本文關(guān)鍵詞：環(huán)京津旅游餐飲業(yè)食品安全現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究

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【摘要】：秦皇島作為一個(gè)旅游資源比較豐富的城市,在旅游餐飲業(yè)食品安全方面存在隱患。本文以秦皇島為例,從對(duì)于現(xiàn)存問題從內(nèi)外兩個(gè)方面進(jìn)行了分析,外部問題集中于食品安全監(jiān)管體系不健全、監(jiān)測(cè)設(shè)備相對(duì)落后、監(jiān)管人員素質(zhì)水平不高、食品安全科學(xué)管理方法推廣乏力及監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)不健全等五個(gè)方面;內(nèi)部問題則集中于旅游餐飲企業(yè)發(fā)展無序、從業(yè)人員素質(zhì)不高和管理體系等諸多問題導(dǎo)致旅游餐飲服務(wù)質(zhì)量是投訴熱點(diǎn)。本文針對(duì)目前存在的問題提出了相應(yīng)的解決策略。
【作者單位】： 中國環(huán)境管理干部學(xué)院生態(tài)學(xué)系;秦皇島市食品藥品檢驗(yàn)中心;
【關(guān)鍵詞】： 秦皇島 旅游餐飲業(yè) 食品安全 發(fā)展策略
【基金】：河北省科學(xué)技術(shù)研究與發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目(09277124) 秦皇島市社科聯(lián)課題項(xiàng)目(201206174)
【分類號(hào)】：F719.3;F203
【正文快照】： 秦皇島是一個(gè)旅游資源相對(duì)比較豐富的城市,秦皇島市旅游業(yè)已經(jīng)在堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)上形成了濱海度假、長城之旅和生態(tài)旅游三大系列產(chǎn)品。2009年,旅游業(yè)逆勢(shì)上揚(yáng),秦皇島接待國內(nèi)外游客1660.8萬人次,接待游客數(shù)同比增長了33.4%[1~2]。盡管擁有這么多得天獨(dú)厚的條件和享譽(yù)全國的美名,但

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