隨著居民收入水平的不斷提高,河北省居民膳食消費(fèi)層級(jí)也在不斷上升。牛肉以其高蛋白、高熱量、低脂肪的特質(zhì)迎合了消費(fèi)者的健康飲食的需求,受到越來(lái)越多的消費(fèi)者青睞。城鎮(zhèn)化水平的提升為牛肉消費(fèi)市場(chǎng)提供了廣博的發(fā)展空間,尤其是雄安新區(qū)的建立引發(fā)高端牛肉需求。在河北省牛肉產(chǎn)量占據(jù)全國(guó)第四的情況下,居民牛肉消費(fèi)水平卻低于全國(guó)平均水平,消費(fèi)對(duì)產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)嚴(yán)重不足。因而需要運(yùn)用相關(guān)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論,對(duì)河北省居民的牛肉消費(fèi)行為進(jìn)行系統(tǒng)研究。牛肉消費(fèi)行為研究對(duì)生產(chǎn)、銷售者具有經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)意義,對(duì)政府制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展、行業(yè)規(guī)范和引導(dǎo)理性消費(fèi)具有理論價(jià)值。本文在基于消費(fèi)者行為理論、購(gòu)買決策理論及需求層次理論對(duì)河北省居民牛肉消費(fèi)行為分析的基礎(chǔ)上,首先運(yùn)用宏觀數(shù)據(jù)對(duì)河北省牛肉供需態(tài)勢(shì)進(jìn)行了分析,然后結(jié)合實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)對(duì)河北省居民的牛肉消費(fèi)特征、牛肉消費(fèi)行為進(jìn)行了系統(tǒng)的分析。運(yùn)用Logistic模型分析河北省居民牛肉消費(fèi)行為的主要影響因素,最后提出相關(guān)對(duì)策建議。本文的研究發(fā)現(xiàn):第一,河北省牛肉供給數(shù)量大于消費(fèi)數(shù)量,人均牛肉消費(fèi)低于全國(guó)平均水平。第二,居民膳食消費(fèi)中,肉類消費(fèi)比重加大,牛肉消費(fèi)數(shù)量增多但是比重下降。第三,居民牛肉消費(fèi)存在城鄉(xiāng)... 

【文章來(lái)源】：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)河北省

【文章頁(yè)數(shù)】：63 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

居民收入水平與牛肉價(jià)格相關(guān)性Figure3.2correlationbetweenresidents'incomelevelandbeefprice

圖3.3月消費(fèi)金額與牛肉價(jià)格的選擇相關(guān)性Figure3.5correlationbetweenmonthlyconsumptionamountandbeefpriceselection

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)及其結(jié)構(gòu)演化的差異、原因與趨勢(shì)[J]. 楊志海,劉靈芝,王雅鵬.  中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng). 2018(01)
[2]2016年羊肉價(jià)格波動(dòng)及其影響因素分析[J]. 韓麗敏,胡雅淇,李軍.  畜牧獸醫(yī)雜志. 2017(06)
[3]飲食文化視角下的漢族與少數(shù)民族居民羊肉消費(fèi)行為差異分析——基于新疆387位農(nóng)村居民調(diào)研問(wèn)卷[J]. 徐秋艷,李秉龍.  數(shù)理統(tǒng)計(jì)與管理. 2018(02)
[4]中國(guó)城鄉(xiāng)居民羊肉消費(fèi)差異分析[J]. 胡雅淇,林海,李軍.  農(nóng)業(yè)展望. 2017(01)
[5]北京市城鎮(zhèn)居民肉類消費(fèi)分析[J]. 李娜,楊鈺瑩,王明利,石自忠,胡向東.  農(nóng)業(yè)展望. 2016(09)
[6]廣州市消費(fèi)者對(duì)可追溯豬肉消費(fèi)意愿及影響因素的實(shí)證研究[J]. 張海峰,王珺,萬(wàn)陸,李玉芝.  廣東農(nóng)業(yè)科學(xué). 2016(09)
[7]城鎮(zhèn)居民肉類消費(fèi)特征及發(fā)展趨勢(shì)分析[J]. 高奇,程廣燕.  中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng). 2016(08)
[8]Factors Influencing the Channel Choice of Consumers Buying Beef——Taking Yanji City as an Example[J]. Kou Jingya,Wang Xuyou.  Animal Husbandry and Feed Science. 2016(03)
[9]品牌可追溯性信任對(duì)消費(fèi)者食品消費(fèi)行為的影響——以豬肉產(chǎn)品為例[J]. 劉增金,喬娟,王曉華.  技術(shù)經(jīng)濟(jì). 2016(05)
[10]消費(fèi)者對(duì)安全豬肉購(gòu)買意愿的影響因素分析[J]. 李麗,趙仁芳,陶善信.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2016(02)



本文編號(hào)：3055644