本文關(guān)鍵詞：豬肉生產(chǎn)加工信息追溯系統(tǒng)的分析和設(shè)計(jì)

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【摘要】：針對中國畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需求,研究豬肉生產(chǎn)加工信息可追溯系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)。以國際通用物流信息標(biāo)識和條碼表示系統(tǒng)作為基礎(chǔ),對豬肉生產(chǎn)加工信息的可追溯性進(jìn)行了需求分析和體系結(jié)構(gòu)分析。建立了符合中國國情的豬肉生產(chǎn)全程追溯體系,分析了豬肉生產(chǎn)供應(yīng)鏈中物流單元的個體標(biāo)識和追溯信息組成,設(shè)計(jì)了物流單元在供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)上的標(biāo)識載體樣式;提出并分析了適用于該體系的軟硬件系統(tǒng)結(jié)構(gòu)以及生產(chǎn)質(zhì)量控制預(yù)警機(jī)制,涵蓋豬肉生產(chǎn)供應(yīng)鏈的全過程;并給出了一個追溯應(yīng)用范例。該體系能夠?qū)⒇i肉生產(chǎn)的信息流和實(shí)物流系統(tǒng)地聯(lián)系起來,供應(yīng)鏈各成員及消費(fèi)者能夠獲取完整的豬肉生產(chǎn)加工信息。該體系是確保畜牧業(yè)安全生產(chǎn)和質(zhì)量控制的有效手段。
【作者單位】： 重慶大學(xué)自動化學(xué)院;圭爾夫大學(xué)工程系;
【關(guān)鍵詞】： 供應(yīng)鏈 設(shè)計(jì) 體系結(jié)構(gòu) 豬肉生產(chǎn) 可追溯性 信息管理系統(tǒng)
【基金】：重慶市重大科技攻關(guān)項(xiàng)目——豬肉生產(chǎn)加工信息追溯系統(tǒng)開發(fā)與應(yīng)用(CTSC,2006AB1032) “211工程”三期建設(shè)(S-09108)
【分類號】：TS251.51
【正文快照】： 0引言?豬肉衛(wèi)生安全是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的重要內(nèi)容,其直接影響到豬肉的質(zhì)量和消費(fèi)者的身體健康。目前,中國豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)分析與控制等技術(shù)與實(shí)際生產(chǎn)不相匹配,生產(chǎn)加工供應(yīng)鏈運(yùn)行狀況與畜牧業(yè)大國相比存在較大的差距,導(dǎo)致豬肉制品在國

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本文編號：683709