本文關(guān)鍵詞：“東來順”創(chuàng)建強勢品牌研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《青島理工大學》 2015年

非遺視角下的中華老字號保護與創(chuàng)新設計研究

李巧文  

【摘要】：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類社會發(fā)展至今一項重要的文化遺產(chǎn),反映了人們的生活,是人類發(fā)展智慧的結(jié)晶,但是隨著世界經(jīng)濟的快速發(fā)展,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正面臨著巨大的挑戰(zhàn),比起戰(zhàn)爭對于文化的影響,現(xiàn)代化的建設對其的破壞則更加的嚴重,急需人們的關(guān)注及保護。在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的各類保護項目當中,中華老字號及其所屬的傳統(tǒng)技藝的保護則顯得尤為突出及重要。老字號是一項特殊的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),它具有獨特的魅力和價值,無論是在從前還是現(xiàn)在,都時時刻刻的影響著我們的生活,但是由于現(xiàn)代化的進程過快、科技的迅猛發(fā)展等諸多因素,導致如今的老字號正在慢慢的淡出我們的視野。本文將對中華老字號的保護作為出發(fā)點,以中華老字號青島春和樓為典型案例,同時從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及物質(zhì)文化遺產(chǎn)兩大方面對其進行實地考查,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面包括春和樓傳統(tǒng)魯菜烹飪技藝和相關(guān)的民間民俗故事等,物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面則包括春和樓飯店遺留下來的建筑及室內(nèi)空間的相關(guān)內(nèi)容。通過對于以上兩大方面的深入探討研究,進而對春和樓展開具有一定創(chuàng)新性的改造設計,并對其中的方法進行探索和相關(guān)研究,以此做為典型案例總結(jié)得出日后在進行中華老字號保護與創(chuàng)新設計研究時,應該具備怎樣的新思路和新的方法,以期能夠達到更加振興發(fā)展中華老字號的目的。

【關(guān)鍵詞】：
【學位授予單位】：青島理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：TU247.4
【目錄】：

下載全文 更多同類文獻

CAJ全文下載

(如何獲取全文？ 歡迎：購買知網(wǎng)充值卡、在線充值、在線咨詢)

CAJViewer閱讀器支持CAJ、PDF文件格式

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 單霽翔;;重視老字號的保護與發(fā)展[J];中國文物科學研究;2006年04期

2 李慧敏;楊豪中;;歷史文化名城非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與文化環(huán)境營造研究[J];建筑科學與工程學報;2012年03期

【共引文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 谷秋琳;;傳統(tǒng)老字號的空間環(huán)境保護措施探討——以西安市為例[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2010年24期

2 谷秋琳;;淺談西安市老字號商業(yè)保護與發(fā)展的新思路[J];經(jīng)營管理者;2010年11期

3 李路輕;;淺談前門地區(qū)著名老字號[J];建筑創(chuàng)作;2007年12期

4 張玉鳳;;北京“老字號”餐飲企業(yè)生存現(xiàn)狀分析與成長機制研究[J];旅游學刊;2009年01期

5 于文萍;;從老字號文化價值入手談政府的保護對策[J];內(nèi)蒙古民族大學學報(社會科學版);2012年06期

6 張婷;田忠洪;鄧晗;;中華老字號異化現(xiàn)象的法律對策[J];河南商業(yè)高等專科學校學報;2013年02期

7 袁瑞英;;河南省老字號發(fā)展研究[J];黃河水利職業(yè)技術(shù)學院學報;2013年03期

8 王焯;李學成;;老字號中的滿族文化溯源及其保護問題研究[J];滿族研究;2014年02期

9 衛(wèi)才華;張小丁;;清代及民國時期北京隆福寺商業(yè)民俗[J];民族文學研究;2015年04期

10 于文萍;海棠;;老字號文化價值剖析[J];前沿;2012年01期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 王鈺惜;武鳳文;聶依依;;北京傳統(tǒng)商業(yè)街道地域性現(xiàn)狀對比研究[A];多元與包容——2012中國城市規(guī)劃年會論文集(01.城市化與區(qū)域規(guī)劃研究)[C];2012年

中國博士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 蔣虹;論商號及其法律保護[D];華東政法大學;2011年

2 孫克;人類學視野下的民間陶瓷及其活態(tài)保護研究[D];山東大學;2014年

3 韋順國;廣西桂西資源富集區(qū)鄉(xiāng)村文化建設研究[D];陜西師范大學;2014年

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 慕笛;新農(nóng)村建設下屯堡地戲的重塑[D];中央民族大學;2011年

2 余玉瓊;廣州老字號“成珠樓”的盛衰與啟示[D];廣州大學;2011年

3 薛冰;老字號保護與發(fā)展的研究[D];山東大學;2008年

4 伊博;“東來順”創(chuàng)建強勢品牌研究[D];首都經(jīng)濟貿(mào)易大學;2009年

5 王朝霞;中華老字號的知識產(chǎn)權(quán)保護[D];湖南師范大學;2012年

6 穆欣;試論非物質(zhì)文化遺產(chǎn)領域公益訴訟制度構(gòu)建[D];華中科技大學;2012年

7 趙穎;老字號商業(yè)建筑遺產(chǎn)環(huán)境設計研究[D];北京建筑大學;2013年

8 魏祥莉;商業(yè)性歷史文化街區(qū)保護性利用研究[D];中國城市規(guī)劃設計研究院;2013年

9 劉正;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)視角下我國傳統(tǒng)武術(shù)的法律保護模式研究[D];華中科技大學;2013年

10 楊正林;黔東南苗族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法律保護研究[D];西南大學;2014年

【二級參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前7條

1 鄭利軍,楊昌鳴;歷史街區(qū)動態(tài)保護中的公眾參與[J];城市規(guī)劃;2005年07期

2 汪芳;;用“活態(tài)博物館”解讀歷史街區(qū)——以無錫古運河歷史文化街區(qū)為例[J];建筑學報;2007年12期

3 王軍;大馬路之癢[J];瞭望新聞周刊;2005年22期

4 張博;;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化空間保護[J];青海社會科學;2007年01期

5 麻國慶;;非物質(zhì)文化遺產(chǎn):文化的表達與文化的文法[J];學術(shù)研究;2011年05期

6 祁慶富;;存續(xù)“活態(tài)傳承”是衡量非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護方式合理性的基本準則[J];中南民族大學學報(人文社會科學版);2009年03期

7 向云駒;;論“文化空間”[J];中央民族大學學報(哲學社會科學版);2008年03期

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 胡穎;論歷史街區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護[D];華東師范大學;2006年

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 ;成都市政府公布41項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)[J];四川建筑;2007年03期

2 周良華;;圖書館如何保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)[J];重慶文理學院學報(自然科學版);2009年05期

3 ;異彩紛呈的徐州八項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)[J];徐州工程學院學報(社會科學版);2009年06期

4 張艷茹;沈一;;西昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護探討[J];山西建筑;2009年33期

5 ;中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目數(shù)居全球首位[J];城市規(guī)劃通訊;2009年20期

6 徐藝乙;;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與高等教育的使命[J];徐州工程學院學報(社會科學版);2010年01期

7 張仲謀;;《年鑒》編寫與學科建設——《中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究年鑒》編寫體會[J];徐州工程學院學報(社會科學版);2010年01期

8 張建;;傳統(tǒng)村鎮(zhèn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護研究-以嵩口鎮(zhèn)為例[J];福建建筑;2010年05期

9 景延秋;;熔鑄非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的法律盾牌——兼議《我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的法律保護研究》[J];蘭州交通大學學報;2010年02期

10 楊森;張仲謀;;2001—2008年中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究綜述[J];徐州工程學院學報(社會科學版);2010年03期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 李崇林;;新疆庫車非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的現(xiàn)狀與保護[A];龜茲學研究（第三輯）[C];2008年

2 苑利;顧軍;;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中我們應秉承的原則[A];《民族遺產(chǎn)》（第一輯）[C];2008年

3 方李莉;;請關(guān)注非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的擁有者[A];《民族遺產(chǎn)》（第一輯）[C];2008年

4 王鶴云;;少數(shù)民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護法律機制淺析[A];民族法學評論（第6卷·2008年）[C];2008年

5 楊永芳;牛璞;;中青年群體對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的認知和態(tài)度之調(diào)查研究——基于網(wǎng)絡調(diào)查的分析研究[A];生態(tài)文明與環(huán)境資源法--2009年全國環(huán)境資源法學研討會（年會）論文集[C];2009年

6 郭永偉;;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在旅游產(chǎn)業(yè)中的開發(fā)與利用——以山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的開發(fā)利用為例[A];文化現(xiàn)代化的戰(zhàn)略思考——第七期中國現(xiàn)代化研究論壇論文集[C];2009年

7 蘇榮葵;;北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目空間分布的歷史演變及特征研究[A];中國地理學會百年慶典學術(shù)論文摘要集[C];2009年

8 周興燕;;關(guān)于黔西南州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)搶救與保護的探討[A];中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)建設與發(fā)展初探[C];2010年

9 李玉軍;馮靜;;淺談?chuàng)釋幙h的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護[A];中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)建設與發(fā)展初探[C];2010年

10 張洪波;;黔西南州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護現(xiàn)狀及思考[A];布依學研究(之九)[C];2008年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 記者 任麗梅;[N];中國改革報;2005年

2 見習記者 王婧姝;[N];中國民族報;2004年

3 金諾;[N];中國民族報;2005年

4 記者 水草;[N];中國社會科學院院報;2005年

5 張曉雁;[N];中國文化報;2005年

6 李曉東;[N];中國文物報;2004年

7 李曉東;[N];中國文物報;2004年

8 自庶;[N];中國文物報;2005年

9 本報實習記者　云　菲;[N];中國藝術(shù)報;2004年

10 吳文科;[N];中國藝術(shù)報;2004年

中國博士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 何華湘;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳播研究[D];華東師范大學;2010年

2 李墨絲;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護法制研究[D];華東政法大學;2009年

3 韓小兵;中國少數(shù)民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法律保護基本問題研究[D];中央民族大學;2010年

4 吳磊;我國少數(shù)民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政策研究[D];中央民族大學;2012年

5 周志彬;關(guān)于中醫(yī)藥與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)若干問題的探討[D];成都中醫(yī)藥大學;2008年

6 王巨山;手工藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)理論及博物館化保護研究[D];山東大學;2007年

7 譚志國;土家族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與開發(fā)研究[D];中南民族大學;2011年

8 劉洋;體育非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的路徑研究[D];北京體育大學;2012年

9 高曉芳;物質(zhì)文化遺產(chǎn)的電視傳播研究[D];吉林大學;2012年

10 盛靜;民俗類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護政策探討[D];中國藝術(shù)研究院;2012年

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 李國;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的國際法律保護[D];山東大學;2008年

2 董友慶;新疆錫伯族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與利用研究[D];新疆大學;2008年

3 楊敬石;以知識產(chǎn)權(quán)模式保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)問題研究[D];華東政法大學;2008年

4 王大海;走進非物質(zhì)文化遺產(chǎn)[D];天津大學;2007年

5 趙敏;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的知識產(chǎn)權(quán)保護研究[D];重慶大學;2008年

6 馮遼沙;從廣州市文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展看非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護和發(fā)展管理模式[D];西北大學;2008年

7 繆莉;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承保護及開發(fā)利用問題探討[D];西北大學;2008年

8 傅強;個人非物質(zhì)文化遺產(chǎn)理論初探[D];中國政法大學;2008年

9 王慶;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主體制度設計研究[D];西南大學;2009年

10 關(guān)芳芳;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瀕危評價及旅游開發(fā)活化研究[D];暨南大學;2009年

  本文關(guān)鍵詞：“東來順”創(chuàng)建強勢品牌研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

，

本文編號：158083