酒店業(yè)作為大旅游業(yè)的重要組成部分,自我國改革開放經(jīng)濟(jì)和對外開放的發(fā)展,吸引了較多企業(yè)以及國外游客到中國投資與觀光。高端商務(wù)和旅游服務(wù)使得酒店業(yè)得到了快速的發(fā)展,成為了當(dāng)前第三產(chǎn)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。近些年來,受制于“國八條”以及經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化,加之國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)的個性化與精品化的轉(zhuǎn)變以及外部同業(yè)競爭的日趨增大,使得行業(yè)內(nèi)部廝殺的十分激烈。僅就南寧地區(qū)來看:永恒朗悅、會展豪生酒店、萬豪酒店、富力萬達(dá)文華以及本土的10多家高端商務(wù)酒店、度假酒店,參與競爭南寧有限的酒店市場。面對競爭激烈的外部環(huán)境,酒店如何打造自己的優(yōu)勢,建立適合自身?xiàng)l件的發(fā)展戰(zhàn)略,在激烈的市場競爭中保持優(yōu)勢地位,是當(dāng)前南寧老牌本土五星級酒店應(yīng)思考的問題。本文以基礎(chǔ)性的戰(zhàn)略工具為主要分析工具,具體包括“PEST”分析模型、“SWOT”分析模型以及波特五力模型為主要分析工具,結(jié)合當(dāng)前企業(yè)自身的內(nèi)部資源情況,對廣西WD大酒店外部和內(nèi)部的戰(zhàn)略環(huán)境展開了詳實(shí)的分析,并提出了酒店所擁有的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會與威脅,同時(shí)結(jié)合未來南寧地區(qū)酒店市場的發(fā)展趨勢提出了酒店未來的戰(zhàn)略目標(biāo)和戰(zhàn)略規(guī)劃,同時(shí)針對目標(biāo)與規(guī)劃設(shè)計(jì)了廣西WD大酒店的發(fā)展戰(zhàn)略... 

【文章來源】：廣西大學(xué)廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：55 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－１論文研究思路圖??１．?３論文可能的創(chuàng)新點(diǎn)??

保安部、銷售部、行政與人事部、財(cái)務(wù)部、康體部、采購部。其中客服部包含了前廳部、??客房部、車輛服務(wù)部。餐飲部包含了大堂吧、中餐廳、西餐廳和宴會廳。整體來看廣西??ＷＤ酒店組織機(jī)構(gòu)不太合理。當(dāng)前廣西ＷＤ酒店具體組織架構(gòu)如圖３－１所示。??絞昌集固??Ｉ??廣吞／麟店??Ｉ??酒店??，?．?Ｉ?．?，??￣?Ｚ?＾?￣?Ｔ?士?＾￣＼??ｒ?ｆ?＾?＼?ｆ＇??＂????＂Ｓ?＇ｋ???Ｎ?■■■＂?Ｓ??客狼誃?餐飲豸?Ｉ程部練與人事節(jié)?割職?財(cái)務(wù)舀?？?？．部??？？?、?ｊ?ｊ?－??圖３－１廣西ＷＤ酒店組織架構(gòu)圖??從圖３－１可以看出，廣西ＷＤ酒店在酒店組織架構(gòu)上存在以下幾個問題：１．核心部??門餐飲部和客服部管理的幅度較大�？头克茌牭氖挛镙^雜設(shè)計(jì)了前廳、車輛服務(wù)和??客房，由于三個部門在服務(wù)的角色上存在較大的差異，進(jìn)行統(tǒng)一劃并管理，容易造成管??理幅度過大，如沒有較強(qiáng)的控制能力，則容易導(dǎo)致酒店的整體服務(wù)水平大打折扣。而對??于餐飲部來說涉及了四大服務(wù)窗口部門，餐飲部的四大部門基本是獨(dú)立運(yùn)營，相互間存??在競爭關(guān)系，歸并管理容易造成矛盾。２．各個部門直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)容易加大總經(jīng)理的??任務(wù)量

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]關(guān)于酒店服務(wù)創(chuàng)新的思考[J]. 張先天.  度假旅游. 2018(10)
[2]關(guān)于提高酒店服務(wù)質(zhì)量的思考[J]. 張文健.  農(nóng)家參謀. 2018(19)
[3]淺談酒店對忠實(shí)顧客的培養(yǎng)[J]. 赫民令.  時(shí)代金融. 2018(27)
[4]國外旅游業(yè)和酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò)口碑研究進(jìn)展與啟示[J]. 劉法建,張瑩,吳潤華.  資源開發(fā)與市場. 2018(10)
[5]新時(shí)期酒店經(jīng)營管理問題分析及對策探究[J]. 顧俊杰.  企業(yè)改革與管理. 2018(18)
[6]現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理中存在的問題及發(fā)展方向探析[J]. 劉莉.  全國流通經(jīng)濟(jì). 2018(25)
[7]大數(shù)據(jù)背景下度假型酒店?duì)I銷管理模式創(chuàng)新探究[J]. 陽佶錦.  現(xiàn)代營銷(經(jīng)營版). 2018(09)
[8]我國國際酒店管理集團(tuán)發(fā)展模式研究[J]. 王麗敏.  商場現(xiàn)代化. 2018(16)
[9]我國五星級酒店?duì)I銷問題研究[J]. 周健.  對外經(jīng)貿(mào). 2018(07)
[10]提升星級酒店服務(wù)質(zhì)量研究——以富×國際酒店為例[J]. 王文帥.  對外經(jīng)貿(mào). 2018(07)

碩士論文
[1]長沙HT酒店基層員工流失的影響因素研究[D]. 向少偉.廣西大學(xué) 2015



本文編號：3591979