發(fā)布時(shí)間：2020-04-25 19:44

【摘要】：隨著中國(guó)人對(duì)于生活質(zhì)量和膳食營(yíng)養(yǎng)重視程度的提高,乳制品成為重要的消費(fèi)品。液態(tài)乳作為中國(guó)人最普遍容易接受的乳制品,已然成為了食品產(chǎn)業(yè)中最重要的組成部分之一,中國(guó)液態(tài)乳制造業(yè)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。但我國(guó)液態(tài)乳行業(yè)內(nèi)仍存在諸多問(wèn)題——液態(tài)乳是一種產(chǎn)品同質(zhì)化高、附加價(jià)值低的商品,企業(yè)為了擴(kuò)大市場(chǎng)份額,擁有更強(qiáng)的壟斷勢(shì)力和市場(chǎng)勢(shì)力,獲得更高的超額利潤(rùn),實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化,長(zhǎng)期進(jìn)行著“價(jià)格戰(zhàn)”、“廣告戰(zhàn)”與“模仿戰(zhàn)”,相互交織,競(jìng)爭(zhēng)激烈。與激烈的競(jìng)爭(zhēng)同時(shí)存在的卻是,液態(tài)乳產(chǎn)業(yè)平均利潤(rùn)率長(zhǎng)期處于低迷狀態(tài)。液態(tài)乳行業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和低迷的利潤(rùn)之間的矛盾,成為了學(xué)術(shù)界和企業(yè)界共同關(guān)注的重點(diǎn),也是亟待解決的問(wèn)題。本文從市場(chǎng)勢(shì)力的視角出發(fā),檢驗(yàn)了液態(tài)乳企業(yè)常用的各種競(jìng)爭(zhēng)策略的效果,進(jìn)行了中國(guó)液態(tài)乳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)研究,并在實(shí)證研究基礎(chǔ)上,為液態(tài)乳行業(yè)健康發(fā)展提出了相應(yīng)建議。本文首先通過(guò)對(duì)液態(tài)乳行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)策略進(jìn)行分析,建立起競(jìng)爭(zhēng)策略與市場(chǎng)份額之間的動(dòng)態(tài)決定模型,以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)與非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略的變化量作為自變量引入模型,對(duì)競(jìng)爭(zhēng)行為的效果進(jìn)行了檢驗(yàn)。結(jié)果表明,價(jià)格變化與市場(chǎng)份額的變化之間呈現(xiàn)出顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系,即企業(yè)的降價(jià)行為能夠快速而有效的提升其產(chǎn)品的市場(chǎng)份額,這一點(diǎn)在跨地區(qū)跨產(chǎn)品類別上均得到了驗(yàn)證。供給端和需求端非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于市場(chǎng)份額變化有影響顯著,但影響程度弱于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),且產(chǎn)品的品牌以及產(chǎn)品類別不同,影響力度也有所差別。但是,市場(chǎng)份額的擴(kuò)大并非企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的最終目標(biāo),根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理,廠商從事生產(chǎn)或出售商品的目的是為了賺取利潤(rùn),企業(yè)的行為目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是利潤(rùn)最大化。市場(chǎng)勢(shì)力是衡量企業(yè)將價(jià)格控制于邊際成本之上的能力的指標(biāo),企業(yè)的市場(chǎng)勢(shì)力程度越大,提價(jià)能力越強(qiáng),可以獲得的超額利潤(rùn)更高。本文在對(duì)中國(guó)液態(tài)乳企業(yè)市場(chǎng)勢(shì)力進(jìn)行實(shí)證研究的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)了液態(tài)乳企業(yè)市場(chǎng)份額與市場(chǎng)勢(shì)力之間的不對(duì)稱關(guān)系:市場(chǎng)份額大的企業(yè)并沒(méi)有獲得更強(qiáng)的市場(chǎng)勢(shì)力,企業(yè)不能通過(guò)提升市場(chǎng)份額的方式間接的提高其市場(chǎng)勢(shì)力。實(shí)證結(jié)論指出,過(guò)度的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)致使消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)愈發(fā)敏感,培養(yǎng)出對(duì)液態(tài)乳促銷現(xiàn)象的一種慣性心理,而更不愿意接受沒(méi)有價(jià)格優(yōu)惠的產(chǎn)品,最終的結(jié)果是行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品的均價(jià)低于合理值,行業(yè)平均利潤(rùn)率持續(xù)低迷。另外,品牌和產(chǎn)品類別的差異影響著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略的效果,非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)有利于企業(yè)提升市場(chǎng)勢(shì)力,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化目標(biāo)。最后,基于對(duì)液態(tài)乳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的研究,本文分別從行業(yè)自身和政府規(guī)制角度出發(fā),為液態(tài)乳企業(yè)制定更有效的競(jìng)爭(zhēng)策略、液態(tài)乳行業(yè)實(shí)現(xiàn)由價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代向品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的轉(zhuǎn)變提出了建議。
【學(xué)位授予單位】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2640618