食品是人類生存的必需品,每天人們從食品中獲取日常生命活動所需的能量。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展,食品種類日趨豐富,食品問題也不斷涌現(xiàn)。近年來,校園及周邊食品安全問題也時有出現(xiàn)。學(xué)生是祖國的未來,校園及周邊食品安全與學(xué)生身體健康息息相關(guān),因此為了給學(xué)生群體營造安全的飲食環(huán)境,開展校園及周邊食品安全的監(jiān)管工作也就尤為重要。本文主要研究都江堰市校園及周邊食品安全監(jiān)管情況,通過對都江堰市政府部門監(jiān)管工作人員、校園及周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、校方食品安全管理者的走訪和對學(xué)生消費(fèi)者群體的問卷調(diào)查,探究當(dāng)下都江堰市校園及周邊食品安全監(jiān)管存在的問題,并針對調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)的問題,以都江堰市食品安全監(jiān)管現(xiàn)有力量為基礎(chǔ),提出解決問題的對策和建議。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn),都江堰市校園及周邊食品安全監(jiān)管主要存在的如下問題:一是監(jiān)管力量薄弱。二是監(jiān)管人員專業(yè)監(jiān)管水平有待提升。三是監(jiān)管手段單一落后。四是生產(chǎn)經(jīng)營者文化素質(zhì)低,食品安全意識薄弱。五是學(xué)生消費(fèi)群體食品安全意識薄弱。六是食品生產(chǎn)工藝?yán)吓f,缺乏質(zhì)量控制手段。針對調(diào)研發(fā)現(xiàn)的問題提出了以下對策。一是建立健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。二是完相關(guān)法律法規(guī),落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管制度。三是提高監(jiān)測能...

【文章頁數(shù)】：53 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖3-2參與問卷調(diào)查者在校園周邊就餐及購買食品情況

25數(shù)據(jù)來源根據(jù)筆者調(diào)查數(shù)據(jù)整理有19%的回答者曾在學(xué)校及周邊就餐遇到過飯菜變質(zhì)、有雜物等情況（圖3-2）。圖3-2參與問卷調(diào)查者在校園周邊就餐及購買食品情況Fig.3-2Foodproblemsencounteredbyintervieweesonandoffcampus數(shù)據(jù)來....

圖6-1參與問卷調(diào)查者認(rèn)為提高學(xué)校及周檢驗(yàn)，加大查處力度，對違法行為嚴(yán)厲查處,268人

314.6對提升校園及周邊食品安全水平措施的調(diào)查在“您認(rèn)為提高學(xué)校及周邊地區(qū)食品安全水平，最有效的做法是?”一問中，72%的受訪者認(rèn)為通過“政府部門加強(qiáng)生產(chǎn)加工過程的監(jiān)管，嚴(yán)格檢驗(yàn)，加大查處力度，對違法行為嚴(yán)厲查處”是提升校園及周邊食品安全水平最有效做法。11.56%的受訪者認(rèn)為....

本文編號：3900101