【摘要】：隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展以及對外開放的政策的落實發(fā)展,中國已成為一個國際化的開放包容的大都市。隨著各國人民來華旅游或生活的人數(shù)的增加,各種文化習慣、飲食生活也在此交融,越來越多的異域美食也隨之涌入中國。中國餐飲行業(yè)的快速發(fā)展、人們生活和消費水平的提高,泰國料理開始進入中國市場并走進中國美食愛好者的視野。在中國,泰國餐飲的受眾人群屬于中產(chǎn)階級,中國的中產(chǎn)階級人口約占總人口的兩成,有預計稱,在2020年中國的中產(chǎn)階級人口會增至6億人,泰國餐飲企業(yè)在華發(fā)展前景很好,也有經(jīng)營比較成功的企業(yè)典范,例如1995年入駐中國的首家泰國餐廳——廣州蕉葉,在中國餐飲市場上取得了一定的成績。目前在中國境內(nèi)的知名泰國餐飲連鎖品牌比較少,所以能夠搜集到的與在華泰國餐飲企業(yè)市場營銷策略相關的研究比較少。市場營銷策略能充分發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢,增強競爭能力,是制定企業(yè)戰(zhàn)略性營銷計劃的重要組成部分。本文通過對在合肥的泰國餐飲企業(yè)的實際情況的了解,運用問卷調查的方法,基于SWOT理論和4Ps理論,詳細分析合肥市現(xiàn)有泰國餐飲企業(yè)營銷策略現(xiàn)狀,結合合肥市經(jīng)濟,文化,環(huán)境等背景,發(fā)現(xiàn)問題并提出自己的建議,為合肥市泰國餐飲企業(yè)提供市場營銷策略上的幫助。本文包括六個章節(jié)。第一章是緒論,其中包括研究的背景、研究的意義、研究方法、以及研究內(nèi)容。第二章基于對PEST,SWOT,4P's理論的總結,并對國內(nèi)外研究現(xiàn)狀進行梳理。第三章根據(jù)基礎理論知識對政治法律環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會文化環(huán)境、技術環(huán)境進行詳細的分析,用SWOT方法對合肥市泰國餐飲企業(yè)的進行分析,包括泰國餐飲企業(yè)在合肥市的優(yōu)劣勢分析,機會與威脅分析。第四章是合肥市泰國餐飲企業(yè)市場營銷實施現(xiàn)狀以及存在問題分析。首先通過對合肥市餐飲市場概況的了解,根據(jù)問卷調查統(tǒng)計的數(shù)據(jù)針對合肥市泰國餐飲企業(yè)市場營銷的現(xiàn)狀,包含產(chǎn)品,價格,渠道,促銷四個部分,結合數(shù)據(jù)分析的結果探究可能存在的問題。第五章是基于前面幾章內(nèi)容的分析,針對合肥市泰國餐飲存在的問題提出市場策略的優(yōu)化建議。第六章是結論,根據(jù)前面的研究內(nèi)容,總結市場營銷策略對合肥市泰國餐飲企業(yè)的重要意義。本文調查研究的主題是合肥市泰國餐飲企業(yè)的市場營銷策略現(xiàn)狀和問題的分析,為實現(xiàn)研究目的,問卷的發(fā)放對象是合肥市內(nèi)不同泰國餐廳的真實消費者。問卷內(nèi)容包含消費者對泰國餐廳的認知程度、合肥市泰國餐廳的知名度、合肥市內(nèi)泰國餐飲企業(yè)的產(chǎn)品價格渠道促銷內(nèi)容的調查、以及消費者的消費傾向和消費者的基本信息。問卷調查的結果顯示:(1)產(chǎn)品方面;泰國菜的代表酸辣湯(冬陰功)、泰式咖喱飯比較受歡迎,近半消費者接受中泰結合口味,而企業(yè)服務的專業(yè)知識、響應速度、對消費者需求的感知需要提升。(2)價格方面;大部分消費者認為合肥市泰國餐廳的定價標價合理,針對泰國餐廳的套餐優(yōu)惠需要看情況而定。(3)促銷方面:消費者對合肥市泰國餐飲做出的的促銷活動反應平平,受訪者表示希望能在團購、優(yōu)惠全等促銷活動上有更多的選擇。(4)渠道方面;合肥泰國餐廳的知名度并不高,消費者獲取信息的渠道也并不多,消費者借助主流網(wǎng)絡程序APP獲取信息,網(wǎng)購外賣方式也是受訪者消費的重要方式。
【圖文】：

圖４－１對泰國餐飲企業(yè)的促銷方式逡逑（四）渠道方面逡逑、獲取餐廳信息的渠道逡逑肥市泰國餐飲企業(yè)在合肥餐飲市場中知名度并不高，消費者能夠獲取餐逡逑的途徑相對少。泰餐廳針對的目標區(qū)域小，在未投入大量宣傳的情況逡逑道合肥市有泰國餐廳的消費者少。逡逑＇、促銷活動實施的渠道逡逑們會通過不同的方式獲得餐廳的優(yōu)惠信息、促銷活動，不同人群有不同逡逑息的方式，而合肥市泰國餐飲企業(yè)針對促銷活動的方式少，量不足，難逡逑到消費者。逡逑
【學位授予單位】：安徽大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：F719.3;F125;F274

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