發(fā)布時(shí)間：2017-12-20 18:44

  本文關(guān)鍵詞：高校餐飲落實(shí)新《食品安全法》的問題與對(duì)策　出處：《食品工程》2016年04期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：高校餐飲落實(shí)新《食品安全法》存在著決策者不夠重視、投資不足、管理人員短缺、執(zhí)法不嚴(yán)和從業(yè)人員素質(zhì)低的問題,主要原因是管理者認(rèn)識(shí)不到位、法制觀念淡漠、追求經(jīng)濟(jì)利益和信心不足等。要改變現(xiàn)狀,把新《食品安全法》貫徹好落實(shí)好,就必須從高校一把手抓起、強(qiáng)化執(zhí)法力度、增加餐廳投入、引進(jìn)培養(yǎng)人才、實(shí)行許可證制度、制定餐廳建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和鼓勵(lì)師生監(jiān)督,這是高校增強(qiáng)綜合實(shí)力、提高餐飲服務(wù)和食品安全水平的保證。
【作者單位】： 新鄉(xiāng)學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院;
【分類號(hào)】：G647.4;D922.16
【正文快照】： 被稱為世界上最嚴(yán)的新《食品安全法》已于2015年10月1日起正式施行。新《食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱新法)的頒布與實(shí)施,是我國(guó)食品生產(chǎn)、加工、銷售、監(jiān)管和執(zhí)法活動(dòng)中的一件大事,標(biāo)志著食品行業(yè)進(jìn)入了重典治理的新時(shí)代。近一年來(lái),高校餐飲在落實(shí)、執(zhí)行新法方面情況,可以用喜、憂

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本文編號(hào)：1313037