發(fā)布時間：2017-08-20 19:39

  本文關(guān)鍵詞：地方特色小吃品牌建設(shè)與發(fā)展戰(zhàn)略探討——以“淮南牛肉湯”為考察對象

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【摘要】：地方特色小吃是傳統(tǒng)飲食文化的精華,也是帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的有效途徑。通過搜集相關(guān)資料和實地調(diào)研訪談,以淮南牛肉湯為例對地方特色小吃的品牌建設(shè)及其發(fā)展戰(zhàn)略進行探討�？偨Y(jié)了淮南牛肉湯的發(fā)展概況,梳理了當前制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題,提出未來產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策建議,即加大政策扶持,宏觀引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展;堅持品牌發(fā)展戰(zhàn)略,加大宣傳營銷力度;重視傳統(tǒng)工藝保護,建設(shè)專業(yè)人才隊伍;拓展產(chǎn)業(yè)鏈,促進相關(guān)行業(yè)發(fā)展。
【作者單位】： 農(nóng)業(yè)部科技發(fā)展中心;安徽省淮南市人大常委會;方圓標志認證集團;
【關(guān)鍵詞】： 地方特色小吃 品牌建設(shè) 發(fā)展戰(zhàn)略 淮南牛肉湯
【基金】：農(nóng)業(yè)部“十三五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃編制前期研究重大課題
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 地方特色小吃作為我國美食文化的重要組成部分,不僅能夠滿足大眾的飲食文化需求,還在促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展等方面發(fā)揮積極作用[1-3]。品牌建設(shè)是地方特色小吃做大做強、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ),值得深入探討[4]。本研究以淮南牛肉湯為例,通過搜集相關(guān)文獻資料和調(diào)研訪

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 ;本刊推出風險小 投資少的特色小吃培訓項目[J];農(nóng)村百事通;2005年15期

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4 王軍;;特色小吃風味多 培訓班桃李滿天下[J];現(xiàn)代營銷(創(chuàng)富信息版);2005年06期

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中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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3 楊倩邋通訊員 袁澤軍 魏海鳳;邯鄲 仿古特色小吃一條街開業(yè)[N];河北日報;2007年

4 記者 石長鳴;黃石特色小吃盼“名分”[N];黃石日報;2006年

5 王春楠;港城呼喚更多特色小吃[N];連云港日報;2006年

6 本報記者 楊蕾 卓麗榮;將潮州特色小吃引入牌坊街商鋪[N];潮州日報;2008年

7 本報記者 陸波　實習生 程詩倩;“青島大包”哪去了[N];青島日報;2011年

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9 記者 李慧;用品牌理念挖掘地方特色小吃大文化[N];雞西日報;2007年

10 本報記者 李佳寧 管陳子 實習生 黃山;經(jīng)典菜品缺 特色小吃少[N];承德日報;2012年

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前3條

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本文編號：708446