【摘要】：奶業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃提出,加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式、促進(jìn)奶業(yè)調(diào)整升級(jí),到2020年,奶業(yè)整體進(jìn)入世界先進(jìn)行列,要完成規(guī)劃目標(biāo),就要加強(qiáng)乳業(yè)需求側(cè)調(diào)控,擴(kuò)大內(nèi)需,以消費(fèi)升級(jí)為基礎(chǔ)拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí),加快奶業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。凱恩斯的絕對(duì)收入假說認(rèn)為收入的絕對(duì)水平?jīng)Q定消費(fèi),乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改善要以收入的增長為基礎(chǔ),收入水平的提高能刺激居民的消費(fèi)需求,促進(jìn)乳品行業(yè)的迅速發(fā)展,乳品行業(yè)的發(fā)展保證了乳品的有效供給,進(jìn)而增加了乳品消費(fèi),它們之間形成了一種良性循環(huán)的互動(dòng)機(jī)制。但是,中國不同區(qū)域城鎮(zhèn)居民的收入水平有較大差異,造成居民的乳品消費(fèi)需求發(fā)展不平衡,因此,本文研究收入對(duì)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的影響及區(qū)域差異具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文首先在乳品消費(fèi)的背景下提出所研究問題并回顧相關(guān)研究文獻(xiàn),分析中國城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的概況和發(fā)展趨勢(shì),發(fā)現(xiàn)收入是影響乳品消費(fèi)的主要因素。因此,以收入消費(fèi)理論為基礎(chǔ)展開研究,分析收入對(duì)乳品消費(fèi)的作用機(jī)制,發(fā)現(xiàn)收入水平的提高顯著的促進(jìn)的乳品消費(fèi)的增長,區(qū)際間城鎮(zhèn)居民收入直接導(dǎo)致了乳品消費(fèi)差異。然后通過實(shí)證分析從全國和區(qū)域兩個(gè)層面來研究收入對(duì)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的影響及區(qū)域差異研究。在從國家層面分析時(shí),采用2001年-2015年的全國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和乳品消費(fèi)支出的數(shù)據(jù),通過協(xié)整檢驗(yàn)和格蘭杰因果檢驗(yàn),得出收入和乳品消費(fèi)之間存在長期均衡的協(xié)整關(guān)系,而且前者是后者的單向格蘭杰原因,然后建立誤差修正(ECM)模型進(jìn)一步研究兩者之間的動(dòng)態(tài)關(guān)系,結(jié)果發(fā)現(xiàn)乳品消費(fèi)的短期波動(dòng)可以分為兩部分:一是收入帶來的影響,在短期內(nèi)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入每增長1%就會(huì)促進(jìn)乳品消費(fèi)增長0.7402%;另一部分則是偏離長期均衡帶來的影響,當(dāng)短期波動(dòng)偏離長期均衡時(shí),系統(tǒng)將以(-0.8435)的調(diào)整力度將非均衡狀態(tài)拉回到均衡狀態(tài)。從區(qū)域?qū)用娣治鰰r(shí),采用2001年-2015年的30個(gè)省市、自治區(qū)(港澳臺(tái)和重慶除外)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和乳品消費(fèi)支出的面板數(shù)據(jù),引入城鎮(zhèn)化和人均GDP為控制變量,通過面板數(shù)據(jù)協(xié)方差檢驗(yàn)和霍斯曼檢驗(yàn)確定東部、中部和西部地區(qū)均采用隨機(jī)效應(yīng)影響的變系數(shù)模型,然后分別對(duì)不同區(qū)域的面板數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸,發(fā)現(xiàn)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入對(duì)乳品消費(fèi)的促進(jìn)作用存在明顯的區(qū)域差異性。中國區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡,造成收入差距較大,對(duì)乳品的消費(fèi)也產(chǎn)生重要的影響。通過對(duì)研究結(jié)論的分析提出合理、針對(duì)性的政策建議,促進(jìn)中國的乳品行業(yè)和乳品消費(fèi)健康穩(wěn)定的發(fā)展。
【圖文】：

圖 1-1 技術(shù)路線圖1.3.2 研究內(nèi)容本文根據(jù)已有研究，首先通過研究背景提出問題，然后從理論上分析收入增長對(duì)鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的影響及區(qū)域特征，再從全國和區(qū)域兩個(gè)層面分別建立時(shí)間序列模型數(shù)據(jù)模型進(jìn)行實(shí)證分析，最后總結(jié)并提出合理的建議。具體結(jié)構(gòu)如下：第一部分，緒論。通過介紹研究背景和研究意義，引出要研究的問題。然后概述研究內(nèi)容、思路并介紹本文的研究方法以及文章的創(chuàng)新和不足之處。第二部分，國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述和理論基礎(chǔ)。該部分回顧有關(guān)收入對(duì)消費(fèi)的影響、乳以及收入增長對(duì)乳品消費(fèi)影響的文獻(xiàn)研究，并作出述評(píng)，總結(jié)文獻(xiàn)中值得借鑒的方等。然后敘述有關(guān)收入和消費(fèi)方面的理論，為下文寫作打下理論基礎(chǔ)。第三部分，中國城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的概況及影響因素。首先介紹中國城鎮(zhèn)居民乳的特征和不同區(qū)域之間的差異，并分析乳品消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)。然后描述城鎮(zhèn)居民乳品化的影響因素，通過對(duì)不同影響因素的分析總結(jié)出收入是影響城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的素，最后介紹城鎮(zhèn)居民收入的狀況并分析其對(duì)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的影響機(jī)制和區(qū)域第四部分，中國城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)與收入關(guān)系的實(shí)證分析。本部分從國家層面上

到 2015 年乳品的消費(fèi)總量達(dá)到了 2957.9 萬噸，，約為 2001 年的 3 倍，年均增長率近些年來，我國液體奶消費(fèi)量遠(yuǎn)超過世界大多數(shù)國家，世界主要國家的液體奶消費(fèi)3-1。表 3-1 2012-2015 年全球主要國家的液體奶消費(fèi)量(萬噸)區(qū)域 2012 2013 2014 201歐盟 28 國 3238.7 3217.2 3170.3 3107美國 2397.2 2336.8 2273.3 2243日本 396.3 396.9 392.2 386.中國 2151.9 2351.8 2432.1 2567巴西 1171.2 1200.0 1239.0 909.英國 667.1 665.3 688.0 662.德國 440.5 434.3 449.7 439.注：以上數(shù)據(jù)來源于 2016 年中國奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料二是人均消費(fèi)水平較低，增長緩慢。雖然中國乳品消費(fèi)總量大，但由于人口基成人均乳品消費(fèi)水平低。2005 年中國城鎮(zhèn)居民人均乳品消費(fèi)量折合成液態(tài)奶為 2即便是飲食習(xí)慣與中國相似的日本人均乳品消費(fèi)量也達(dá)到了 64 千克，而與同期美千克相比差距更大。2015 年我國液體奶人均消費(fèi)量僅為 18.7 千克，遠(yuǎn)低于世界其人均液體奶消費(fèi)量，如圖 3-1。
【學(xué)位授予單位】：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2641202