本文關(guān)鍵詞：基于產(chǎn)業(yè)安全的中國餐飲業(yè)體制改革研究

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【摘要】：改革開放以來,中國餐飲業(yè)一直保持著旺盛的增長勢頭,但其中仍存在一些制度問題,極大制約了整個產(chǎn)業(yè)的安全、可持續(xù)發(fā)展。本文以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),通過分析當前中國餐飲業(yè)中存在的問題,提出了制度創(chuàng)新的思路和政策建議,以期進一步提高產(chǎn)業(yè)安全度,推動產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
【作者單位】： 北京交通大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院
【關(guān)鍵詞】： 餐飲業(yè) 體制創(chuàng)新 產(chǎn)業(yè)安全
【基金】：中國博士后科學(xué)基金(項目編號:20060400398)
【分類號】：F719.3
【正文快照】： 一、中國餐飲業(yè)存在的主要問題(一)產(chǎn)業(yè)集中度較低目前,中國大多餐飲企業(yè)仍然處于一種粗放經(jīng)營、松散管理等作坊模式上。即便是在全國餐飲百強企業(yè)中,產(chǎn)業(yè)集中度仍然處于一種低水平狀態(tài)。2005年度的全國餐飲百強企業(yè)營業(yè)額占全國餐飲業(yè)零售額的比重不足8%,而美國前50名餐飲企

【共引文獻】

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前4條

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【相似文獻】

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6 記者 尤薇;蘇州餐飲營業(yè)額省內(nèi)第一[N];蘇州日報;2008年

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本文編號：548212