食物獎(jiǎng)賞（food reward）是一種自然獎(jiǎng)賞,它是指人天生對(duì)食物的渴望和依賴(lài)。關(guān)于食物獎(jiǎng)賞在肥胖成因中的作用,當(dāng)前有三種比較重要的理論,即刺激-敏感化理論、獎(jiǎng)賞過(guò)度理論和獎(jiǎng)賞不足理論。這三種理論模型在解釋食物獎(jiǎng)賞的神經(jīng)機(jī)制中是認(rèn)可度比較高的。同時(shí),三種理論模型都是從紋狀體的獎(jiǎng)賞（沖動(dòng)）系統(tǒng)這個(gè)方面來(lái)闡述食物獎(jiǎng)賞決策的神經(jīng)機(jī)制的,一致地忽略了前額控制系統(tǒng)在食物獎(jiǎng)賞決策中的作用。從雙系統(tǒng)理論模型可見(jiàn),獎(jiǎng)賞沖動(dòng)系統(tǒng)和前額控制系統(tǒng)在個(gè)體進(jìn)食中起拮抗作用,自我控制對(duì)個(gè)體食物獎(jiǎng)賞的決策也有重要影響。個(gè)體有意識(shí)地控制沖動(dòng)行為,抵制滿(mǎn)足直接需要和愿望的能力,其目的是為了執(zhí)行能帶來(lái)長(zhǎng)期利益的目標(biāo)指向的行為。每一天,個(gè)體都要在具有更高的整體價(jià)值和更具吸引力而最終更差的選擇物之間做出選擇,要追求最優(yōu)決策就要求要進(jìn)行自我控制。那么,食物獎(jiǎng)賞決策中的自我控制就是指?jìng)�(gè)體在進(jìn)行食物獎(jiǎng)賞的決策時(shí),為了獲得健康這種整體上的最優(yōu)利益,有意識(shí)地控制對(duì)美味食物的沖動(dòng)行為,抵制滿(mǎn)足口感的眼前利益的行為。這種行為能使個(gè)體獲得最大化目標(biāo)利益,體現(xiàn)了個(gè)體在食物獎(jiǎng)賞上的一種抉擇取向,即愿意為更有價(jià)值的長(zhǎng)遠(yuǎn)結(jié)果而放棄眼前的即時(shí)利益。... 

【文章來(lái)源】：西南大學(xué)重慶市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：80 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

食物圖片評(píng)定圖

指導(dǎo)被試完成與正式實(shí)驗(yàn)一樣的 10個(gè)試次的練習(xí)，讓被試熟悉實(shí)驗(yàn)流程，同樣練習(xí)使用的材料不納入正式實(shí)驗(yàn)。被試完全掌握實(shí)驗(yàn)要求后就開(kāi)始實(shí)施正式實(shí)驗(yàn)。并且，在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前呈現(xiàn)實(shí)驗(yàn)一中選出的參考圖片給被試看，讓被試記住這就是接下來(lái)她需要和每張食物圖片進(jìn)行比較的參考圖片。被試記住了這個(gè)參考圖片就按任意鍵進(jìn)入實(shí)驗(yàn)（這個(gè)沒(méi)有時(shí)間限定），隨后隨機(jī)呈現(xiàn) 2000 - 6000ms 的注視點(diǎn)，接下來(lái)呈現(xiàn)食物圖片 2000ms，呈現(xiàn)食物圖片的同時(shí)會(huì)讓被試進(jìn)行按鍵反應(yīng)選擇在多大程度上愿意吃現(xiàn)在所呈現(xiàn)的食物，同樣采用 4點(diǎn)計(jì)分：“1”代表“強(qiáng)烈拒絕”這就是說(shuō)選擇吃參考食物，“2”代表“拒絕”同樣也是選擇吃參考食物，“3”代表選擇吃所呈現(xiàn)的食物，“4”代表非常選擇吃所呈現(xiàn)的食物。以上就完成了一個(gè)試次，然后一直重復(fù)，直到被試完成所有食物圖片的選擇任務(wù)。被試在完成決策任務(wù)的同時(shí)進(jìn)行 T1加權(quán)的結(jié)構(gòu)像掃描。在選擇任務(wù)中，被試同樣最多有 4000ms 的時(shí)間來(lái)進(jìn)行決策，只要他們作出決定這個(gè) trial 就結(jié)束了。Trials 間采用一個(gè)持續(xù)時(shí)間在 4000-15000ms 之間分布的隨機(jī)時(shí)間間隔來(lái)進(jìn)行分離。完成核磁掃描后，主試詢(xún)問(wèn)被試實(shí)驗(yàn)的感受、以及被試的飲食習(xí)慣并給予相應(yīng)的被試費(fèi)。

36圖 3 不同條件下的腦區(qū)激活4.4.3 DEBQ 和 contrasts 的 ROI 分析的結(jié)果將 DEBQ-R 分?jǐn)?shù)與“拒絕”條件下的控制成功-控制失敗進(jìn)行相關(guān)分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)（表 7 和圖 4），左右側(cè)殼核的激活與限制性分?jǐn)?shù)呈顯著正相關(guān)。將DEBQ-R 分?jǐn)?shù)與“選擇”條件下的控制成功-控制失敗進(jìn)行相關(guān)分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，左側(cè)扣帶中回的激活與限制性分?jǐn)?shù)呈顯著正相關(guān)。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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