中東鐵路開建后,大量俄羅斯移民、猶太移民及東歐部分移民遷徙至哈爾濱,給這座小漁村帶來大量人口和西方先進的工業(yè)技術,使這座城市在短期內發(fā)展為遠東第一大城市。無論是經濟貿易、人口規(guī)模、城市建設或科學技術方面,哈爾濱都達到了前所未有的水平。隨著大量移民的遷入,哈爾濱的城市也產生了質的變化。近代哈爾濱釀酒業(yè)的興起,標志著哈爾濱近代工業(yè)的建立;近代工業(yè)的產生,標志著區(qū)域經濟已從自給自足的農業(yè)傳統(tǒng)時代進入早期近代化時代。其中,釀酒工業(yè)在近代哈爾濱的興起和發(fā)展過程中起到關鍵性作用。中東鐵路建設之前,哈爾濱作為松花江邊的小漁村,本身已具有燒鍋業(yè)基礎。隨著中東鐵路的修筑與哈爾濱近代新式交通的出現(xiàn),近代哈爾濱釀酒業(yè)有了前所未有的發(fā)展。近代市場體系的建立與哈爾濱區(qū)域經濟的發(fā)展,促進了近代哈爾濱釀酒業(yè)的發(fā)展。國內外移民的涌入與哈爾濱酒業(yè)需求的激增,催化了近代哈爾濱釀酒業(yè)繁榮。1898至1930年間,是近代哈爾濱釀酒業(yè)的早期發(fā)展時期。其中1916年前是第一個歷史發(fā)展階段,初步建立的哈爾濱啤酒廠在規(guī)模不大、市場尚未完全形成的哈爾濱區(qū)域穩(wěn)步發(fā)展,并將啤酒帶入哈爾濱的日常生活。1917年,俄國十月革命爆發(fā),旅哈俄僑人... 

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
緒論
    一、選題緣由
    二、研究現(xiàn)狀述評
        (一)國內研究現(xiàn)狀
        (二)國外研究現(xiàn)狀
    三、史料來源及研究方法
        (一)史料來源
        (二)研究方法
    四、相關概念界定
第一章 中東鐵路修建前哈爾濱燒鍋業(yè)的基礎(1898年前)
    一、哈爾濱民族燒鍋業(yè)的興起
        (一)燒鍋業(yè)興起的原因
        (二)燒鍋業(yè)的緩慢發(fā)展
    二、燒鍋業(yè)對哈爾濱地區(qū)經濟與社會的影響
        (一)政府機構的進一步完善和擴大
        (二)帶動地區(qū)經濟發(fā)展
第二章 俄羅斯影響下哈爾濱釀酒業(yè)的轉型(1898-1930)
    一、哈爾濱釀酒業(yè)中俄羅斯因素的出現(xiàn)
        (一)中東鐵路修建與首次移民高潮
        (二)鐵路修建對哈爾濱經濟的刺激
    二、中東鐵路建設后哈爾濱釀酒業(yè)的轉型(1898-1916)
        (一)啤酒廠在哈爾濱的建立
        (二)伏特加、葡萄酒釀酒廠的發(fā)展
        (三)民族燒鍋業(yè)的發(fā)展窘境
    三、十月革命后哈爾濱釀酒業(yè)的繁榮(1917-1930)
        (一)十月革命后的第二次移民高潮
        (二)俄羅斯因素主導下的酒類品種多樣化
        (三)酒類生產及投資額劇增
    四、轉型期俄羅斯因素對哈爾濱的影響
        (一)酒類經濟的增加
        (二)經濟結構發(fā)生變化
        (三)社會生活的改變
第三章 日本影響下哈爾濱釀酒業(yè)的滯緩(1931-1945)
    一、哈爾濱釀酒業(yè)中日本因素的出現(xiàn)
        (一)“九·一八”事變與哈爾濱的淪陷
        (二)偽滿洲國對哈爾濱的經濟統(tǒng)治
    二、日偽時期哈爾濱釀酒業(yè)概況
        (一)酒業(yè)結構發(fā)生變化
        (二)哈爾濱民族酒業(yè)的萎縮
    三、日本因素對哈爾濱酒業(yè)的消極影響
        (一)經濟價值逐漸減少
        (二)從業(yè)人員狀況日趨艱難
        (三)品種由多元向二元退化
第四章 日俄因素對哈爾濱釀酒業(yè)變遷的意義
    一、哈爾濱釀酒業(yè)發(fā)展深受國外因素影響
        (一)生產技術加以提高
        (二)國外因素造成酒類多樣化
    二、飲酒文化成為中外交流的重要載體
        (一)飲酒文化豐富了人民社會生活
        (二)酒文化促進了中外居民的交流
結語
參考文獻
致謝
附錄


【參考文獻】：
期刊論文
[1]民國初期哈爾濱國際移民與其城市化進程[J]. 王瑞.  綏化學院學報. 2008(03)
[2]移民與東北近代社會文明的建構（1860-1911）[J]. 白宏鐘.  中國社會歷史評論. 2006(00)
[3]中國現(xiàn)代社會轉型研究評述[J]. 郭德宏.  安徽史學. 2003(01)
[4]民國時期哈爾濱的俄僑文化[J]. 于湘琳.  北京科技大學學報(社會科學版). 2002(01)
[5]黑龍江地區(qū)的外國移民[J]. 石方.  學習與探索. 1986(04)

博士論文
[1]近代哈爾濱地區(qū)俄國企業(yè)研究（1898-1926）[D]. 穆丹萍.東北師范大學 2012

碩士論文
[1]清末至日偽時期哈爾濱釀酒業(yè)發(fā)展探析[D]. 關蕾.哈爾濱師范大學 2013
[2]1898-1931年哈爾濱早期現(xiàn)代化研究[D]. 邵華.哈爾濱工業(yè)大學 2011
[3]中東鐵路研究[D]. 潘有光.南昌大學 2007
[4]近代以來濱綏鐵路沿線城鎮(zhèn)啤酒業(yè)的興起和發(fā)展（1900-1945）[D]. 高宇軒.東北師范大學 2007



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