本文關(guān)鍵詞：酒店管理與酒店服務(wù)質(zhì)量的必然性關(guān)系分析，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

酒店管理與酒店服務(wù)質(zhì)量的必然性關(guān)系分析

發(fā)布日期： 2014-03-05 發(fā)布：  

  2013年35期目錄       本期共收錄文章20篇

　　摘要：酒店管理對(duì)于提高酒店服務(wù)質(zhì)量具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義�？梢哉f，酒店管理與酒店服務(wù)質(zhì)量存在一種必然性的關(guān)系。在酒店經(jīng)營過程中，酒店的服務(wù)質(zhì)量成為消費(fèi)者最為關(guān)注的問題。本文首先闡述了酒店管理與酒店服務(wù)質(zhì)量必然性關(guān)系，然后分析了酒店管理中影響服務(wù)質(zhì)量的因素，最后提出了解決對(duì)策，希望對(duì)提升酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量帶來積極的啟示。
中國論文網(wǎng)
　　關(guān)鍵詞：酒店 管理 服務(wù)質(zhì)量 必然性 對(duì)策
　　一、酒店管理與酒店服務(wù)質(zhì)量必然性關(guān)系
　　酒店管理是酒店謀求發(fā)展的必然手段，通過有效的酒店管理，能夠有效提升酒店服務(wù)質(zhì)量，從而使酒店的整體運(yùn)營水平實(shí)現(xiàn)較大幅度提升，從而確保酒店的經(jīng)營優(yōu)勢，鞏固核心競爭力，實(shí)現(xiàn)酒店的長足健康發(fā)展。
　　1.酒店管理能夠約束員工的行為，為提升服務(wù)質(zhì)量打下堅(jiān)實(shí)的制度基礎(chǔ)。酒店管理不是一句話就能解決的事情。反而，需要各種規(guī)章制度來約束員工的各種行為，使他們的行為符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使他們的行為符合消費(fèi)者的鑒別意識(shí)，使他們的行為符合正常的價(jià)值觀。這樣，員工的行為才能實(shí)現(xiàn)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化。一旦酒店管理發(fā)揮了固有的約束作用，員工在行為方面就不會(huì)出現(xiàn)過大的偏差，能夠得到消費(fèi)者的普遍認(rèn)同�？梢姡频旯芾硇枰揽恳�(guī)章制度，這些規(guī)章制度為提升酒店服務(wù)質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的制度基礎(chǔ)。
　　2.酒店管理能夠完善企業(yè)文化，為提升服務(wù)質(zhì)量營造良好的文化氛圍。酒店管理不僅僅是酒店行業(yè)制度層面的內(nèi)容。同時(shí)，酒店管理亦是酒店企業(yè)文化方面不可缺少的內(nèi)容。因此，酒店管理為充實(shí)企業(yè)文化內(nèi)容提供了良好的素材，使企業(yè)文化的內(nèi)容更加豐富飽滿，使企業(yè)文化內(nèi)容具備了動(dòng)態(tài)因素。企業(yè)文化的力量，就在于為員工的工作營造良好的文化氛圍，使員工銘記管理的初衷及目標(biāo)。酒店管理融入企業(yè)文化，在某種意義上講，能夠更好的促進(jìn)員工意識(shí)層面的深層思索，從而時(shí)刻牢記服務(wù)質(zhì)量的重要性。
　　3.酒店管理能夠激發(fā)工作熱情，為提升服務(wù)質(zhì)量提供不竭的動(dòng)力源泉。酒店的管理對(duì)象是人，實(shí)施酒店管理的也是人。因此，酒店的發(fā)展在很大程度上需要借助人與人的協(xié)調(diào)協(xié)作。實(shí)現(xiàn)有效的酒店管理，能夠使員工站在同一起跑線上，使他們站在平等的起點(diǎn)，去投入工作，使員工之間的競爭呈現(xiàn)良性狀態(tài)。工作上進(jìn)積極的員工，必然能夠得到較為客觀的待遇，工作態(tài)度不端正的員工必然無法得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，無法得到消費(fèi)者的認(rèn)同，無法得到其他員工的支持和理解。因此，酒店管理很好的激發(fā)了員工的工作積極性，鞏固了他們的責(zé)任感和進(jìn)取心，為服務(wù)質(zhì)量提升注入了源源不斷的動(dòng)力。
　　二、酒店管理中影響服務(wù)質(zhì)量的因素
　　酒店管理固然重要，但是不能一味的強(qiáng)調(diào)管理，還要在管理過程中及時(shí)發(fā)現(xiàn)與酒店經(jīng)營管理相違背的因素，畢竟，這些因素的存在阻礙了酒店服務(wù)質(zhì)量的切實(shí)提升。我們必須仔細(xì)研究這些不良因素，為提升服務(wù)質(zhì)量找準(zhǔn)問題的來源。
　　1.員工個(gè)人素質(zhì)較低，導(dǎo)致服務(wù)不規(guī)范。很多員工將個(gè)人的不良習(xí)慣帶到工作中來，使他們自身的服務(wù)行為不規(guī)范不禮貌，經(jīng)常給消費(fèi)者留下不良印象。大大降低了消費(fèi)者對(duì)酒店的信任度，如果員工的服務(wù)意識(shí)強(qiáng)一些，這些現(xiàn)象就有降低或避免的可能。
　　2.部門之間缺乏協(xié)作精神，未能形成整體服務(wù)意識(shí)。酒店管理不是一個(gè)部門通過單獨(dú)行動(dòng)就能實(shí)現(xiàn)和鞏固的。然而，很多酒店管理缺乏強(qiáng)有力的協(xié)作意識(shí)。各個(gè)部門往往“各掃門前雪”，看重本部門的服務(wù)質(zhì)量，只要本部門服務(wù)質(zhì)量不出現(xiàn)問題就萬事大吉，致使自身無法與其他部門實(shí)現(xiàn)較好的銜接與協(xié)調(diào)，使酒店的整體服務(wù)體系出現(xiàn)裂痕，致使消費(fèi)者對(duì)酒店的印象下滑，酒店形象也下降，影響了酒店效益。
　　3.員工待遇尚需提高，影響了酒店服務(wù)水平。目前，我國很多酒店光是強(qiáng)調(diào)員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量，卻未能為員工提供服務(wù)和保障。例如，員工的工資待遇非常有限，往往達(dá)不到所在城市的最低標(biāo)準(zhǔn)；員工應(yīng)當(dāng)具備的保險(xiǎn)未能落實(shí)等。這些現(xiàn)象嚴(yán)重打消了員工的工作熱情，使他們心懷不滿的投入酒店服務(wù)中去，勢必影響酒店服務(wù)質(zhì)量，，酒店的經(jīng)營效益無從保障。
　　4.服務(wù)質(zhì)量管理效率低下，影響酒店服務(wù)品質(zhì)。很多酒店領(lǐng)導(dǎo)只是看重經(jīng)營效益，嘴上喊著提升服務(wù)質(zhì)量，行動(dòng)上卻無從體現(xiàn)。這種言行不一的做法直接導(dǎo)致了員工個(gè)人表現(xiàn)的不合規(guī)范。此外，管理部門未能形成一套行之有效的管理方式方法及措施；同時(shí)，管理機(jī)構(gòu)的配置也不科學(xué)，管理職能存在交叉，導(dǎo)致管理出現(xiàn)混亂局面。
　　三、提升酒店服務(wù)質(zhì)量的對(duì)策
　　酒店服務(wù)是一項(xiàng)需要常抓不懈的事項(xiàng)。然而，需要常抓不懈的原因即在于其存在一些不良因素，影響著服務(wù)質(zhì)量。因此，我們面對(duì)這些不良因素時(shí)，必須冷靜思索，拿出科學(xué)可靠的對(duì)策，瓦解不足，及時(shí)應(yīng)對(duì)。
　　1.大力加強(qiáng)員工個(gè)人素質(zhì)，崇尚規(guī)范禮貌化服務(wù)
　　首先，酒店要學(xué)會(huì)鼓勵(lì)并引導(dǎo)員工改掉他們習(xí)以為常的壞習(xí)慣，讓他們的行為符合大眾能夠接受的標(biāo)準(zhǔn)，讓他們的服務(wù)體現(xiàn)出應(yīng)有的禮貌和對(duì)消費(fèi)者的充分尊重。這樣，才能通過員工的服務(wù)來樹立酒店良好的對(duì)外形象。具體而言，就是通過敲門、物品保管等細(xì)節(jié)上彰顯酒店的優(yōu)質(zhì)風(fēng)貌，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)酒店的信任，從而為酒店的經(jīng)濟(jì)效益保駕護(hù)航。
　　其次，員工在與消費(fèi)者進(jìn)行溝通交流時(shí)要面帶微笑，保持均勻的語速，保持耐心，堅(jiān)決杜絕頂撞消費(fèi)者的現(xiàn)象。端正員工生冷硬的工作態(tài)度，必然能夠提升酒店的管理效果，促進(jìn)酒店的繁榮發(fā)展。
　　2.部門之間實(shí)現(xiàn)通力協(xié)作，提升整體服務(wù)理念
　　每個(gè)部門都在為酒店的同一個(gè)目標(biāo)努力，即通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)將酒店最好的一面展現(xiàn)給客人。各個(gè)部門不是孤軍作戰(zhàn)，而應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)通力協(xié)作，徹底告別“各掃門前雪”的現(xiàn)象。各部門實(shí)現(xiàn)協(xié)作，才能更好的解決突然出現(xiàn)的困難或情況，使酒店整體運(yùn)營效率得以保障，使酒店整體服務(wù)水平體現(xiàn)出超強(qiáng)的競爭力。這樣，消費(fèi)者才能對(duì)酒店產(chǎn)生好的印象，酒店的經(jīng)濟(jì)效益才不成問題。
　　3.切實(shí)提高員工待遇，依靠服務(wù)質(zhì)量保障經(jīng)濟(jì)效益
　　員工是消費(fèi)者的直接接觸者，員工代表了酒店的精神風(fēng)貌。確保員工應(yīng)有的工資待遇是促使他們努力工作的關(guān)鍵元素。因此，把員工應(yīng)當(dāng)?shù)玫降拇鼋o予員工，他們才能從內(nèi)心找到歸宿感，認(rèn)同并熱愛自己的本職工作，才能主動(dòng)迸發(fā)出工作激情，使服務(wù)理念落到實(shí)處，提升酒店服務(wù)質(zhì)量。
　　四、結(jié)語
　　隨著酒店業(yè)的興起和繁榮，提升酒店服務(wù)質(zhì)量成為酒店健康長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵途徑。因此，酒店應(yīng)當(dāng)高度重視服務(wù)質(zhì)量管理，將服務(wù)質(zhì)量落到實(shí)處，促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。
　　參考文獻(xiàn)：
　　[1]雷明化，基于虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的酒店管理教學(xué)，長江大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版 [J]，2013（7）：159-160
　　[2]陳慧，情境教學(xué)法在酒店管理教學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用探討，機(jī)械職業(yè)教育[J]，2012（10）：60-61
　　作者簡介：
　　代思曉（1992—），女，漢族，四川眉山人，本科，本科在讀，研究方向：酒店管理 旅游管理。
　　（作者單位：綿陽師范學(xué)院歷史文化與旅游管理學(xué)院； 四川 綿陽 621000）

  快速投稿通道

  本文關(guān)鍵詞：酒店管理與酒店服務(wù)質(zhì)量的必然性關(guān)系分析，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。