本文關(guān)鍵詞：高等院校旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)教學(xué)過程中的企業(yè)社會(huì)責(zé)任問題研究

  更多相關(guān)文章： 酒店管理 實(shí)習(xí)教學(xué) 企業(yè)社會(huì)責(zé)任 實(shí)習(xí)效果

【摘要】：改革開放以來，旅游業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，取得了一定的成績(jī)，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)旅游與酒店管理高等教育的規(guī)模不斷擴(kuò)大，體系日趨完整。從旅游高等教育發(fā)展的總體情況看，截止到2009年底，全國(guó)共有高等旅游院校852所，在校學(xué)生人數(shù)已達(dá)498,379人。其中，大多數(shù)高等院校的旅游管理專業(yè)都設(shè)有酒店管理方向或以該專業(yè)方向?yàn)楹诵膬?nèi)容的專業(yè)教育。雖然酒店管理高等教育的發(fā)展，為酒店業(yè)培養(yǎng)了大量?jī)?yōu)秀人才，但是酒店在高校酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)教學(xué)過程中企業(yè)社會(huì)責(zé)任的缺失嚴(yán)重影響了實(shí)習(xí)效果，導(dǎo)致了很大程度的人才潛流失。 酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)是高校實(shí)踐教育的重要環(huán)節(jié)，是酒店人力資源前期開發(fā)的黃金時(shí)段，是本科生從學(xué)習(xí)到工作的過渡體驗(yàn)階段，而酒店對(duì)實(shí)習(xí)生履行的企業(yè)社會(huì)責(zé)任與實(shí)習(xí)效果息息相關(guān)。然而，目前酒店的企業(yè)社會(huì)責(zé)任問題仍未引起國(guó)內(nèi)外學(xué)者和酒店管理者的足夠重視和關(guān)注，相關(guān)的研究成果較少。 本文將企業(yè)社會(huì)責(zé)任的內(nèi)涵和標(biāo)準(zhǔn)引入酒店實(shí)習(xí)中，比較全面、系統(tǒng)地論述了企業(yè)社會(huì)責(zé)任理論和實(shí)習(xí)相關(guān)概念，將酒店實(shí)習(xí)與企業(yè)社會(huì)責(zé)任問題聯(lián)系在一起，說明了酒店的企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)于學(xué)生實(shí)習(xí)和學(xué)生擇業(yè)的重要性。文章采用案例研究法，以筆者參與實(shí)習(xí)的廣州某國(guó)際五星級(jí)大酒店為例，將研究視角集中在酒店管理專業(yè)的本科實(shí)習(xí)生身上，運(yùn)用企業(yè)社會(huì)責(zé)任理論，，將酒店的企業(yè)社會(huì)責(zé)任問題與學(xué)生實(shí)習(xí)效果聯(lián)系起來，構(gòu)成了寫作框架。 全文分為五個(gè)部分： 第一章為緒論，闡述了研究的目的和意義，介紹了本文的研究框架、研究方法和創(chuàng)新之處。 第二章介紹了本文的相關(guān)概念及相關(guān)理論，比較完整地界定了實(shí)習(xí)的定義、簡(jiǎn)述了實(shí)習(xí)的意義、評(píng)述了相關(guān)研究；系統(tǒng)闡述了企業(yè)社會(huì)責(zé)任理論的相關(guān)研究狀況，并論述了企業(yè)社會(huì)責(zé)任與酒店實(shí)習(xí)的關(guān)系。 第三章和第四章是本文的重點(diǎn)，第三章以酒店實(shí)習(xí)學(xué)生為研究對(duì)象，采用問卷調(diào)查方式獲得第一手資料，闡述學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)現(xiàn)狀與存在問題的意見和觀點(diǎn)，調(diào)查了酒店對(duì)實(shí)習(xí)生社會(huì)責(zé)任的履行程度，指出了各個(gè)因素與實(shí)習(xí)效果的相關(guān)性，分析酒店企業(yè)社會(huì)責(zé)任缺失對(duì)實(shí)習(xí)效果和學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展的影響。 第四章根據(jù)問卷分析得到的結(jié)論，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生和酒店相關(guān)部門的管理者進(jìn)行深度訪談，進(jìn)一步探索酒店對(duì)實(shí)習(xí)生履行社會(huì)責(zé)任的情況，及其對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)效果產(chǎn)生的影響，并分析酒店社會(huì)責(zé)任缺失的真正原因。 第五部分為結(jié)語(yǔ)，重點(diǎn)闡述高等院校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)過程中，企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的對(duì)員工的社會(huì)責(zé)任的重點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)。并提出建議，督促并協(xié)助酒店對(duì)實(shí)習(xí)生履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。
【關(guān)鍵詞】：酒店管理 實(shí)習(xí)教學(xué) 企業(yè)社會(huì)責(zé)任 實(shí)習(xí)效果
【學(xué)位授予單位】：華南理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號(hào)】：G642.4;F590-4
【目錄】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-9
• 目錄9-11
• 第一章 緒論11-18
• 1.1 研究背景和研究意義11-12
• 1.2 研究目標(biāo)及擬解決的關(guān)鍵問題12-13
• 1.3 研究方法13-15
• 1.4 本研究的創(chuàng)新點(diǎn)15-16
• 1.5 研究?jī)?nèi)容和結(jié)構(gòu)16-18
• 第二章 相關(guān)概念和理論18-31
• 2.1 企業(yè)社會(huì)責(zé)任理論相關(guān)研究18-25
• 2.1.1 企業(yè)社會(huì)責(zé)任概念界定18-20
• 2.1.2 企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究的發(fā)展20-24
• 2.1.3 酒店的社會(huì)責(zé)任研究綜述24-25
• 2.1.4 酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的社會(huì)責(zé)任的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)25
• 2.2 我國(guó)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的相關(guān)研究25-28
• 2.2.1 實(shí)習(xí)的概念25-26
• 2.2.2 酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)26
• 2.2.3 酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的相關(guān)研究26-28
• 2.3 酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的必要性28-29
• 2.3.1 人才培養(yǎng)的需要28
• 2.3.2 酒店行業(yè)發(fā)展的需要28-29
• 2.3.3 社會(huì)發(fā)展的需要29
• 2.4 學(xué)生實(shí)習(xí)與企業(yè)社會(huì)責(zé)任的關(guān)系29-31
• 第三章 高校旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)與企業(yè)社會(huì)責(zé)任的實(shí)證研究31-44
• 3.1 問卷設(shè)計(jì)31-32
• 3.2 問卷發(fā)放32-33
• 3.3 數(shù)據(jù)分析方法33-35
• 3.3.1 信度分析33-34
• 3.3.2 Pearson 相關(guān)分析34-35
• 3.4 酒店企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行程度的統(tǒng)計(jì)分析35-43
• 3.5 本章小結(jié)43-44
• 第四章 高校旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)中的企業(yè)社會(huì)責(zé)任缺失問題的個(gè)案研究44-55
• 4.1 國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)現(xiàn)狀分析44-46
• 4.1.1 實(shí)習(xí)目標(biāo)不夠明確44-45
• 4.1.2 在教學(xué)實(shí)踐課中，學(xué)生難以掌握實(shí)習(xí)所需專業(yè)技能45
• 4.1.3 我國(guó)校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后，缺少校企合作45-46
• 4.1.4 實(shí)習(xí)薪酬待遇沒有競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致人才流失嚴(yán)重46
• 4.1.5 世俗的行業(yè)偏見和輿論壓力打擊學(xué)生的工作激情46
• 4.2 我國(guó)酒店在學(xué)生實(shí)習(xí)中的企業(yè)社會(huì)責(zé)任缺失問題研究46-54
• 4.2.1 個(gè)案研究的對(duì)象47
• 4.2.2 訪談提綱設(shè)計(jì)47-48
• 4.2.3 訪談結(jié)果分析48-54
• 4.3 本章小結(jié)54-55
• 第五章 結(jié)論與建議55-65
• 5.1 研究發(fā)現(xiàn)55-57
• 5.2 改革的建議57-64
• 5.2.1 酒店：加強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任意識(shí)57-60
• 5.2.2 學(xué)校：督促酒店履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任60-61
• 5.2.3 學(xué)生：提升自我，爭(zhēng)取權(quán)利61-62
• 5.2.4 社會(huì)：改變觀念，支持企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行62-63
• 5.2.5 政府：出臺(tái)扶持政策確保酒店履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任63-64
• 5.3 本研究的不足64-65
• 參考文獻(xiàn)65-71
• 附錄 171-74
• 附錄 274-78
• 攻讀碩士學(xué)位期間取得的研究成果78-79
• 致謝79-81
• 附件81

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：804577