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連鎖餐飲企業(yè)基層管理人員勝任力模型研究

發(fā)布時(shí)間:2017-08-09 09:09

  本文關(guān)鍵詞:連鎖餐飲企業(yè)基層管理人員勝任力模型研究


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【摘要】:近年來(lái),連鎖餐飲業(yè)迅速發(fā)展,已經(jīng)成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。行業(yè)的迅猛發(fā)展導(dǎo)致了人才需求的巨大增長(zhǎng),尤其需要大量富有一線操作經(jīng)驗(yàn)和一線員工管理能力的基層管理人員,因此研究基層管理人員勝任力對(duì)于旅游業(yè)的發(fā)展十分重要。 自1973年勝任力的概念被首次提出以來(lái),有關(guān)勝任力的理論和應(yīng)用研究在西方發(fā)達(dá)國(guó)家迅速展開(kāi),大量學(xué)者認(rèn)為,建立勝任力模型是企業(yè)人力資源管理工作的起點(diǎn)和基礎(chǔ)。國(guó)外的勝任力研究起步較早,并且取得了豐富的理論和實(shí)踐成果,而國(guó)內(nèi)對(duì)其研究還處于初級(jí)階段。特別是針對(duì)基層管理人員的勝任力研究成果較少,也無(wú)得到公認(rèn)的評(píng)價(jià)模型。 本文首先通過(guò)查閱國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)資料,對(duì)勝任力內(nèi)涵、勝任力模型、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀進(jìn)行文獻(xiàn)綜述,提出論文研究的理論和實(shí)踐意義;其次,在前人勝任力研究的基礎(chǔ)上,結(jié)合連鎖餐飲業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)和基層管理人員崗位特征,運(yùn)用行為事件訪談法、問(wèn)卷調(diào)查法構(gòu)建連鎖餐飲企業(yè)基層管理人員勝任力模型,并進(jìn)行實(shí)證分析;最后針對(duì)連鎖餐飲企業(yè)中面臨的業(yè)務(wù)高速發(fā)展和人力支持的矛盾和挑戰(zhàn),實(shí)施基于勝任力模型的基層管理人員內(nèi)、外部人才配置規(guī)劃,從外部招聘和內(nèi)部培養(yǎng)兩個(gè)角度進(jìn)行人才供給。 本文的針對(duì)性研究深化了勝任力在連鎖餐飲行業(yè)的應(yīng)用,此研究成果可為連鎖餐飲企業(yè)基層管理人員招聘選拔、內(nèi)部培養(yǎng)等人力資源工作提供實(shí)踐指導(dǎo)作用,并進(jìn)而通過(guò)實(shí)踐完善模型構(gòu)成。
【關(guān)鍵詞】:連鎖餐飲 人力資源管理 勝任力
【學(xué)位授予單位】:廈門(mén)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】:碩士
【學(xué)位授予年份】:2013
【分類號(hào)】:F272.92;F719.3
【目錄】:
  • 摘要4-5
  • ABSTRACT5-10
  • 第一章 緒論10-17
  • 1.1 研究的背景和意義10-11
  • 1.1.1 研究背景10-11
  • 1.1.2 研究意義11
  • 1.2 勝任力概念11-13
  • 1.3 勝任力模型的研究綜述13-17
  • 1.3.1 國(guó)外勝任力模型研究綜述13-14
  • 1.3.2 國(guó)內(nèi)勝任力模型研究綜述14-16
  • 1.3.3 勝任力模型的應(yīng)用價(jià)值16-17
  • 第二章 連鎖餐飲企業(yè)基層管理人員概況17-21
  • 2.1 連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)17-18
  • 2.2 連鎖擴(kuò)張帶來(lái)的基層管理人才依賴問(wèn)題分析18-19
  • 2.3 連鎖餐飲企業(yè)基層管理人員構(gòu)成19-21
  • 第三章 連鎖餐飲企業(yè)基層管理人員勝任力模型構(gòu)建21-32
  • 3.1 勝任力模型維度分析21-23
  • 3.2 勝任力要素的確定23-26
  • 3.2.1 訪談對(duì)象的選擇23-24
  • 3.2.2 訪談過(guò)程24-25
  • 3.2.3 編碼與模型25-26
  • 3.3 勝任力模型驗(yàn)證26-29
  • 3.3.1 問(wèn)卷設(shè)計(jì)26-27
  • 3.3.2 問(wèn)卷發(fā)放及回收情況27
  • 3.3.3 樣本描述27-28
  • 3.3.4 問(wèn)卷信度分析28
  • 3.3.5 問(wèn)卷結(jié)果分析28-29
  • 3.4 驗(yàn)證后的模型分析29-32
  • 第四章 應(yīng)用與討論32-40
  • 4.1 基于勝任力模型的外部招聘應(yīng)用32-36
  • 4.1.1 傳統(tǒng)的外部招聘方法存在的問(wèn)題分析32-33
  • 4.1.2 基于勝任力模型的招聘選拔體系設(shè)計(jì)33-36
  • 4.2 基于勝任力模型的內(nèi)部選拔應(yīng)用36-40
  • 4.2.1 傳統(tǒng)的內(nèi)部選拔方法存在的問(wèn)題分析36-37
  • 4.2.2 基于勝任力模型的內(nèi)部選拔系統(tǒng)設(shè)計(jì)37-40
  • 第五章 結(jié)論與不足40-42
  • 參考文獻(xiàn)42-45
  • 附錄145-46
  • 附錄246-47
  • 附錄347-48
  • 附錄448-49
  • 附錄549-50
  • 附錄650-52
  • 附錄752-53
  • 致謝53

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 張華倫;胡毅;;企業(yè)總會(huì)計(jì)師勝任力模型研究[J];財(cái)會(huì)通訊(綜合版);2008年02期

2 周殿昆;商業(yè)連鎖公司快速成長(zhǎng)機(jī)理分析[J];財(cái)貿(mào)經(jīng)濟(jì);2004年03期

3 吳婷榮;吳曉榮;;構(gòu)建勝任力模型 增強(qiáng)中層管理者執(zhí)行力[J];當(dāng)代經(jīng)濟(jì);2010年10期

4 李明斐,盧小君;勝任力與勝任力模型構(gòu)建方法研究[J];大連理工大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2004年01期

5 劉學(xué)方;王重鳴;唐寧玉;朱健;倪寧;;家族企業(yè)接班人勝任力建模——一個(gè)實(shí)證研究[J];管理世界;2006年05期

6 李智偉;;中層管理者勝任力模型的結(jié)構(gòu)分析[J];河南商業(yè)高等?茖W(xué)校學(xué)報(bào);2007年02期

7 樊宏,韓衛(wèi)兵;構(gòu)建基于勝任力模型的評(píng)價(jià)中心[J];科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理;2005年10期

8 仲理峰,時(shí)勘;勝任特征研究的新進(jìn)展[J];南開(kāi)管理評(píng)論;2003年02期

9 魏鈞;張德;;國(guó)內(nèi)商業(yè)銀行客戶經(jīng)理勝任力模型研究[J];南開(kāi)管理評(píng)論;2005年06期

10 溫少華;建立基于勝任力的人力資源管理[J];人口與經(jīng)濟(jì);2004年S1期



本文編號(hào):644477

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