當(dāng)前我國經(jīng)濟發(fā)展進入“新常態(tài)”,國家重點進行供給側(cè)模式改革,而在目前以知識技術(shù)為主要特征的經(jīng)濟發(fā)展,創(chuàng)業(yè)活動現(xiàn)已成為國家經(jīng)濟發(fā)展的主要推動力。餐飲行業(yè)作為國民經(jīng)濟的重要組成部分,涉及到人們生活的方方面面,國內(nèi)餐飲企業(yè)目前的發(fā)展過程中伴隨著社會環(huán)境的動態(tài)變化出現(xiàn)各種問題,尤其是對于機會的把握和識別。L烤肉店成立于2013年,發(fā)展至今共有七家分店,年營業(yè)額1000萬以上。通過對L烤肉店發(fā)展現(xiàn)狀進行內(nèi)外部分析,可以發(fā)現(xiàn)當(dāng)前企業(yè)內(nèi)部主要存在的問題包括:企業(yè)迅速擴張,管理人員匱乏,現(xiàn)有的管理人員的管理水平已經(jīng)嚴重制約到企業(yè)規(guī)模的擴大;人員招聘困難,人力成本增加,隨著人員招聘難度提升和工資水平的增長,招聘人員和成本核算成為該企業(yè)目前面臨的矛盾問題;企業(yè)品牌的推廣及持續(xù)性,烤肉品牌目前的擴展出現(xiàn)了瓶頸,品牌的影響力較弱;經(jīng)濟大環(huán)境不景氣,東北的經(jīng)濟不景氣也限制了企業(yè)的進一步發(fā)展等。這也是L烤肉店正面臨著眾多初創(chuàng)企業(yè)發(fā)展到一定時期所面臨的問題,也是本文重點聚焦和關(guān)注的核心問題。本文運用創(chuàng)業(yè)機會的識別和選擇理論,以L烤肉店為案例企業(yè),分別以初創(chuàng)階段和成長階段等兩階段進行創(chuàng)業(yè)機會的識別和分析,以動態(tài)化的視... 

【文章頁數(shù)】：47 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的及意義
    1.3 研究方法及技術(shù)路線
2 國內(nèi)外研究與實踐進展綜述
    2.1 國內(nèi)外研究進展綜述
        2.1.1 創(chuàng)業(yè)機會識別的國內(nèi)外研究進展
        2.1.2 創(chuàng)業(yè)機會選擇的國內(nèi)外研究進展
        2.1.3 創(chuàng)業(yè)者先前經(jīng)驗的國內(nèi)外研究進展
        2.1.4 研究評述
    2.2 國內(nèi)外實踐進展及趨勢
        2.2.1 國內(nèi)外餐飲行業(yè)概況
        2.2.2 知名餐飲企業(yè)的先進經(jīng)驗
3 L烤肉店發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題
    3.1 企業(yè)簡介
    3.2 企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
        3.2.1 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)及業(yè)務(wù)構(gòu)成
        3.2.2 企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀
        3.2.3 企業(yè)目前策略
    3.3 企業(yè)發(fā)展面臨的主要問題
        3.3.1 企業(yè)迅速擴張,管理人員匱乏
        3.3.2 人員招聘困難,人力成本增加
        3.3.3 企業(yè)品牌的推廣及持續(xù)性
        3.3.4 經(jīng)濟大環(huán)境不景氣
    3.4 問題成因分析
        3.4.1 策略制定過于激進
        3.4.2 企業(yè)發(fā)展環(huán)境不良
        3.4.3 品牌專業(yè)性欠缺
4 L烤肉店初創(chuàng)階段的機會識別和選擇分析
    4.1 宏觀環(huán)境分析
        4.1.1 經(jīng)濟環(huán)境
        4.1.2 國家政策
        4.1.3 社會環(huán)境
        4.1.4 技術(shù)環(huán)境
    4.2 企業(yè)所在行業(yè)機會識別
        4.2.1 創(chuàng)業(yè)識別機會的階段
        4.2.2 創(chuàng)業(yè)機會識別與選擇中的主要影響因素
    4.3 外部競爭機會識別
    4.4 創(chuàng)業(yè)團隊及資源分析
        4.4.1 創(chuàng)業(yè)團隊優(yōu)勢分析
        4.4.2 創(chuàng)業(yè)團隊人員及創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗分析
    4.5 企業(yè)初創(chuàng)機會選擇
5 L烤肉店成長階段的機會識別與選擇
    5.1 創(chuàng)業(yè)機會捕獲
        5.1.1 宏觀環(huán)境分析
        5.1.2 所在行業(yè)機會識別
        5.1.3 外部競爭機會識別
        5.1.4 企業(yè)成長過程內(nèi)部分析
    5.2 創(chuàng)業(yè)機會鑒別
        5.2.1 擴大規(guī)模時機
        5.2.2 加大投資時機
        5.2.3 優(yōu)化管理時機
    5.3 創(chuàng)業(yè)機會評價與選擇
結(jié)論
參考文獻
攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表學(xué)術(shù)論文情況
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]互聯(lián)網(wǎng)背景下的創(chuàng)業(yè)機會識別與評價——基于“知乎”網(wǎng)絡(luò)社區(qū)創(chuàng)業(yè)案例[J]. 紀順洪,陳興淋.  經(jīng)營管理者. 2016(23)
[2]家族社會資本、先前經(jīng)驗與創(chuàng)業(yè)機會識別:來自微型企業(yè)的實證[J]. 周立新.  科技進步與對策. 2014(19)
[3]創(chuàng)業(yè)者經(jīng)驗研究回顧與展望[J]. 湯淑琴,蔡莉,陳彪.  外國經(jīng)濟與管理. 2014(01)
[4]先前經(jīng)驗、創(chuàng)業(yè)警覺與農(nóng)民創(chuàng)業(yè)機會識別——一個中介效應(yīng)模型及其啟示[J]. 郭紅東,周惠珺.  浙江大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版). 2013(04)
[5]基于創(chuàng)業(yè)團隊先前經(jīng)驗的新技術(shù)企業(yè)市場進入戰(zhàn)略選擇研究[J]. 田莉,張玉利.  管理科學(xué). 2012(01)
[6]創(chuàng)業(yè)者先前經(jīng)驗、學(xué)習(xí)模式與新技術(shù)企業(yè)績效——基于初始條件視角的實證研究[J]. 安寧,王宏起.  商業(yè)經(jīng)濟與管理. 2011(09)
[7]創(chuàng)業(yè)機會異質(zhì)性及其識別方式理論詮釋與扎根分析[J]. 郭曉丹.  財經(jīng)問題研究. 2011(02)
[8]中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)環(huán)境與創(chuàng)業(yè)績效關(guān)系的實證研究[J]. 文亮,李海珍.  系統(tǒng)工程. 2010(10)
[9]創(chuàng)業(yè)機會的識別與開發(fā)研究——以微軟與谷歌的案例比較[J]. 陳忠衛(wèi),史振興.  管理案例研究與評論. 2010(04)
[10]社會資本、先前經(jīng)驗與創(chuàng)業(yè)機會——一個交互效應(yīng)模型及其啟示[J]. 張玉利,楊俊,任兵.  管理世界. 2008(07)

博士論文
[1]我國東北地區(qū)創(chuàng)業(yè)環(huán)境與創(chuàng)業(yè)績效關(guān)系研究[D]. 何山.吉林大學(xué) 2010
[2]創(chuàng)業(yè)機會開發(fā)對新創(chuàng)企業(yè)績效的影響研究[D]. 陳海濤.吉林大學(xué) 2007

碩士論文
[1]環(huán)境不確定性對創(chuàng)業(yè)資源整合方式選擇的影響研究:創(chuàng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)規(guī)模的調(diào)節(jié)作用[D]. 王青.浙江理工大學(xué) 2017



本文編號：3703987