本文關(guān)鍵詞：蘇州地區(qū)中式餐飲品牌形象設(shè)計研究

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【摘要】：蘇州地區(qū)豐富的旅游資源以及快速增長的城市經(jīng)濟,使得餐飲市場迅猛發(fā)展,中式餐飲在面臨巨大發(fā)展機遇的同時,也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和考驗。當前體驗經(jīng)濟下,中式餐飲企業(yè)若想在激烈的餐飲競爭中立于不敗之地,就必須建構(gòu)起擁有獨特餐飲主題,張揚品牌個性、呈現(xiàn)品牌魅力的餐飲品牌。 本文從品牌形象設(shè)計理論出發(fā),通過大量的實地考察、資料搜索以及市場調(diào)研,對當前蘇州地區(qū)中式餐飲品牌形象的優(yōu)劣勢作了分析。并結(jié)合蘇州地區(qū)中式餐飲品牌的歷史發(fā)展、現(xiàn)狀對品牌形象設(shè)計的諸元素逐一歸類分析,運用品牌學和設(shè)計藝術(shù)學理論,對體驗經(jīng)濟背景下的蘇州地區(qū)中式餐飲品牌形象作了較為深入的研究,并對當前蘇州地區(qū)中式餐飲品牌形象設(shè)計中存在的諸多不足提出一些建議。
【關(guān)鍵詞】：品牌形象設(shè)計 中式餐飲 視覺識別 體驗經(jīng)濟
【學位授予單位】：蘇州大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2011
【分類號】：J524.3;F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 緒論8-13
• 一、研究背景與現(xiàn)狀8-10
• 二、研究對象10-11
• 三、研究目的與意義11-12
• 四、研究方法12
• 五、創(chuàng)新點12-13
• 第一章 品牌概述及蘇州地區(qū)餐飲品牌發(fā)展概況13-19
• 一、品牌概述13-16
• 1、品牌的定義13-14
• 2、品牌的內(nèi)涵14
• 3、品牌形象的詮釋14-16
• 二、蘇州地區(qū)餐飲品牌的發(fā)展概況16-19
• 第二章 蘇州地區(qū)中式餐飲品牌目標市場研究19-31
• 一、蘇州地區(qū)中式餐飲市場調(diào)研20-25
• 1、調(diào)查問卷分析21-24
• 2. 餐飲品牌形象對目標客戶的影響24-25
• 二、蘇州地區(qū)餐飲品牌狀況分析25-31
• 1、蘇州地區(qū)中式餐飲品牌發(fā)展優(yōu)勢資源分析25-27
• 2、蘇州地區(qū)中式餐飲品牌發(fā)展問題分析27-31
• 第三章 體驗經(jīng)濟下的餐飲品牌形象設(shè)計31-58
• 一、特色體驗主題的設(shè)定32-34
• 二、張揚品牌個性的視覺識別基礎(chǔ)設(shè)計34-41
• 1、個性延展的圖形設(shè)計35-36
• 2、體現(xiàn)品牌文化的文字設(shè)計36-39
• 3、差異化的色彩設(shè)定39-41
• 三、獨特的感官識別元素設(shè)計41-42
• 四、呈現(xiàn)品牌特色的應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計42-48
• 1、切合品牌主題的餐具設(shè)計42-43
• 2、展現(xiàn)品牌個性的包裝設(shè)計43-45
• 3、彰顯品牌魅力的菜單設(shè)計45-46
• 4、表現(xiàn)品牌文化的環(huán)境設(shè)計46-48
• 五、各見所長的廣告宣傳48-58
• 1、蘇州地區(qū)中式餐飲品牌廣告投放的誤區(qū)48-49
• 2、多樣化的廣告宣傳49-58
• 第四章 提升蘇州地區(qū)中式餐飲品牌形象設(shè)計的幾點思考58-65
• 一、創(chuàng)造差異化的品牌文化定位59-60
• 二、構(gòu)建標準、個性與延展性的品牌形象設(shè)計60-62
• 1、基礎(chǔ)系統(tǒng)的標準化60-61
• 2. 應(yīng)用系統(tǒng)的個性化延展61-62
• 三、利用多種傳播媒介擴展其影響力62-65
• 結(jié)論65-66
• 參考文獻66-68
• 附錄68-69
• 攻讀學位期間公開發(fā)表的論文69-70
• 致謝70-71

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 孫忠群;談餐飲業(yè)的差異化競爭策略[J];商場現(xiàn)代化;2004年09期

2 朱堅娟;;從孫子兵法看肯德基在中國的市場營銷戰(zhàn)略[J];商業(yè)文化(學術(shù)版);2009年09期

3 沈艷;;中餐主題宴會菜單及主題說明的設(shè)計[J];中國集體經(jīng)濟;2009年25期

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 王成福;中國傳統(tǒng)餐飲的現(xiàn)代快餐化經(jīng)營研究[D];武漢理工大學;2004年

2 高飛;老字號品牌形象設(shè)計研究[D];江南大學;2005年

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本文編號：582414