本文關(guān)鍵詞：食品質(zhì)量安全追溯信息管理體系研究

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【摘要】：建立"從農(nóng)田到餐桌"的食品質(zhì)量安全追溯制度成為當(dāng)前食品行業(yè)及各級(jí)監(jiān)管部門(mén)面臨的重要任務(wù)。分析了日本食品質(zhì)量安全追溯信息管理體系的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和基本做法,分析了我國(guó)食品質(zhì)量安全追溯信息管理體系的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題,提出了加強(qiáng)我國(guó)食品質(zhì)量安全追溯信息管理工作的建議。
【作者單位】： 長(zhǎng)春大學(xué)外語(yǔ)學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(71103074) 吉林省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目(20110255、20111018、20121001)
【分類(lèi)號(hào)】：TS201.6
【正文快照】： 1食品質(zhì)量安全追溯的定義及內(nèi)涵1.1食品安全信息溯源體系“食品溯源”是“食品質(zhì)量安全溯源體系”的簡(jiǎn)稱,最早是在1997年歐盟為應(yīng)對(duì)“瘋牛病”問(wèn)題而逐漸建立并完善起來(lái)的食品安全管理制度。這套食品安全管理制度由政府進(jìn)行推動(dòng),覆蓋食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷(xiāo)

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本文編號(hào)：1305841