【摘要】：正隨著社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們?cè)絹碓街匾暿称钒踩�。牛肉作為一種十分常見的食品,如何保障整個(gè)生產(chǎn)銷售過程都處在安全的指標(biāo)下是十分重要的。本文首先分析了牛肉安全生產(chǎn)加工全過程質(zhì)量跟蹤和可追溯性信息管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)思想,然后逐一探討了系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的具體步驟。為逐步適應(yīng)國內(nèi)牛肉生產(chǎn)市場(chǎng)的發(fā)展需求,為國內(nèi)牛肉安全消費(fèi)提供保障,有必要建立全面的牛肉安全生

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