本文選題：茶莊園　切入點：發(fā)展對策　出處：《福建農林大學》2015年碩士論文

【摘要】：以茶命名的政和縣是閩北重要的茶產(chǎn)區(qū)之一,近來年,先后被評為“白茶之鄉(xiāng)”、“產(chǎn)茶明星縣”,“政和白茶”是國家地理標志保護產(chǎn)品,“政和工夫”紅茶為中國馳名商標。政和在唐末五代時期就有茶葉生產(chǎn)的記錄,與宋朝著名的“北苑貢茶”可謂一脈相承。宋政和五年(1115),宋徽宗品嘗了當時關隸縣進貢的白茶后,大加贊賞,便將關隸縣更名為自己的年號“政和”。民國《政和縣志》有“茶興則百業(yè)興,茶衰則百業(yè)衰”的記載,真實反應了茶葉在當時占有相當重要的地位。目前全縣現(xiàn)有茶園面積10萬余畝,年產(chǎn)茶1萬t,產(chǎn)值8.5億元,主要品種有烘青綠茶、白茶、“政和工夫”紅茶等。在政和縣農村經(jīng)濟中,茶葉占有十分重要的地位,茶葉占當?shù)剞r民收入的35%以上。政和縣具有十分豐富的旅游資源,十分具有開發(fā)價值,境內有佛子山、洞宮山等國家級和省級風景名勝區(qū),“戲曲活化石”四平戲是國家非物質文化保護遺產(chǎn)。政和縣委縣政府在工作報告中明確提出：要以建設旅游休閑勝地為目標,成為旅游經(jīng)濟強縣。當前,在相關研究界還未對其有一個標準定義,比較公認的說法是,茶莊園是指參考法國葡萄酒莊園的形式建設的,結合茶葉的種植、加工,將現(xiàn)代企業(yè)文化、傳統(tǒng)茶文化與旅游、休閑等功能有機融合,成為集種植、加工、銷售、休閑、體驗為一體的綜合性的企業(yè),不僅包括莊園的概念,更是包含了文化、旅游、營銷、品牌等內容。茶莊園概念有別于經(jīng)常聽說的茶莊和茶園,茶莊又稱為茶葉店。指的是茶的售賣場所；茶園則是茶的種植和生產(chǎn)場所。對茶莊園的定義可參照我國首個真正意義上的茶莊園,云南柏聯(lián)普洱茶莊園的定位：建成一個集茶葉種植、生產(chǎn)、銷售、休閑、茶文化體驗為一體的旅游茶莊園,利用景邁山獨一無二的優(yōu)質茶資源,成為一個高標準生產(chǎn)、高水平服務,世界一流水平的茶莊園。作為茶莊園,應該具備以下幾個基本條件,一是要有自己的茶園,茶葉生產(chǎn)基地；二是要有標準化的制茶廠房；三是要有自己的企業(yè)文化；四是要有優(yōu)美的風光和濃郁的當?shù)貧v史文化；五是要有雅致的茶產(chǎn)品體驗場所。讓人們在清新幽靜的環(huán)境中體驗到好茶所帶來的高品質享受,全身心放松；六是要有吃、住、行、游、購、娛為一體的硬件條件設施。本文擬通過對福建省隆合茶業(yè)有限公司、福建茂旺正通茶業(yè)有限公司的個案分析、政和縣的實地調研及對農業(yè)、質監(jiān)、食藥監(jiān)、工商等各部門的走訪,就如何將政和縣的特色產(chǎn)業(yè)及支柱產(chǎn)業(yè)之一的茶產(chǎn)業(yè)與其具有豐富的旅游資源及人文資源有機結合,以茶莊園的形式為游客提供休閑、居住、采茶、制茶、品茶、買茶等生活體驗,迎合城市人群渴望親近大自然,追求悠閑生活的心態(tài)等進行全面介紹。就政和縣茶莊園模式的運行現(xiàn)狀進行分析研究,對在建設中存在的規(guī)模小、經(jīng)驗不足、主題不突出、標準低、宣傳不足等問題進行分析和評價,并通過文獻研究,總結和借鑒歐美國家與國內功能相近的莊園經(jīng)濟的建設經(jīng)驗,對政和縣的茶莊園模式進行分析和評價,最后從政策、規(guī)劃、管理、保護、推廣等方面提出了相關的對策建議。
[Abstract]:It is one of the important tea - producing areas in North Fujian . In recent years , it has been rated as " the hometown of white tea " , " tea star county " , " political and white tea " is the national geographical indication protection product , " political and industrial " black tea is the country ' s famous trademark . In the report of work , the government and county government has made clear that it is a comprehensive enterprise integrating planting , processing , marketing , leisure and experience . It is a comprehensive enterprise integrating planting , processing , marketing , leisure and experience .
The tea plantation is the planting and production place of tea . The definition of tea plantation can be referred to the first real tea plantation in our country , the location of Yunnan Bailian Pu ' er tea plantation : the establishment of a tea plantation with tea planting , production , sales , leisure and tea culture experience as a whole . The unique quality tea resource of Jingmai Mountain is used as a high - standard production , high - level service and world - class tea plantation . As the tea - estate garden , the following basic conditions should be met : one is to have its own tea garden and tea production base ;
The second is to have standardized tea - making plant ;
The third is to have their own corporate culture ;
The fourth is to have beautiful scenery and strong local historical culture ;
The fifth is to have an elegant tea product experience place . Let people experience the high - quality enjoyment of good tea in a fresh and quiet environment , relax the whole body and mind ;
This paper analyses and evaluates the status quo of tea estate in politics and county , and puts forward some suggestions on policy , planning , management , protection and promotion .

【學位授予單位】：福建農林大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：F326.12

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本文編號：1718372