本文關(guān)鍵詞：西藏鄉(xiāng)村旅游中的飲食文化資源開(kāi)發(fā)

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【摘要】：大力開(kāi)發(fā)飲食文化資源可促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展。西藏鄉(xiāng)村旅游中的飲食文化資源開(kāi)發(fā),有五條路徑可以選擇,即:大力推介特色飲食產(chǎn)品組合;打造民族特色美食街;舉辦以酒為主題的文化旅游活動(dòng);舉辦以茶為主題的文化旅游活動(dòng);大力開(kāi)發(fā)多元化系列成品或半成品的餐飲旅游商品。
【作者單位】： 西藏民族學(xué)院政法學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 西藏 鄉(xiāng)村旅游 飲食文化資源 開(kāi)發(fā)
【基金】：2010年西藏民族學(xué)院院內(nèi)重點(diǎn)項(xiàng)目“西藏鄉(xiāng)村旅游發(fā)展研究”的階段性研究成果
【分類(lèi)號(hào)】：F592.7;G127;F719.3
【正文快照】： 西藏地區(qū)雖然有著極為豐富的飲食文化資源,但民族特色的餐飲及餐飲旅游發(fā)展卻明顯滯后,飲食文化資源的開(kāi)發(fā)缺乏廣度和深度。飲食產(chǎn)品的文化韻味不足、特色不明顯、價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)、參與性不強(qiáng)、不能滿(mǎn)足客人的需求等問(wèn)題普遍存在。西藏飲食文化資源的開(kāi)發(fā)與發(fā)展,是對(duì)藏民族歷史

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