伴隨我國經(jīng)濟的快速增長,我國居民對乳品消費結(jié)構(gòu)也隨之改變并且不斷升級,從之前對量的需求到對質(zhì)的改變。牛奶素有“白色血液”的美譽,以其細膩的口感和豐富的營養(yǎng)備受消費者的喜愛,然而乳品安全事件的頻發(fā)使乳品行業(yè)發(fā)展收到了制約。人們對食品安全越發(fā)重視的趨勢下,如何使我國乳品行業(yè)重拾國民信任成為亟待解決的問題。有機乳品是經(jīng)過食品專業(yè)機構(gòu)認證和標識的綠色食品,從牧草到成品,各個環(huán)節(jié)都有嚴格的監(jiān)管和把控,有機乳品的出現(xiàn)無疑給乳品行業(yè)帶了新的轉(zhuǎn)機。有機乳品由于價格高,市場小等客觀因素被消費者接納的程度不高,消費者對有機乳品認知如何?購買有機乳品時消費者關心哪方面?消費者對有機乳品購買意愿的影響因素有哪些?本文將展開研究。本文選取有購買乳品經(jīng)歷的消費者為調(diào)研對象,對現(xiàn)有的文獻整理總結(jié)的基礎上,通過問卷調(diào)查,研究消費者購買有機乳品意愿的影響因素,通過因子分析方法將本文所歸納的20個變量進行降維提取出六個公因子并重新命名,然后將公因子同個體特征和家庭特征變量運用二元Logistic回歸模型找出影響消費者購買有機乳品的顯著影響因素,在得出本文研究結(jié)論的基礎上提出合理化建議。本文內(nèi)容主要包括以下幾個部分:第一章...

【文章頁數(shù)】：50 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的和意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 研究內(nèi)容與方法
        1.3.1 研究內(nèi)容
        1.3.2 研究方法
    1.4 技術路線
第二章 理論基礎與文獻綜述
    2.1 概念界定
        2.1.1 有機乳品
        2.1.2 購買意愿
    2.2 理論基礎
        2.2.1 計劃行為理論
        2.2.2 消費者偏好理論
    2.3 文獻綜述
        2.3.1 關于有機食品市場發(fā)展現(xiàn)狀和概念研究
        2.3.2 關于有機乳品支付意愿研究
        2.3.3 關于有機食品消費行為影響因素研究
        2.3.4 研究評述
第三章 調(diào)查方案設計與描述性統(tǒng)計分析
    3.1 調(diào)查方案設計
        3.1.1 調(diào)查內(nèi)容設計
        3.1.2 調(diào)查組織與實施
    3.2 樣本的描述性統(tǒng)計分析
        3.2.1 個體基本特征描述性統(tǒng)計分析
        3.2.2 家庭基本特征描述性統(tǒng)計分析
    3.3 消費者購買有機乳品意愿描述性統(tǒng)計分析
        3.3.1 消費者認知態(tài)度描述性統(tǒng)計分析
        3.3.2 有機乳品產(chǎn)品特征描述性統(tǒng)計分析
        3.3.3 消費者感知評價描述性統(tǒng)計分析
    3.4 本章小結(jié)
第四章 消費者購買有機乳品意愿的影響因素分析
    4.1 理論假設
    4.2 因子分析
        4.2.1 信度分析
        4.2.2 效度分析
        4.2.3 因子分析過程及結(jié)果
    4.3 實證分析
        4.3.1 計量模型建立
        4.3.2 相關變量的選取
        4.3.3 回歸分析
    4.4 本章小結(jié)
第五章 研究結(jié)論與建議
    5.1 研究結(jié)論
    5.2 政策建議
    5.3 展望與不足
參考文獻
附錄
致謝



本文編號：3817377