本文關(guān)鍵詞：基于馬斯洛需要層次的酒店管理專業(yè)大學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

2 0 1 3年 6月 第 3期

江西科技師范大學(xué)學(xué)報(bào) J o u na r l o f J i a n g x i S c i e n c e& T e c h n o l o g y N o r ma l Un i v e r s i t y

J u n ., 2 0 1 3 No . 3

基于馬斯洛需要層次的酒店管理專業(yè)大學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度研究術(shù) 熊 偉，丁武軍，蔡曉梅 (華南師范大學(xué)旅游管理系，廣東廣州 5 1 0 6 3 1 )

摘 一

要：當(dāng)前，高等院校酒店管理專業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)后跨行業(yè)就業(yè)的現(xiàn)象比較普遍，已成為困擾酒店業(yè)和教育界的 大問題。學(xué)者對此問題高度關(guān)注，但很少基于馬斯洛需要層次理論進(jìn)行分析。本研究采用問卷調(diào)查法獲取丁大

量的第一手資料，借用馬斯洛需要層次探討了廣州市高等院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度狀況及其原因，結(jié)

果顯示：從整體上看。廣州市高等院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度不高，在馬斯洛五大需要層次中，各層次的 平均滿意度由高到低排列依次為社交需要、安全需要、自我實(shí)現(xiàn)需要、尊重需要和生理需要。在二級指標(biāo)中，加班

工資、工作時(shí)間、交通補(bǔ)貼、領(lǐng)導(dǎo)者的行為、酒店提供的職業(yè)發(fā)展機(jī)會等指標(biāo)的滿意度相對較低。同時(shí)，不同酒店類 型和不同實(shí)習(xí)部門的工作滿意度存在明顯差異。對此，本文從不同角度進(jìn)行了原因分析，且提出了相關(guān)建議，并對 本文局限性和后續(xù)可以開展的研究進(jìn)行了討論。

關(guān)鍵詞：馬斯洛需要層次理論；酒店；實(shí)習(xí)生；滿意度中圖分類號： G 6 4 2 . 4 4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 1 0 0 7— 3 5 5 8 ( 2 0 1 3 ) 0 3— 0 0 7 0— 0 7

一

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引言

大量的第一手資料，，分析了來自高校酒店籬理專業(yè)學(xué)生在各需要層次上的實(shí)習(xí)滿意度及其原兇，為酒 店的實(shí)習(xí)生管理工作和高校的實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作提供決策參考。 二、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

改革開放 3 0多年以來 .我國的旅游業(yè)發(fā)展迅速，酒店數(shù)量劇增，相應(yīng)地，各高等院校培養(yǎng)的旅游

專業(yè)人才也大幅增加。近些年來，為了緩解旅游管 理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)問題。酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)成為一種被

普遍承認(rèn)的教學(xué)模式。從理論上講，酒店需要人才， 人才也需要酒店，兩者如此契合，可以實(shí)現(xiàn)雙贏。但實(shí)際上，酒店人才依舊稀缺，總體素質(zhì)依然偏低，大 部分旅游專業(yè)學(xué)生在實(shí)習(xí)之后不愿留職�？缧袠I(yè)就

滿意是一種心理狀態(tài) .是需要被滿足后的愉悅感 .是主體參與某一活動之前的期望與實(shí)際感受的相對關(guān)系，滿意度即是對這種感覺狀態(tài)的衡量程度， 是數(shù)字化的心理狀態(tài)[ 2 - 3 1。員工滿意度是指員工感覺到工作本身及有關(guān)環(huán)境可以滿足或有助于滿足自己

業(yè)。相關(guān)調(diào)查顯示，旅游專業(yè)本科畢業(yè)生本行業(yè)就業(yè)率為 1 0%~ 2 0%.兩年后依然留在旅游行業(yè)工作的不到 2 0%I 1。在這種背景下，高校酒店管理專業(yè)學(xué)生 的實(shí)習(xí)滿意度成為業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)，也引起了旅游

的工作價(jià)值觀需要而產(chǎn)生愉悅感的程度[ 4 1。 馬斯洛需要層次理論 ( Ma s l o w s h i e r a r c h y o f n e e d s ),是由美國心理學(xué)家亞伯拉罕 .馬斯洛

學(xué)術(shù)界的激烈討論，尤其是潛藏在這種現(xiàn)象背后的深層次原因，一直是行業(yè)管理者和旅游教育者們試圖回答的問題，值得深入探討。 基于此 .本文以馬斯洛需要層次理論這一經(jīng)典的管理學(xué)理論作為理論基礎(chǔ)，通過問卷調(diào)查搜集了

( A b r a h a m Ma s l o w )于 1 9 4 3年在《人類激勵(lì)理論》 ( T h e o r y o f H u ma n Mo t i v a t i o n )一書中提出[ 5 1。該理論

把人的需要從低到高分成生理需要、安全需要、社交

需要、受尊重需要和自我實(shí)現(xiàn)需要五類。

(一)國外研究現(xiàn)狀

￥基金項(xiàng)目：廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目( 1 0 1 5 1 0 5 2 1 0 1 0 c l o o 0 8 ),廣東省軟科學(xué)研究計(jì)劃項(xiàng)目( 2 0 1 0 B 0 7 0 3 0 0 0 7 7 ),華南師范大學(xué)校 級教學(xué)改革項(xiàng)目(￥ 4 3 0 1 5 )。

收稿日期： 2 0 1 3— 0 5一 l 1 作者簡介：熊偉 ( 1 9 8 1一 ),女，湖南長沙人，華南師范大學(xué)旅游管理系講師，碩士，主要研究方向?yàn)榫频旯芾砼c旅游電子商務(wù)。

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