本文關(guān)鍵詞：美食街演化過(guò)程和原因的實(shí)證研究

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【摘要】：美食街的實(shí)質(zhì)是一個(gè)企業(yè)集群,但它又有別于制造型企業(yè)集群,其形成和哀落受外部原因影響,如城市的改造、企業(yè)的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、同行的競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)市場(chǎng)的變化以及就餐環(huán)境的限制等。了解研究美食街的演化過(guò)程,有利于加強(qiáng)美食街的管理,延長(zhǎng)其生命周期。
【作者單位】：
【關(guān)鍵詞】： 餐飲街 演化機(jī)制 聚集經(jīng)濟(jì) 實(shí)證研究 企業(yè)集群
【基金】：四川省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究“十一五”規(guī)劃資助項(xiàng)目“餐飲企業(yè)聚集區(qū)發(fā)展研究”(SC06B087)
【分類號(hào)】：F719.3
【正文快照】： 前言美食街通常指地理上的某條街道,其實(shí)質(zhì)是大量餐飲企業(yè)聚集在一條街區(qū)所形成的企業(yè)集群。因此,可以說(shuō)美食街不僅是指一個(gè)街道,更是指位于街道兩邊眾多的餐飲企業(yè)。同行企業(yè)及其附屬企業(yè)聚集在某個(gè)區(qū)域形成企業(yè)集群(或稱為“產(chǎn)業(yè)集群”)的現(xiàn)象早已受到理論研究者的關(guān)注。一

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6 劉銀聚;企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)演化機(jī)制及優(yōu)化調(diào)整[D];河南農(nóng)業(yè)大學(xué);2000年

7 孫國(guó)東;大連金石灘旅游度假區(qū)演化軌跡及機(jī)制研究[D];西南交通大學(xué);2008年

8 孫玉玲;產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展和小城鎮(zhèn)建設(shè)研究[D];華中科技大學(xué);2005年

9 王瑋;聚集經(jīng)濟(jì)視角下湖南省“3+5”城市群發(fā)展模式研究[D];湖南科技大學(xué);2009年

10 李俊輝;《歧路燈》程度副詞語(yǔ)法化考察[D];山東大學(xué);2006年

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本文編號(hào)：805797