【摘要】：乳制品行業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展中不可或缺的組成部分,其發(fā)展水平更是衡量國家農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)代化程度的一個重要指標。近三十年來,我國乳制品行業(yè)一直處于上升階段,取得了令人矚目的成績。早在2010年,我國乳制品就以僅次于印度、美國的年產(chǎn)量位居世界第三,標志著我國已躋身世界乳業(yè)大國之列。盡管如此,我國每年人均乳制品消費量卻大大低于世界平均水平,這也表明我國乳制品行業(yè)仍具有很大的成長空間。伴隨著產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變革,我國乳制品行業(yè)已迅速發(fā)展成為初具規(guī)模的產(chǎn)品品種齊全、技術(shù)設備先進的現(xiàn)代化食品制造業(yè)。在一片向好的前景中,涌現(xiàn)出大量的龍頭企業(yè)——伊利、蒙牛、光明、三元、飛鶴等。雖發(fā)展迅速,但我國乳制品行業(yè)仍存在諸多問題,除了2008年發(fā)生的震驚全國的三聚氰胺毒奶粉事件外,2014年全國范圍的奶農(nóng)“倒奶殺牛”和散戶退出等現(xiàn)象則集中體現(xiàn)出我國乳制品供應鏈各節(jié)點企業(yè)之間缺乏有效的調(diào)節(jié)機制,利潤分配不均已然成為制約我國乳制品行業(yè)發(fā)展的最大阻力。在這樣的行業(yè)大環(huán)境下,本文分析了我國乳制品供應鏈現(xiàn)有的利潤分配格局,運用理論與數(shù)據(jù)相結(jié)合的方法判斷出利潤分配的不合理性,在此基礎上從合作博弈角度出發(fā),運用模糊綜合評價法量化了風險分攤并結(jié)合成本投入對傳統(tǒng)Shapley值進行修正,使利潤分配格局得到了優(yōu)化,并提出了使我國乳制品供應鏈利潤分配合理化的對策建議。具體內(nèi)容如下:首先簡述了我國乳制品行業(yè)現(xiàn)狀、用“倒奶殺�！焙蜕敉顺龅默F(xiàn)象引出本文研究的主題、目的和意義,對國內(nèi)外已有的關(guān)于乳制品供應鏈、乳制品供應鏈相關(guān)利益主體以及供應鏈利益分配的文獻進行總結(jié)歸納,提出本文研究內(nèi)容和方法;闡述與本文研究相關(guān)的概念及理論基礎;用2012-2015年我國乳業(yè)大數(shù)據(jù)對供應鏈利潤分配格局進行初步分析;基于乳制品的特性以及利益主體的成本收益特點,綜合考慮風險承擔及經(jīng)營成本投入,將定性分析與定量分析相結(jié)合,深入探討我國乳制品供應鏈的利潤分配問題,提出其不合理性,并分析這種不合理性形成的原因;從合作博弈的角度出發(fā),以Shapley值法為基礎,運用模糊綜合評價法以及層次分析法(AHP),根據(jù)專家打分對乳制品供應鏈各利益主體面臨的風險情況進行量化,計算風險承擔因子,并結(jié)合經(jīng)營成本投入因子對傳統(tǒng)的Shapley值進行修正,建立基于修正Shapley值的乳制品供應鏈利潤分配模型,對現(xiàn)有利潤分配格局進行優(yōu)化;在前文研究的基礎上,最終提出改進目前我國乳制品供應鏈利潤分配不合理現(xiàn)狀的對策建議。
【學位授予單位】：東北農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：F426.82;F274;F406.7

【參考文獻】

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本文編號：2587729