本論文運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)管理理論,選擇了特殊的認(rèn)識(shí)目標(biāo)—現(xiàn)代飯店企業(yè)的前提下,結(jié)合天津X飯店的實(shí)際狀況,理論聯(lián)系實(shí)際,采用定性和定量二方面相結(jié)合的方法,對(duì)影響現(xiàn)代飯店企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和效益的經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行系統(tǒng)研究, 最后從戰(zhàn)略高度提出了具體的實(shí)施舉措建議。首先本文概括介紹了天津X飯店的發(fā)展概況及本文研究的思路,論述了我國(guó)飯店經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì),進(jìn)一步闡明了飯店實(shí)施戰(zhàn)略管理的重要性。論述了飯店戰(zhàn)略管理的過程模型。其次,根據(jù)天津X飯店所面臨的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,對(duì)X飯店的外部環(huán)境進(jìn)行分析,其中運(yùn)用波特行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)模型對(duì)其所處的旅游飯店行業(yè)現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分析,為制定飯店的發(fā)展戰(zhàn)略奠定了基礎(chǔ)。根據(jù)X飯店的具體情況,對(duì)其內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行了分析,包括業(yè)務(wù)活動(dòng)分析、組織結(jié)構(gòu)分析、資源與能力分析。運(yùn)用外部因素評(píng)價(jià)矩陣模型（EFE）、外部因素評(píng)價(jià)矩陣模型（IFE）和層次分析法對(duì)飯店的內(nèi)外部關(guān)鍵因素,即面臨的機(jī)會(huì)與威脅,自身的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)進(jìn)行定量的分析與綜合評(píng)價(jià)為X飯店的發(fā)展戰(zhàn)略的制定提供了依據(jù)。最后,運(yùn)用SWOT矩陣模型制定了戰(zhàn)略方案,運(yùn)用數(shù)量模型（QSPM）對(duì)所選方案進(jìn)行評(píng)價(jià),提出了天津X飯店經(jīng)營(yíng)宗旨與戰(zhàn)略目標(biāo),制... 

【文章來源】：天津大學(xué)天津市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒 論
    1.1 本文研究的意義和目的
    1.2 天津X飯店發(fā)展概況
    1.3 本文的研究思路
第二章 飯店戰(zhàn)略管理概述
    2.1 我國(guó)飯店經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
    2.2 現(xiàn)代管理思想與飯店管理觀念
    2.3 飯店戰(zhàn)略管理
    2.4 飯店實(shí)施戰(zhàn)略管理的重要性
第三章 天津X飯店環(huán)境和資源分析
    3.1 天津X飯店外部環(huán)境分析
    3.2 天津X飯店內(nèi)部環(huán)境分析
第四章 綜合戰(zhàn)略分析與戰(zhàn)略選擇
    4.1 戰(zhàn)略要素綜合分析
    4.2 SWOT環(huán)境分析方法
    4.3 戰(zhàn)略選擇
第五章 天津X飯店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃
    5.1 經(jīng)營(yíng)宗旨與戰(zhàn)略目標(biāo)
    5.2 發(fā)展戰(zhàn)略與實(shí)施舉措
    5.3 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致 謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]中國(guó)飯店企業(yè)集團(tuán)化戰(zhàn)略:發(fā)展模式與政策導(dǎo)向[J]. 鄒統(tǒng)釬.  旅游學(xué)刊. 1999(03)
[2]我國(guó)飯店企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的調(diào)整與變化芻議[J]. 黎潔.  商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理. 1998(04)



本文編號(hào)：3007538