發(fā)布時(shí)間：2022-08-04 10:36

　　中東鐵路開(kāi)建后,大量俄羅斯移民、猶太移民及東歐部分移民遷徙至哈爾濱,給這座小漁村帶來(lái)大量人口和西方先進(jìn)的工業(yè)技術(shù),使這座城市在短期內(nèi)發(fā)展為遠(yuǎn)東第一大城市。無(wú)論是經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、人口規(guī)模、城市建設(shè)或科學(xué)技術(shù)方面,哈爾濱都達(dá)到了前所未有的水平。隨著大量移民的遷入,哈爾濱的城市也產(chǎn)生了質(zhì)的變化。近代哈爾濱釀酒業(yè)的興起,標(biāo)志著哈爾濱近代工業(yè)的建立;近代工業(yè)的產(chǎn)生,標(biāo)志著區(qū)域經(jīng)濟(jì)已從自給自足的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)時(shí)代進(jìn)入早期近代化時(shí)代。其中,釀酒工業(yè)在近代哈爾濱的興起和發(fā)展過(guò)程中起到關(guān)鍵性作用。中東鐵路建設(shè)之前,哈爾濱作為松花江邊的小漁村,本身已具有燒鍋業(yè)基礎(chǔ)。隨著中東鐵路的修筑與哈爾濱近代新式交通的出現(xiàn),近代哈爾濱釀酒業(yè)有了前所未有的發(fā)展。近代市場(chǎng)體系的建立與哈爾濱區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,促進(jìn)了近代哈爾濱釀酒業(yè)的發(fā)展。國(guó)內(nèi)外移民的涌入與哈爾濱酒業(yè)需求的激增,催化了近代哈爾濱釀酒業(yè)繁榮。1898至1930年間,是近代哈爾濱釀酒業(yè)的早期發(fā)展時(shí)期。其中1916年前是第一個(gè)歷史發(fā)展階段,初步建立的哈爾濱啤酒廠在規(guī)模不大、市場(chǎng)尚未完全形成的哈爾濱區(qū)域穩(wěn)步發(fā)展,并將啤酒帶入哈爾濱的日常生活。1917年,俄國(guó)十月革命爆發(fā),旅哈俄僑人... 

【文章頁(yè)數(shù)】：61 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
緒論
    一、選題緣由
    二、研究現(xiàn)狀述評(píng)
        (一)國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀
        (二)國(guó)外研究現(xiàn)狀
    三、史料來(lái)源及研究方法
        (一)史料來(lái)源
        (二)研究方法
    四、相關(guān)概念界定
第一章 中東鐵路修建前哈爾濱燒鍋業(yè)的基礎(chǔ)(1898年前)
    一、哈爾濱民族燒鍋業(yè)的興起
        (一)燒鍋業(yè)興起的原因
        (二)燒鍋業(yè)的緩慢發(fā)展
    二、燒鍋業(yè)對(duì)哈爾濱地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的影響
        (一)政府機(jī)構(gòu)的進(jìn)一步完善和擴(kuò)大
        (二)帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展
第二章 俄羅斯影響下哈爾濱釀酒業(yè)的轉(zhuǎn)型(1898-1930)
    一、哈爾濱釀酒業(yè)中俄羅斯因素的出現(xiàn)
        (一)中東鐵路修建與首次移民高潮
        (二)鐵路修建對(duì)哈爾濱經(jīng)濟(jì)的刺激
    二、中東鐵路建設(shè)后哈爾濱釀酒業(yè)的轉(zhuǎn)型(1898-1916)
        (一)啤酒廠在哈爾濱的建立
        (二)伏特加、葡萄酒釀酒廠的發(fā)展
        (三)民族燒鍋業(yè)的發(fā)展窘境
    三、十月革命后哈爾濱釀酒業(yè)的繁榮(1917-1930)
        (一)十月革命后的第二次移民高潮
        (二)俄羅斯因素主導(dǎo)下的酒類(lèi)品種多樣化
        (三)酒類(lèi)生產(chǎn)及投資額劇增
    四、轉(zhuǎn)型期俄羅斯因素對(duì)哈爾濱的影響
        (一)酒類(lèi)經(jīng)濟(jì)的增加
        (二)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化
        (三)社會(huì)生活的改變
第三章 日本影響下哈爾濱釀酒業(yè)的滯緩(1931-1945)
    一、哈爾濱釀酒業(yè)中日本因素的出現(xiàn)
        (一)“九·一八”事變與哈爾濱的淪陷
        (二)偽滿(mǎn)洲國(guó)對(duì)哈爾濱的經(jīng)濟(jì)統(tǒng)治
    二、日偽時(shí)期哈爾濱釀酒業(yè)概況
        (一)酒業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化
        (二)哈爾濱民族酒業(yè)的萎縮
    三、日本因素對(duì)哈爾濱酒業(yè)的消極影響
        (一)經(jīng)濟(jì)價(jià)值逐漸減少
        (二)從業(yè)人員狀況日趨艱難
        (三)品種由多元向二元退化
第四章 日俄因素對(duì)哈爾濱釀酒業(yè)變遷的意義
    一、哈爾濱釀酒業(yè)發(fā)展深受?chē)?guó)外因素影響
        (一)生產(chǎn)技術(shù)加以提高
        (二)國(guó)外因素造成酒類(lèi)多樣化
    二、飲酒文化成為中外交流的重要載體
        (一)飲酒文化豐富了人民社會(huì)生活
        (二)酒文化促進(jìn)了中外居民的交流
結(jié)語(yǔ)
參考文獻(xiàn)
致謝
附錄


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]民國(guó)初期哈爾濱國(guó)際移民與其城市化進(jìn)程[J]. 王瑞.  綏化學(xué)院學(xué)報(bào). 2008(03)
[2]移民與東北近代社會(huì)文明的建構(gòu)（1860-1911）[J]. 白宏鐘.  中國(guó)社會(huì)歷史評(píng)論. 2006(00)
[3]中國(guó)現(xiàn)代社會(huì)轉(zhuǎn)型研究評(píng)述[J]. 郭德宏.  安徽史學(xué). 2003(01)
[4]民國(guó)時(shí)期哈爾濱的俄僑文化[J]. 于湘琳.  北京科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2002(01)
[5]黑龍江地區(qū)的外國(guó)移民[J]. 石方.  學(xué)習(xí)與探索. 1986(04)

博士論文
[1]近代哈爾濱地區(qū)俄國(guó)企業(yè)研究（1898-1926）[D]. 穆丹萍.東北師范大學(xué) 2012

碩士論文
[1]清末至日偽時(shí)期哈爾濱釀酒業(yè)發(fā)展探析[D]. 關(guān)蕾.哈爾濱師范大學(xué) 2013
[2]1898-1931年哈爾濱早期現(xiàn)代化研究[D]. 邵華.哈爾濱工業(yè)大學(xué) 2011
[3]中東鐵路研究[D]. 潘有光.南昌大學(xué) 2007
[4]近代以來(lái)濱綏鐵路沿線城鎮(zhèn)啤酒業(yè)的興起和發(fā)展（1900-1945）[D]. 高宇軒.東北師范大學(xué) 2007



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