近年來,隨著我國信息技術(shù)領(lǐng)域飛速發(fā)展以及在市場上的應(yīng)用領(lǐng)域的不斷擴(kuò)大,餐飲行業(yè)出現(xiàn)了多種結(jié)合智能終端、電子平臺(tái)、移動(dòng)系統(tǒng)于一體的智能點(diǎn)餐系統(tǒng),其具有類智能化和便捷化特點(diǎn)為不同用戶所喜愛。高校餐廳與社會(huì)餐館不同,它不僅需要滿足高校學(xué)生生活需求,而且要將學(xué)生健康、食品安全放在第一位,因此開發(fā)具有健康理念與膳食營養(yǎng)相結(jié)合的一款新型點(diǎn)餐系統(tǒng)并付諸實(shí)施很有必要。論文利用項(xiàng)目管理理論,將高校健康點(diǎn)餐系統(tǒng)開發(fā)與風(fēng)險(xiǎn)分析劃分為高校餐廳健康飲食管理現(xiàn)狀分析、餐廳健康點(diǎn)餐系統(tǒng)設(shè)計(jì)、系統(tǒng)應(yīng)用推廣、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策等四個(gè)階段,針對(duì)每個(gè)階段確定了具體工作內(nèi)容。在高校餐廳健康飲食管理現(xiàn)狀分析中,論文重點(diǎn)論述了健康飲食的重要性以及我國健康飲食發(fā)展現(xiàn)狀,表明我國高校需要推進(jìn)健康飲食;在餐廳健康點(diǎn)餐系統(tǒng)設(shè)計(jì)中,重點(diǎn)論述了系統(tǒng)需求以及系統(tǒng)的架構(gòu)與功能,表明點(diǎn)餐系統(tǒng)的實(shí)用性和可行性;高校健康點(diǎn)餐系統(tǒng)應(yīng)用推廣分析中,重點(diǎn)論述了項(xiàng)目的優(yōu)點(diǎn),解析了項(xiàng)目的推廣渠道,并根據(jù)推廣渠道制定推廣措施;在項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策分析中,重點(diǎn)論述了項(xiàng)目可能遇到的內(nèi)外部風(fēng)險(xiǎn)并根據(jù)不同的風(fēng)險(xiǎn)提出相對(duì)應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施。最后對(duì)全文進(jìn)行總結(jié),論文研究結(jié)果對(duì)... 

【文章來源】：南京郵電大學(xué)江蘇省

【文章頁數(shù)】：49 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)拓?fù)鋱D

圖 3. 3 智慧餐廳基本結(jié)構(gòu)及其框架此智慧點(diǎn)餐系統(tǒng)是基于 RFID 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及云計(jì)算技術(shù)綜合打造的智慧餐廳項(xiàng)目方案，由快速結(jié)算、菜品精細(xì)化管理、營養(yǎng)成分管理、微信及 APP 服務(wù)、卡務(wù)和福利六大模塊組成。集成了一系列智能化、自助化的應(yīng)用設(shè)備和軟件，致力于將學(xué)校餐廳打造成智能化場景，縮減學(xué)生的就餐等待時(shí)間等各方面低效損耗，提高餐廳的整體服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而提升就餐人員的就餐體驗(yàn)，豐富正面評(píng)價(jià)；同時(shí)智能化餐廳的布置也會(huì)有小降低人力等方面的餐廳成本，將更多的預(yù)期付諸于為就餐服務(wù)，全面打造一個(gè)現(xiàn)代高效的智慧食堂。系統(tǒng)設(shè)計(jì)的相關(guān) APP 可以實(shí)現(xiàn)采購到餐廳的全透明過程，包括采購市場、食品價(jià)格、運(yùn)送過程等）這些信息都可以體現(xiàn)在 APP 中，讓師生吃得放心。同時(shí)餐廳后勤部門會(huì)對(duì)采購來的綠色食品進(jìn)行進(jìn)一步檢驗(yàn)和清洗，以保證菜品等在制作的過程中不會(huì)有有害物質(zhì)殘留，而且烹調(diào)制作也可以定期通過 APP 進(jìn)行實(shí)時(shí)直播，即符合現(xiàn)代年輕人的娛樂追求，又可以體現(xiàn)


本文編號(hào)：3378024