本文關(guān)鍵詞：高校餐飲落實新《食品安全法》的問題與對策　出處：《食品工程》2016年04期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：高校餐飲落實新《食品安全法》存在著決策者不夠重視、投資不足、管理人員短缺、執(zhí)法不嚴和從業(yè)人員素質(zhì)低的問題,主要原因是管理者認識不到位、法制觀念淡漠、追求經(jīng)濟利益和信心不足等。要改變現(xiàn)狀,把新《食品安全法》貫徹好落實好,就必須從高校一把手抓起、強化執(zhí)法力度、增加餐廳投入、引進培養(yǎng)人才、實行許可證制度、制定餐廳建設(shè)標準和鼓勵師生監(jiān)督,這是高校增強綜合實力、提高餐飲服務(wù)和食品安全水平的保證。
【作者單位】： 新鄉(xiāng)學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院;
【分類號】：G647.4;D922.16
【正文快照】： 被稱為世界上最嚴的新《食品安全法》已于2015年10月1日起正式施行。新《食品安全法》(以下簡稱新法)的頒布與實施,是我國食品生產(chǎn)、加工、銷售、監(jiān)管和執(zhí)法活動中的一件大事,標志著食品行業(yè)進入了重典治理的新時代。近一年來,高校餐飲在落實、執(zhí)行新法方面情況,可以用喜、憂

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本文編號：1313037