本文關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型下中檔星級(jí)酒店的業(yè)務(wù)流程再造

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【摘要】：自改革開放以來,國(guó)內(nèi)中檔的星級(jí)酒店曾經(jīng)很長(zhǎng)的一段時(shí)間以內(nèi)因其裝修較好、投資較少、服務(wù)優(yōu)良、配套功能齊全、市場(chǎng)售價(jià)較低受到廣大消費(fèi)者的青睞；但是隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,以服務(wù)一流著稱的新建的高檔酒店不斷地涌現(xiàn)和最近十來年以快捷、衛(wèi)生、低價(jià)有限服務(wù)的快捷酒店興起以及最近幾年各種個(gè)性化的風(fēng)格酒店的興起使中檔星級(jí)酒店的市場(chǎng)受到嚴(yán)重的沖擊；特別是2012年底“國(guó)八條”以后公務(wù)消費(fèi)的隱退,傳統(tǒng)的中檔星級(jí)酒店在經(jīng)營(yíng)上更是雪上加霜；在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中高端酒店通過價(jià)格調(diào)整,重新定位搶奪中檔酒店的客源市場(chǎng),低端的經(jīng)濟(jì)型酒店通過個(gè)性化的改造擠占中檔酒店的客源市場(chǎng),新興的民宿等業(yè)態(tài)酒店快速發(fā)展導(dǎo)致相當(dāng)一部分中檔酒店的客源分流。傳統(tǒng)的中檔星級(jí)酒店面臨上、下、內(nèi)、外多頭夾擊、整體市場(chǎng)萎縮的情況下生存變得尤為困難。為了使我國(guó)中檔星級(jí)酒店發(fā)展質(zhì)量得以提高,使我國(guó)中檔星級(jí)酒店的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力得以增強(qiáng),本文把我國(guó)中檔星級(jí)酒店時(shí)下的經(jīng)營(yíng)模式與當(dāng)今生產(chǎn)企業(yè)業(yè)界和理論界普遍看好的“流程再造”相結(jié)合,首先闡述了國(guó)內(nèi)中檔星級(jí)酒店實(shí)施流程再造的意義,然后針對(duì)國(guó)內(nèi)中檔星級(jí)酒店發(fā)展中遇到的高檔酒店降價(jià),低檔酒店服務(wù)品質(zhì)提升,類型酒店興起三方面的驅(qū)動(dòng)力進(jìn)行分析,論證了國(guó)內(nèi)中檔星級(jí)酒店進(jìn)行流程再造的必然性和緊迫性,隨后再把生產(chǎn)企業(yè)流程再造理論的研究和實(shí)踐過程有機(jī)地運(yùn)用到傳統(tǒng)中檔星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)管理中來,詳盡的分析了國(guó)內(nèi)中檔星級(jí)酒店進(jìn)行流程再造的各種要素。最后本文運(yùn)用實(shí)證分析的方法,以寧波北侖天港大酒店為例,實(shí)證分析了實(shí)施流程再造的背景,發(fā)展戰(zhàn)略的改變、企業(yè)文化的宣導(dǎo)和組織架構(gòu)的重設(shè)等方面開展流程再造前的準(zhǔn)備工作,然后遵循客戶導(dǎo)向的原則,對(duì)原有的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)流程中的各要素重新進(jìn)行優(yōu)化,重建其生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式,推動(dòng)酒店成功實(shí)施流程再造。
【關(guān)鍵詞】：經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型 中檔星級(jí)酒店 流程再造 寧波北侖天港大酒店
【學(xué)位授予單位】：浙江工商大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F719.2
【目錄】：

• 摘要2-3
• 英文摘要3-7
• 第一章 導(dǎo)論7-10
• 第一節(jié) 選題背景和問題的提出7-8
• 一、選題背景7-8
• 二、問題的提出8
• 第二節(jié) 研究?jī)?nèi)容和方法8-9
• 一、研究?jī)?nèi)容8
• 二、研究方法8-9
• 第三節(jié) 本文創(chuàng)新點(diǎn)、理論價(jià)值和實(shí)用價(jià)值9-10
• 第二章 文獻(xiàn)綜述10-16
• 第一節(jié) 國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)回顧10-14
• 一、組織管理、系統(tǒng)理論與流程再造10-11
• 二、一般企業(yè)流程再造11-12
• 三、服務(wù)業(yè)流程再造12-13
• 四、酒店業(yè)流程再造13-14
• 第二節(jié) 國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)總評(píng)14-16
• 第三章 酒店實(shí)施流程再造基本理論架構(gòu)16-29
• 第一節(jié) 核心概念辨析16-17
• 一、流程再造的概念界定16-17
• 二、中檔星級(jí)酒店概念界定17
• 第二節(jié) 中檔星級(jí)酒店的特點(diǎn)、流程再造17-22
• 一、中檔星級(jí)酒店的特點(diǎn)17-19
• 二、中檔星級(jí)酒店的流程再造的內(nèi),外驅(qū)動(dòng)力分析19-21
• 三、中檔星級(jí)酒店的流程再造的主體框架21-22
• 第三節(jié) 流程再造實(shí)施前期準(zhǔn)備、企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整與文化的重塑22-24
• 一、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、方向的調(diào)整22-23
• 二、市場(chǎng)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整23
• 三、企業(yè)文化的重塑與牽引作用23-24
• 第四節(jié) 組織架構(gòu)調(diào)整24-25
• 一、一般酒店組織構(gòu)架的設(shè)置24-25
• 二、扁平化組織構(gòu)架設(shè)立25
• 第五節(jié) 服務(wù)流程的再設(shè)計(jì)與實(shí)施25-29
• 一、流程再造的必然25-26
• 二、流程再造應(yīng)遵循的原則26-29
• 第四章 寧波北侖天港大酒店流程再造案例分析29-42
• 第一節(jié) 寧波北侖天港大酒店服務(wù)流程再造背景分析29-34
• 一、寧波北侖天港大酒店情況介紹29-31
• 二、寧波北侖店港大酒店存在的問題31-34
• 第二節(jié) 寧波北侖天港大酒店服務(wù)流程再造措施及其效果34-42
• 一、發(fā)揮企業(yè)文化的牽引作用34-35
• 二、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)的調(diào)整35-36
• 三、調(diào)整組織架構(gòu),再造服務(wù)流程36-40
• 四、流程再造后寧波北侖天港大酒店取得的效果40-42
• 第五章 結(jié)論與啟示42-44
• 一、主要結(jié)論42
• 二、管理啟示42-44
• 參考文獻(xiàn)44-47
• 致謝47-48

【相似文獻(xiàn)】

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