在國家全面振興奶業(yè),建設(shè)奶業(yè)現(xiàn)代化的大背景下,奶業(yè)成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的突破口。雖然中國奶業(yè)在改革開放后經(jīng)歷了 40余年的快速發(fā)展,但是與發(fā)達(dá)國家相比,競爭力依然較弱。“一帶一路”開放格局下,面對進(jìn)口乳制品的沖擊和貿(mào)易摩擦,奶業(yè)發(fā)展水平亟需提升。因此以提高中國奶業(yè)競爭力為目標(biāo),研究中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,優(yōu)化區(qū)域布局,提出奶業(yè)發(fā)展對策,既可以豐富奶業(yè)發(fā)展理論,也能為相關(guān)政府部門提供管理、政策參考。通過對奶業(yè)和競爭力等內(nèi)涵的界定,以競爭優(yōu)勢理論、要素稟賦理論、內(nèi)生比較優(yōu)勢理論、可持續(xù)發(fā)展理論、區(qū)域經(jīng)濟(jì)理論等為基礎(chǔ),運(yùn)用14年的國內(nèi)各區(qū)域的奶業(yè)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和37年的FAO國際奶業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),分析中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和影響因素,接著構(gòu)建影響因素測度系統(tǒng)分析其作用效果,評價(jià)奶業(yè)發(fā)展水平,最后提出奶業(yè)發(fā)展建議。主要研究內(nèi)容如下:第一,以波特鉆石模型理論為基礎(chǔ),從理論角度剖析中國奶業(yè)發(fā)展的影響因素,找出奶業(yè)發(fā)展的內(nèi)部優(yōu)勢和劣勢,外部風(fēng)險(xiǎn)和威脅。第二,在奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和影響因素分析基礎(chǔ)上,結(jié)合奶業(yè)的特性,從發(fā)展環(huán)境、發(fā)展實(shí)力、競爭績效三方面篩選奶業(yè)發(fā)展測度因子,采用探索性因子分析法,構(gòu)建了包括5個(gè)公因子和18...

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【學(xué)位級別】：博士

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摘要
Abstract
1 引言
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的和意義
    1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.3.1 奶業(yè)國外研究現(xiàn)狀
        1.3.2 奶業(yè)國內(nèi)研究現(xiàn)狀
        1.3.3 研究評述
    1.4 研究內(nèi)容與方法
        1.4.1 研究內(nèi)容
        1.4.2 研究方法
    1.5 技術(shù)路線
    1.6 主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)
    1.7 本章小結(jié)
2 概念界定與理論基礎(chǔ)
    2.1 概念界定
        2.1.1 奶業(yè)
        2.1.2 奶業(yè)競爭力
        2.1.3 其他相關(guān)概念
    2.2 理論基礎(chǔ)
        2.2.1 絕對優(yōu)勢理論和比較優(yōu)勢理論
        2.2.2 要素稟賦理論
        2.2.3 內(nèi)生比較優(yōu)勢理論
        2.2.4 競爭優(yōu)勢理論
        2.2.5 可持續(xù)發(fā)展理論
        2.2.6 區(qū)域經(jīng)濟(jì)理論
    2.3 本章小結(jié)
3 中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
    3.1 中國奶業(yè)的發(fā)展歷程
        3.1.1 奶牛飼養(yǎng)歷史
        3.1.2 乳制品加工歷史
    3.2 牛奶生產(chǎn)現(xiàn)狀分析
        3.2.1 牛奶總產(chǎn)量高
        3.2.2 牛奶專業(yè)化生產(chǎn)帶形成
        3.2.3 牛奶質(zhì)量水平高
        3.2.4 奶牛存欄量高
        3.2.5 奶牛年平均單產(chǎn)提高
    3.3 乳制品生產(chǎn)現(xiàn)狀分析
        3.3.1 乳制品總產(chǎn)量高
        3.3.2 乳制品專業(yè)化生產(chǎn)帶形成
        3.3.3 乳制品質(zhì)量達(dá)到國際水準(zhǔn)
    3.4 牧場和乳企發(fā)展現(xiàn)狀分析
        3.4.1 牧場養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大
        3.4.2 牧場利潤空間小
        3.4.3 乳企總資產(chǎn)和盈利能力提高
        3.4.4 乳企技術(shù)和投資實(shí)力增強(qiáng)
        3.4.5 乳企市場集中度提高
    3.5 乳制品貿(mào)易現(xiàn)狀分析
        3.5.1 中國乳制品進(jìn)口量大
        3.5.2 中國乳制品出口規(guī)模小
        3.5.3 中國乳制品貿(mào)易競爭力較弱
    3.6 本章小結(jié)
4 中國奶業(yè)發(fā)展影響因素鉆石模型分析
    4.1 生產(chǎn)要素分析
        4.1.1 勞動(dòng)力素質(zhì)較高
        4.1.2 土地資源較豐富
        4.1.3 奶業(yè)科研體系較完備
        4.1.4 奶業(yè)投資增長迅速
        4.1.5 企業(yè)家組織能力強(qiáng)
    4.2 需求分析
        4.2.1 食品結(jié)構(gòu)中奶類消費(fèi)增長最快
        4.2.2 人口結(jié)構(gòu)變化促進(jìn)奶類消費(fèi)增加
        4.2.3 收入提高帶動(dòng)奶類消費(fèi)量增加
        4.2.4 消費(fèi)偏好改變促進(jìn)乳制品消費(fèi)
        4.2.5 乳制品需求增長速度放緩
    4.3 相關(guān)輔助產(chǎn)業(yè)分析
        4.3.1 飼料產(chǎn)量大質(zhì)量高
        4.3.2 飼草產(chǎn)業(yè)逐步壯大
        4.3.3 奶牛遺傳育種業(yè)相對滯后
        4.3.4 奶業(yè)機(jī)械和包材進(jìn)口較多
        4.3.5 奶業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施便利度高
    4.4 奶業(yè)規(guī)模與結(jié)構(gòu)分析
        4.4.1 規(guī)模牧場成為養(yǎng)殖主流
        4.4.2 養(yǎng)殖小區(qū)和散戶在減少
        4.4.3 乳制品行業(yè)集中度提高
        4.4.4 乳品企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)待優(yōu)化
        4.4.5 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)一體化程度提高
    4.5 奶業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析
        4.5.1 政府高度重視奶業(yè)發(fā)展
        4.5.2 政府服務(wù)能力增強(qiáng)
        4.5.3 奶業(yè)支持政策逐步完善
        4.5.4 整體奶業(yè)貿(mào)易環(huán)境向好
        4.5.5 貿(mào)易格局變化帶來局部困難
    4.6 影響因素態(tài)勢歸納
        4.6.1 奶業(yè)發(fā)展的內(nèi)部優(yōu)勢
        4.6.2 奶業(yè)發(fā)展的內(nèi)部劣勢
        4.6.3 奶業(yè)發(fā)展的外部機(jī)遇
        4.6.4 奶業(yè)發(fā)展的外部風(fēng)險(xiǎn)
    4.7 本章小結(jié)
5 中國奶業(yè)發(fā)展影響因素測度系統(tǒng)構(gòu)建
    5.1 奶業(yè)發(fā)展影響因素的分析維度
        5.1.1 奶業(yè)特性分析
        5.1.2 分析維度構(gòu)建
    5.2 奶業(yè)發(fā)展測度因子的選擇
        5.2.1 測度因子全面梳理
        5.2.2 度量指標(biāo)篩選原則
        5.2.3 測度因子選擇結(jié)果
    5.3 奶業(yè)發(fā)展測度因子理論分析
        5.3.1 發(fā)展環(huán)境
        5.3.2 發(fā)展實(shí)力
        5.3.3 競爭績效
    5.4 奶業(yè)發(fā)展測度因子系統(tǒng)構(gòu)建
        5.4.1 研究樣本
        5.4.2 數(shù)據(jù)來源和數(shù)據(jù)處理
        5.4.3 指標(biāo)間的相關(guān)矩陣及顯著性檢驗(yàn)
        5.4.4 數(shù)據(jù)信度、效度分析
        5.4.5 奶業(yè)發(fā)展測度因子系統(tǒng)
    5.5 本章小結(jié)
6 奶業(yè)發(fā)展影響因素間作用效果分析
    6.1 研究方法分析
        6.1.1 結(jié)構(gòu)方程模型簡介
        6.1.2 結(jié)構(gòu)方程模型公式
        6.1.3 數(shù)據(jù)的來源
    6.2 奶業(yè)發(fā)展影響因素理論模型的構(gòu)建
        6.2.1 奶業(yè)發(fā)展模型的研究變量
        6.2.2 奶業(yè)發(fā)展模型的基本假設(shè)
        6.2.3 奶業(yè)發(fā)展理論模型的構(gòu)建
    6.3 奶業(yè)發(fā)展影響因素理論模型的擬合
        6.3.1 奶業(yè)發(fā)展測量模型擬合
        6.3.2 奶業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)模型擬合
        6.3.3 奶業(yè)發(fā)展整體模型擬合
    6.4 奶業(yè)發(fā)展影響因素模型的擬合檢驗(yàn)
        6.4.1 整體模型擬合檢驗(yàn)
        6.4.2 路徑系數(shù)顯著性檢驗(yàn)
        6.4.3 研究假設(shè)的驗(yàn)證
    6.5 奶業(yè)發(fā)展影響因素的測度因子作用效果
        6.5.1 各因子影響度分析
        6.5.2 各因子影響路徑分析
    6.6 本章小結(jié)
7 奶業(yè)發(fā)展影響因素省際評價(jià)
    7.1 奶業(yè)發(fā)展水平評價(jià)方法
    7.2 奶業(yè)發(fā)展水平評價(jià)指標(biāo)體系
        7.2.1 構(gòu)建評價(jià)指標(biāo)體系
        7.2.2 數(shù)據(jù)的來源與處理
        7.2.3 因子分析檢驗(yàn)
        7.2.4 確定評價(jià)指標(biāo)權(quán)重
    7.3 奶業(yè)發(fā)展水平評價(jià)和影響因素比較
        7.3.1 發(fā)展環(huán)境比較
        7.3.2 生鮮乳生產(chǎn)能力比較
        7.3.3 牧場經(jīng)營能力比較
        7.3.4 乳企經(jīng)營能力比較
        7.3.5 競爭績效比較
        7.3.6 奶業(yè)綜合發(fā)展水平比較
    7.4 奶業(yè)發(fā)展影響因素聚類分析
        7.4.1 奶業(yè)發(fā)展聚類
        7.4.2 區(qū)域奶業(yè)發(fā)展定位
    7.5 本章小結(jié)
8 中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、布局及對策
    8.1 全局視角的奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
        8.1.1 中國奶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)
        8.1.2 中國奶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略分析
        8.1.3 中國奶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇
    8.2 區(qū)域比較視角的奶業(yè)發(fā)展布局
        8.2.1 東北和內(nèi)蒙古布局
        8.2.2 華北地區(qū)布局
        8.2.3 西部地區(qū)布局
        8.2.4 南方地區(qū)布局
        8.2.5 大城市周邊布局
    8.3 影響因子視角的奶業(yè)發(fā)展對策
        8.3.1 提高創(chuàng)新能力、優(yōu)化外在環(huán)境
        8.3.2 發(fā)展規(guī)模牧場、建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源
        8.3.3 降低生產(chǎn)成本、提高牧場收益
        8.3.4 增加消費(fèi)粘性、提高乳企收益
        8.3.5 強(qiáng)化奶產(chǎn)業(yè)鏈、提高競爭績效
    8.4 本章小結(jié)
9 研究結(jié)論與展望
    9.1 研究結(jié)論
    9.2 研究展望
參考文獻(xiàn)
附錄A
作者簡介
致謝
附錄B



本文編號：3856854