本文關(guān)鍵詞：“東來(lái)順”創(chuàng)建強(qiáng)勢(shì)品牌研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《青島理工大學(xué)》 2015年

非遺視角下的中華老字號(hào)保護(hù)與創(chuàng)新設(shè)計(jì)研究

李巧文  

【摘要】：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類社會(huì)發(fā)展至今一項(xiàng)重要的文化遺產(chǎn),反映了人們的生活,是人類發(fā)展智慧的結(jié)晶,但是隨著世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正面臨著巨大的挑戰(zhàn),比起戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)于文化的影響,現(xiàn)代化的建設(shè)對(duì)其的破壞則更加的嚴(yán)重,急需人們的關(guān)注及保護(hù)。在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的各類保護(hù)項(xiàng)目當(dāng)中,中華老字號(hào)及其所屬的傳統(tǒng)技藝的保護(hù)則顯得尤為突出及重要。老字號(hào)是一項(xiàng)特殊的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),它具有獨(dú)特的魅力和價(jià)值,無(wú)論是在從前還是現(xiàn)在,都時(shí)時(shí)刻刻的影響著我們的生活,但是由于現(xiàn)代化的進(jìn)程過(guò)快、科技的迅猛發(fā)展等諸多因素,導(dǎo)致如今的老字號(hào)正在慢慢的淡出我們的視野。本文將對(duì)中華老字號(hào)的保護(hù)作為出發(fā)點(diǎn),以中華老字號(hào)青島春和樓為典型案例,同時(shí)從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及物質(zhì)文化遺產(chǎn)兩大方面對(duì)其進(jìn)行實(shí)地考查,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面包括春和樓傳統(tǒng)魯菜烹飪技藝和相關(guān)的民間民俗故事等,物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面則包括春和樓飯店遺留下來(lái)的建筑及室內(nèi)空間的相關(guān)內(nèi)容。通過(guò)對(duì)于以上兩大方面的深入探討研究,進(jìn)而對(duì)春和樓展開(kāi)具有一定創(chuàng)新性的改造設(shè)計(jì),并對(duì)其中的方法進(jìn)行探索和相關(guān)研究,以此做為典型案例總結(jié)得出日后在進(jìn)行中華老字號(hào)保護(hù)與創(chuàng)新設(shè)計(jì)研究時(shí),應(yīng)該具備怎樣的新思路和新的方法,以期能夠達(dá)到更加振興發(fā)展中華老字號(hào)的目的。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：青島理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：TU247.4
【目錄】：

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