本文關(guān)鍵詞：R連鎖酒店質(zhì)量管理體系的優(yōu)化，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《蘭州大學(xué)》 2012年

R連鎖酒店質(zhì)量管理體系的優(yōu)化

高國霞  

【摘要】：隨著大眾旅游業(yè)的興起,經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)需求越來越大。因此,各色群體各式資本爭相進(jìn)入,紛紛搶奪市場(chǎng),新一輪的跑馬圈地競賽正式展開。與此同時(shí),關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的各種負(fù)面消息也開始見諸報(bào)端,其中,作為行業(yè)領(lǐng)頭羊的R酒店也未能幸免。于是,“參與主體如何在這場(chǎng)越演越烈的市場(chǎng)中既快又好的發(fā)展”已逐漸成為各家掌門人、業(yè)內(nèi)人士和社會(huì)大眾關(guān)注的焦點(diǎn),對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店急速擴(kuò)張過程中的質(zhì)量管理控制問題也已成為理論界和實(shí)業(yè)界研究的重點(diǎn)之一。業(yè)內(nèi)普遍的做法就是建立和優(yōu)化質(zhì)量管理體系,實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理。雖然R連鎖酒店已經(jīng)在運(yùn)行著一套質(zhì)量管理體系,但該體系已不能滿足當(dāng)前市場(chǎng)及管理需求,未能進(jìn)一步優(yōu)化酒店的質(zhì)量管理,未能解決當(dāng)前酒店愈加頻發(fā)的服務(wù)質(zhì)量問題。如酒店顧客投訴率居高不下,顧客忠誠度下降,酒店安全隱患頻現(xiàn),各種法律訴訟不斷等。因此,對(duì)R連鎖酒店的質(zhì)量管理體系進(jìn)行優(yōu)化就顯得尤為必要。 本文將根據(jù)R酒店自身情況,首先對(duì)R連鎖酒店質(zhì)量管理體系的現(xiàn)狀進(jìn)行分析,分析其當(dāng)前存在的問題及其原因。然后對(duì)體系進(jìn)行優(yōu)化方案設(shè)計(jì),分別從酒店質(zhì)量管理體系的框架和組織結(jié)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)體系、培訓(xùn)體系、質(zhì)量督導(dǎo)檢查檢測(cè)體系、質(zhì)量考核體系、反饋體系、改進(jìn)體系、文化體系等方面進(jìn)行優(yōu)化。最后對(duì)體系優(yōu)化方案的實(shí)施提出相應(yīng)的建議及策略,如實(shí)施步驟與前期準(zhǔn)備,實(shí)施難點(diǎn)與解決措施和實(shí)施方案的改進(jìn)與完善。 本文準(zhǔn)備通過對(duì)R酒店在快速擴(kuò)張過程中的質(zhì)量管理體系存在的問題進(jìn)行研究,設(shè)計(jì)一套科學(xué)實(shí)用可行的優(yōu)化方案并提供實(shí)施建議,以此來解決R酒店在快速擴(kuò)張過程中面臨的質(zhì)量管理問題,全面提高酒店質(zhì)量管理水平,同時(shí)也希望能夠?yàn)橐訰酒店為領(lǐng)跑者的經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的質(zhì)量管理體系的構(gòu)建和優(yōu)化提供些許借鑒。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：蘭州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號(hào)】：F274;F719
【目錄】：

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