伴隨近年網(wǎng)紅食品逐漸風(fēng)靡糕點(diǎn)市場(chǎng),一炮走紅的品牌案例比比皆是,致使許多新老糕點(diǎn)品牌都開(kāi)始觀望嘗試。不論是沈大成的蛋黃肉松青團(tuán)、國(guó)際和平飯店的蝴蝶酥,還是銷(xiāo)售額持續(xù)走高的鮑師傅,它們都通過(guò)品牌多年的獨(dú)特口味征服著消費(fèi)者的味蕾。但筆者發(fā)現(xiàn),無(wú)論是口碑老牌還是人氣新品牌,顧客都是通過(guò)品牌口味、明星單品等因素來(lái)進(jìn)行品牌劃分,牢記品牌名稱(chēng),糕點(diǎn)品牌行業(yè)內(nèi)并沒(méi)有形成一套成熟的品牌視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。由于時(shí)代的不斷變遷和人們物質(zhì)生活的提高,人們對(duì)商品的需求已不僅僅是商品的本身屬性,而是開(kāi)始著重于追求其時(shí)尚屬性。對(duì)于品牌來(lái)說(shuō),“時(shí)尚化”是品牌形象塑造的一部分,是藝術(shù)、設(shè)計(jì)、文化等各方面的綜合,品牌與時(shí)尚化綁定,更能體現(xiàn)出品牌的文化和品質(zhì);對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),時(shí)尚化更是超越了物質(zhì)層次來(lái)滿足他們的精神需求。因此,時(shí)尚化的品牌產(chǎn)品更能成功地吸引消費(fèi)者。本篇論文理論基點(diǎn)為視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì),研究老牌海派糕點(diǎn)品牌的文化特色和視覺(jué)設(shè)計(jì),分析國(guó)內(nèi)外食品品牌的時(shí)尚化視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)案例,對(duì)其品牌營(yíng)銷(xiāo)、視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)、消費(fèi)者心理等要素進(jìn)行對(duì)比分析,進(jìn)而總結(jié)出其成功的要素,著重落實(shí)于時(shí)尚化視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì),運(yùn)用于海派老牌糕點(diǎn)的設(shè)計(jì)實(shí)踐中,... 

【文章來(lái)源】：華東理工大學(xué)上海市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：133 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖１．２?Ｃｏｃｏ奶茶商標(biāo)及包裝??Ｆｉｇ．?１．２?Ｃｏｃｏ?Ｔｅａ’ｓ?ｌｏｇｏ?＆?ｐａｃｋｉｎｇ??

《從網(wǎng)紅到網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的跨越》［１２］—文中，筆者認(rèn)為戰(zhàn)略分三步：第一步，成立更專(zhuān)??業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)；第二步，構(gòu)建完善的商業(yè)的模式；第三步，樹(shù)立堅(jiān)固的品牌形象。最終實(shí)??現(xiàn)我們的目的：持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，并且不斷開(kāi)創(chuàng)價(jià)值并使其得以變現(xiàn)（如圖１．３所示）。??■ｒｎｇｊｍ?ｍ??＾?ｍｕ??騎籩？北稷Ｅ???＾＾＾???搭］Ｉ團(tuán)阽鋅系?相立品》形釁??圖１．３戰(zhàn)略布局圖??Ｆｉｇ．?１．３?Ｓｔｒａｔｅｇｉｃ?ｌａｙｏｕｔ?ｐａｔｔｅｒｎ??圖片來(lái)源：王玉，崔燦，高思佳，錢(qián)雪倫．從“網(wǎng)紅”到“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”的跨越一一以ｐａｐｉ醬為例［Ｊ］．??現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，２０１６，１２，?ｐ：７６－７９．??我們不難看出第三步樹(shù)立品牌形象中我們要充分發(fā)揮品牌的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，運(yùn)??用這？？方式鞏固樹(shù)立獨(dú)特的品牌形象，才能不在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)速食文化這一背景下別消融。??何廣鋒作為蘇寧金融研宄院研宄員近期在《從喜茶和鮑師傅瘋狂排隊(duì)潮看網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)??的崛起》［１３］—文中強(qiáng)調(diào)，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)是人格認(rèn)同和情感認(rèn)同以獲得心理滿足。多數(shù)??網(wǎng)紅店做的很好的一點(diǎn)是把店里的每個(gè)角落、每道風(fēng)景、每件擺設(shè)，都轉(zhuǎn)換成可以傳播??的元素

多年輕群體關(guān)注海派文化，關(guān)注海派糕點(diǎn)品牌獨(dú)特的品牌理念。??１．５論文框架??本文共有６個(gè)章節(jié)，具體的組織框架如圖１．４所示。??第一韋緒論??研究背景研宂現(xiàn)狀問(wèn)題提出??；?＇?丄?＇?，??第二章相關(guān)理論的研宄概述?第閑內(nèi)外糕點(diǎn)品牌視覺(jué)形象設(shè)計(jì)分析｜??視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)￣￣ｈ???????Ｉ??Ｉ?Ｊ■？食品品牌案例分析總結(jié)?海派糕點(diǎn)品牌市場(chǎng)調(diào)研？食品品牌視覺(jué)元索分析?ｉ??時(shí)尚化設(shè)計(jì)￣Ｉ????Ｉ?［新賴(lài)獻(xiàn)尬聽(tīng)勵(lì)特點(diǎn)？丨——??第四章海派糕點(diǎn)品牌視覺(jué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)定位??Ｉ海派糕點(diǎn)品牌視覺(jué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)聯(lián)則ｊ？Ｉ凱司令品牌的推廣目私??＞［飢司令的新海派風(fēng)格：??；?＾?：?」??第五章凱司令西餅的品牌視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)??ｐｉ設(shè)計(jì)目標(biāo)Ｉ設(shè)計(jì)定位１設(shè)計(jì)分析｜？?ｉ設(shè)計(jì)方案??ｉ標(biāo)志設(shè)計(jì)Ｉ包裝設(shè)計(jì)［周邊設(shè)計(jì)??ｎＵ??第六章總結(jié)與展望??圖１．４論文框架??Ｆｉｇ．?１．４?Ｔｈｅ?ｔｈｅｓｉｓ?ｆｒａｍｅｗｏｒｋ??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]從喜茶和鮑師傅瘋狂排隊(duì)潮看網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的崛起[J]. 何廣鋒.  茶世界. 2017(05)
[2]奶茶爆火 他們用了哪些“神奇配方”?[J]. 芮益芳,亢櫻青.  商學(xué)院. 2017(05)
[3]網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的生成邏輯、倫理反思及規(guī)范引導(dǎo)[J]. 王衛(wèi)兵.  求實(shí). 2016(08)
[4]網(wǎng)紅品牌的營(yíng)銷(xiāo)策略與前景[J]. 梁欣萌.  國(guó)際公關(guān). 2016(03)
[5]從“網(wǎng)紅”到“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”的跨越——以papi醬為例[J]. 王玉,崔璨,高思佳,錢(qián)雪倫.  現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息. 2016(08)
[6]“網(wǎng)紅3.0”時(shí)代的特征及受眾心理[J]. 鄭文聰.  新媒體研究. 2016(06)
[7]跨地方飲食文化生產(chǎn):鮮芋仙的原真標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程[J]. 曾國(guó)軍,孫樹(shù)芝.  熱帶地理. 2016(02)
[8]從過(guò)度裝飾下的產(chǎn)品包裝看日本包裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)[J]. 王瑋,吳智慧.  包裝工程. 2015(24)
[9]淺談小眾文化在品牌形象設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[J]. 王藝湘,楊夢(mèng)媛.  天津美術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào). 2015(10)
[10]農(nóng)夫山泉產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)淺析[J]. 沈愈,曹曉曉,王馨悅.  中國(guó)包裝工業(yè). 2015(18)

碩士論文
[1]海濱城市旅游節(jié)慶視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)研究[D]. 陳雅慧.魯迅美術(shù)學(xué)院 2016
[2]基于品牌戰(zhàn)略的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)重塑研究[D]. 解詩(shī)悅.陜西科技大學(xué) 2015
[3]情感營(yíng)銷(xiāo)和視覺(jué)表現(xiàn)的本土化研究[D]. 常麗.浙江理工大學(xué) 2014
[4]食品包裝設(shè)計(jì)與消費(fèi)心理訴求研究[D]. 王立榮.哈爾濱理工大學(xué) 2013
[5]景泰藍(lán)飾品的時(shí)尚化設(shè)計(jì)研究[D]. 張靜.東華大學(xué) 2013
[6]海派文化與上海土特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)[D]. 倪曉梅.上海師范大學(xué) 2011
[7]論消費(fèi)者心理對(duì)當(dāng)代包裝設(shè)計(jì)的影響[D]. 籍興.河北科技大學(xué) 2010
[8]品牌視覺(jué)形象提升品牌核心價(jià)值路徑研究[D]. 卞中閣.山東大學(xué) 2010
[9]重慶同舟實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)傳播研究[D]. 段成靜.西南大學(xué) 2006



本文編號(hào)：3390081