在分別構建餐飲業(yè)顧客體驗和品牌引力評價指標體系的基礎上,運用耦合協調度評價模型,以長沙市餐飲業(yè)為例,利用餐飲大數據進行實證分析。研究表明:長沙市餐飲業(yè)顧客體驗與品牌引力整體上處于拮抗耦合、勉強耦合協調階段;其九個行政區(qū)域的耦合協調度有所差異。鑒此,企業(yè)應改進關鍵因素,持續(xù)增強品牌引力;確保品牌質量,提升顧客消費體驗;不同區(qū)域發(fā)展方向應各有側重;減少虛假評論,抵制競價排名,從而推動長沙市乃至全國餐飲業(yè)更高質量和更高水平發(fā)展。 

【文章來源】：財經理論與實踐. 2020,41(06)北大核心CSSCI

【文章頁數】：8 頁

【部分圖文】：

長沙市及其各行政區(qū)域餐飲業(yè)顧客 體驗與品牌引力系統綜合發(fā)展水平評價值

根據耦合模型得到長沙市餐飲業(yè)顧客體驗與品牌引力耦合度值為0.50,耦合狀態(tài)處于拮抗階段,說明長沙市餐飲業(yè)的品牌引力效果沒有在顧客體驗中得到完全發(fā)揮,品牌引力的優(yōu)勢與顧客實際消費體驗匹配程度還有待進一步提高。從具體區(qū)域來看,天心區(qū)、雨花區(qū)、岳麓區(qū)、望城區(qū)、瀏陽市、長沙縣、寧鄉(xiāng)市的耦合狀態(tài)也處于拮抗階段,說明該區(qū)域餐飲業(yè)顧客體驗對于推動品牌吸引力增加的作用有限,而品牌引力與實際消費體驗也存在一定差距,品牌引力與顧客體驗的相互作用效力需加強。開福區(qū)與芙蓉區(qū)顧客體驗與品牌引力的耦合狀態(tài)處于磨合階段,說明該區(qū)域餐飲業(yè)品牌引力的優(yōu)勢與顧客體驗的匹配程度還有很大的提升空間。(三)耦合優(yōu)先度分析

根據耦合模型得到長沙市及其九個行政區(qū)域餐飲業(yè)顧客體驗與品牌引力的耦合優(yōu)先度值均低于1.4,說明相對于品牌引力而言,顧客體驗發(fā)展水平具有滯后性,即顧客體驗水平與品牌引力有較大差距。(四)耦合協調分析

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：3302151