【摘要】：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展,人們生活節(jié)奏的進(jìn)一步加快,快餐行業(yè)在國(guó)內(nèi)曾一度獲得巨大的發(fā)展空間,然而在中式快餐的互聯(lián)網(wǎng)背景下,原有的生產(chǎn)方式與經(jīng)營(yíng)模式已逐漸難以適應(yīng)我國(guó)各行各業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程�；ヂ�(lián)網(wǎng)賦予了這個(gè)時(shí)代新的意義,各種智能化、大數(shù)據(jù)、信息資源及云計(jì)算等技術(shù)催生了一大批行業(yè)的先鋒與領(lǐng)軍企業(yè)。首先,本文對(duì)快餐及快餐業(yè)的特征進(jìn)行了概述,然后,描述了中式快餐在互聯(lián)網(wǎng)的影響下發(fā)展趨勢(shì)的分析。接下來(lái),以柔稻快餐公司為例,運(yùn)用SWOT模型進(jìn)行其品牌競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的分析,并探討了柔稻中式快餐公司互聯(lián)網(wǎng)背景下快餐業(yè)發(fā)展的問(wèn)題。最后,本文提出在互聯(lián)網(wǎng)背景下柔稻中式快餐業(yè)的發(fā)展策略:對(duì)快餐業(yè)盡量做到工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化;改善就餐環(huán)境,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);開(kāi)展促銷(xiāo)宣傳,樹(shù)立品牌形象;擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖經(jīng)營(yíng)等。從而,進(jìn)一步為互聯(lián)網(wǎng)背景下柔稻中式快餐業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)思路和對(duì)策,快速推進(jìn)其發(fā)展。我們知道中式快餐某些方面的滯后性及信息制約性,導(dǎo)致其越來(lái)越落后,直至被市場(chǎng)淘汰。近年來(lái),快餐外賣(mài)在中國(guó)大行其道,互聯(lián)網(wǎng)背景中式快餐以其品種優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)及在主要消費(fèi)層次中的時(shí)間距離優(yōu)勢(shì)而占據(jù)了大部分的CBD商業(yè)圈快餐市場(chǎng)。因此互聯(lián)網(wǎng)背景是引起各行各業(yè)的深入變革,中式快餐業(yè)也積極轉(zhuǎn)變思路,踏上了快餐業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合的新征程,依托互聯(lián)網(wǎng)思維與平臺(tái),必將迎來(lái)新的機(jī)遇與發(fā)展。
【學(xué)位授予單位】：華中科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類(lèi)號(hào)】：F719.3
【圖文】：

華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文影響。參照目前我國(guó)餐飲業(yè)同比兩位數(shù)的增幅，據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)到 2020 年，我國(guó)的收入總額將有望超過(guò)五萬(wàn)億元。目前，我國(guó)至少有超過(guò)五億的餐飲互聯(lián)網(wǎng)用百萬(wàn)的在冊(cè)門(mén)店，到 2020 年這一規(guī)模還將進(jìn)一步擴(kuò)大。

017年快餐營(yíng)業(yè)額變動(dòng)

圖 1.3 2017 快餐重點(diǎn)板塊占營(yíng)業(yè)額比例目前我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)背景中式快餐現(xiàn)狀：1）進(jìn)入門(mén)檻更低產(chǎn)品良莠不齊快餐行業(yè)的進(jìn)入比較簡(jiǎn)單、壁壘非常低，尤其是有網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)后，一個(gè)體戶及運(yùn)營(yíng)商均可以在如大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么、美團(tuán)外賣(mài)等平臺(tái)上銷(xiāo)售自，有些快餐產(chǎn)品忽視產(chǎn)品質(zhì)量與安全，以低廉的價(jià)格吸引顧客消費(fèi)。例如 央視“315 晚會(huì)”，直接曝光“餓了么”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，該平臺(tái)中一些的地址并不真實(shí)，一些精美的餐品圖片也涉及造假，甚至允許一些無(wú)照經(jīng)坊入駐，據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，該平臺(tái)上有些店鋪營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)，沒(méi)有毒設(shè)備，食品加工環(huán)節(jié)不符合標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)從業(yè)人員還未獲得健康許可證等網(wǎng)路時(shí)代的帶來(lái)加快快餐行業(yè)發(fā)展的同時(shí)，更需要警惕產(chǎn)品的良莠不齊，和監(jiān)管的力度。

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本文編號(hào)：2800690