本文關鍵詞：高職校企共建酒店管理專業(yè)實訓基地績效評價指標體系構建，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

校企共建實訓基地是實現(xiàn)高職酒店管理專業(yè)教育就業(yè)導向和能力目標的較好方式,然而當前高職院校應用的校企共建酒店實訓基地評價體系卻存在諸多問題,嚴重影響著實訓基地的建設和功效。從實訓基地的規(guī)劃、建設、功能、管理及相關主體評價等五個方面,力圖為校企共建酒店管理專業(yè)實訓基地構建一個較為全面、合理的績效評價指標體系。

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經濟研究導刊 EC ON0MI C RES ARCH E GUI DE

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高校共酒管專實基績評指體構職企建店理業(yè)訓地效價標系建 陳平 (廣州城市職業(yè)學院旅游與公共管理學院，廣州 5 0 0 ) 14 5

摘

要：企共建實訓基地是實現(xiàn)高職酒店管理專業(yè)教育就業(yè)導向和能力目標的較好方式，校然而當前高職院校應

用的校企共建酒店實訓基地評價體系卻存在諸多問題，嚴重影響著實訓基地的建設和功效。實訓基地的規(guī)劃、從建設、 功能、管理及相關主體評價等五個方面，力圖為校企共建酒店管理專業(yè)實訓基地構建一個較為全面、合理的績效評價 指標體系。

關鍵詞：高職；校企共建；酒店管理專業(yè)；實訓基地；績效評價中圖分類號：2 F4文獻標志碼： A文章編號：6 3 2 1 2 1 )5 0 2— 6 17— 9 X(0 1 1— 15 0

校企共建實訓基地是實現(xiàn)高職酒店管理專業(yè)教育就業(yè)導向和能力目標的較好方式。但要建好、用好這種類型的實

3于基地功能的評價不全面。校企共建酒店管理專業(yè) .對實訓基地應以生產、學、訓、務社會等功能建設為目教培服

訓基地，，使其既能符合教學質量要求，能滿足用人單位需又求，實現(xiàn)學校與企業(yè)的“投入產出”益，效那么就必須建立配套的、學的績效評價指標體系，科這是高職實訓基地校企共 建強有力的保證。

目前校企共建酒店實訓基地評價體系存在的問題 一

標，目前的基地評價體系則往往突出基地的教學、而生產功能評價，而弱化其培訓和服務社會功能。 4 .忽視實訓基地部分相關主體的評價。目前的基地績效評價大多只注重來自學校和酒店方面的評價，而對于來自學生、、社會政府等相關主體的評價則沒有體現(xiàn)在評價體系中。

、

1 .注重基地建設前的評價。許多高職院校在選擇合作酒店時，注重其星級、規(guī)模及知名度，而對實訓基地校企共建過程中和建設后的績效評價則缺乏足夠的重視。這種績效評價方式的不足，使得不少院校在進行評價時側重于基地建設前期的指標，而對于基地實習管理、習效果及其各方反饋缺實 乏相應的評價。

二、高職校企共建酒店管理專業(yè)實訓基地的績效評價

指標體系建構 針對目前高職校企共建酒店實訓基地績效評價指標體

系中存在的問題，我們通過大量的問卷調查、文獻搜集、數(shù)據分析，根據酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標和實踐教學體系的要求， 并結合我校多年來校企共建酒店實訓基地開展實習工作的實際，與酒店管理人員、專家學者認真討論，確定了校企共建酒店管理專業(yè)實訓基地績效評價的指標，對于各指標的分值設定及具體的評價等級標準，我們則調研了多家廣東省高職

2缺乏定性和定量的評價指標體系， .評價方法也不夠規(guī)范，可操作性。一些院校也建立了共建酒店實訓基地的缺乏評價指標體系，但它們往往采用一些描述性的語句作為評價標準，而缺乏明確的數(shù)量指標，因而存在著評價標準寬泛、模 糊、主觀性強的問題。 基地名稱：

院校的相關實踐、泛征求了同行專家學者的意見，廣最終形成了高職校企共建酒店管理專業(yè)實訓基地的績效評價指標體系 (見下表 ): 年月 E t

酒店管理專業(yè)校企共建實訓基地績效評價指標體系

分類指標

分項指標

具體指標

分值 A(優(yōu)秀 )

評價等級標準 B合格 ) ( c限期整改 ) (

評分

完全遵循學校和企業(yè)基本遵循學校和企業(yè)達不到 B級要求

指導思想

校企共建

合作建設、合作教育、 合作建設、教育、合作 2合作管理， 以企業(yè)為主合作管理，以企業(yè)為主組織實訓，學校負責實組織實訓，學校負責實踐教學管理的原則。踐教學管理的原則。

收稿日期：0 10— 9 2 1— 3 0

基金項目：州市教育科學“廣十一五”規(guī)劃課題“校企共建實訓基地績效評價指標體系研究——以高職酒店管理專業(yè)為例” 的研究成果(8 0 1 0A 5 ) I

作者簡介：陳平(94 )女， 16一，廣西梧州人，副院長，副教授，士研究生，碩從事旅游管理、游教育研究。旅 一

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