本文關(guān)鍵詞：基于顧客購(gòu)買(mǎi)意向的老字號(hào)餐飲企業(yè)知識(shí)管理戰(zhàn)略

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【摘要】：近年來(lái),我國(guó)許多著名的老字號(hào)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況不佳,營(yíng)業(yè)收入不斷下滑,甚至出現(xiàn)入不敷出現(xiàn)象,在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不利地位。老字號(hào)餐飲企業(yè)不僅屬于勞動(dòng)密集型企業(yè),更是知識(shí)型企業(yè),只有實(shí)施知識(shí)管理才能提高其競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)實(shí)證研究,證實(shí)了知識(shí)管理對(duì)老字號(hào)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的影響,進(jìn)而提出了老字號(hào)餐飲企業(yè)知識(shí)管理的實(shí)施策略。
【作者單位】： 天津財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游系;
【關(guān)鍵詞】： 老字號(hào)餐飲企業(yè) 知識(shí)管理 購(gòu)買(mǎi)意向
【基金】：天津市社科規(guī)劃課題《基于知識(shí)管理的企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力研究-以旅游企業(yè)為例》階段性科研成果,項(xiàng)目編號(hào):TJGL06-091
【分類號(hào)】：F719.3
【正文快照】： 一、問(wèn)題的提出知識(shí)是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)和核心,是企業(yè)的無(wú)形資本[1],是決定企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的根本要素[2]。當(dāng)代,餐飲業(yè)不僅是勞動(dòng)密集型企業(yè),也是知識(shí)型企業(yè)。新世紀(jì),國(guó)際餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)已由物質(zhì)資本轉(zhuǎn)向知識(shí)資本,核心知識(shí)和專有技術(shù)已成為餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。傳統(tǒng)

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本文編號(hào)：564723