本文關(guān)鍵詞：考慮集二階段品牌選擇模型在中國快餐業(yè)的實(shí)證研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：隨著中國經(jīng)濟(jì)的騰飛,中國快餐業(yè)以每年20%的增長率迅速增長。隨著城鎮(zhèn)居民的人均收入的逐年增長,中國的快餐市場也進(jìn)入了一個(gè)高速發(fā)展的階段。中國的快餐市場已經(jīng)成為世界上發(fā)展最快七大快餐市場之一。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及巨大的市場潛力的吸引,更多的海外快餐將進(jìn)入中國；而中國作為一個(gè)飲食大國,原有的傳統(tǒng)小吃也借鑒了國外先進(jìn)的快餐管理經(jīng)驗(yàn)迅速發(fā)展著。中國快餐市場的競爭越演越烈。了解消費(fèi)者面對(duì)眾多國內(nèi)外快餐品牌是如何做出選擇,對(duì)于快餐企業(yè)來說,是至關(guān)重要的。 考慮集是指被消費(fèi)者列為選購對(duì)象的少數(shù)品牌的集合。在前人研究的基礎(chǔ)上,本文提出了考慮集二階段品牌選擇模型。將消費(fèi)者選擇快餐品牌的決策過程劃分為兩個(gè)階段,即考慮集形成階段和最終選擇購買階段。 在考慮集形成階段,利用消費(fèi)者品牌選擇過程所形成的品牌認(rèn)知、品牌態(tài)度、品牌信心和購買意向在考慮集、保留集、排斥集和模糊集中不同的取值水平的組合,提出假設(shè)。通過實(shí)際的消費(fèi)者調(diào)查,利用方差分析的方法,對(duì)假設(shè)進(jìn)行檢驗(yàn),得出結(jié)論：在中國的快餐行業(yè),消費(fèi)者仍然會(huì)將快餐品牌進(jìn)行分類,形成考慮集。 在最終選擇購買階段,根據(jù)調(diào)查問卷所得數(shù)據(jù),選出在考慮集中,在品牌認(rèn)知、品牌態(tài)度、品牌信心和購買意向得分最高的兩個(gè)品牌,品牌1設(shè)為目標(biāo)品牌,品牌2設(shè)為競爭品牌。通過建立品牌競爭攻擊模型,對(duì)消費(fèi)者在最終購買階段,消費(fèi)者的品牌認(rèn)知、品牌態(tài)度、品牌信心和購買意向?qū)δ繕?biāo)品牌和競爭品牌之間的相互作用提出假設(shè)。利用結(jié)構(gòu)方程檢驗(yàn)?zāi)Ｐ图僭O(shè),得出結(jié)論：正是由于品牌之間的競爭最終形成消費(fèi)者最終的品牌選擇。
【關(guān)鍵詞】：快餐 考慮集 B-L模型 品牌競爭攻擊模型
【學(xué)位授予單位】：東北大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2008
【分類號(hào)】：F719.3
【目錄】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-11
• 第1章 緒論11-17
• 1.1 研究背景11-12
• 1.2 問題提出12-13
• 1.3 研究意義13-14
• 1.4 研究內(nèi)容與方法14-17
• 1.4.1 研究內(nèi)容14-16
• 1.4.2 研究方法16
• 1.4.3 研究流程16-17
• 第2章 相關(guān)理論和文獻(xiàn)綜述17-24
• 2.1 基本概念介紹17-18
• 2.1.1 現(xiàn)代快餐的概念17
• 2.1.2 消費(fèi)者品牌選擇過程17-18
• 2.1.3 考慮集18
• 2.1.4 品牌競爭攻擊模型18
• 2.2 國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述18-24
• 2.2.1 考慮集概念的提出18-19
• 2.2.2 考慮集規(guī)模以及影響因素研究19-21
• 2.2.3 考慮集的形成機(jī)制和過程的研究21-22
• 2.2.4 主要營銷變量對(duì)考慮集影響的研究22-23
• 2.2.5 從品牌階段選擇角度對(duì)考慮集的研究23
• 2.2.6 小結(jié)23-24
• 第3章 中國快餐業(yè)分析24-32
• 3.1 快餐業(yè)及其發(fā)展歷程24-27
• 3.1.1 快餐及快餐業(yè)的界定24-25
• 3.1.2 中西式快餐的發(fā)展歷程25-27
• 3.2 中式快餐與西式快餐的比較27-30
• 3.2.1 飲食文化的差異27-28
• 3.2.2 食品品種的差異28
• 3.2.3 生產(chǎn)方式的差異28
• 3.2.4 經(jīng)營方式的差異28-29
• 3.2.5 管理方式的差異29
• 3.2.6 營銷觀念的差異29-30
• 3.3 中國快餐市場現(xiàn)狀30-32
• 3.3.1 快餐領(lǐng)域擴(kuò)大30
• 3.3.2 西式快餐連鎖擴(kuò)張30
• 3.3.3 快餐相關(guān)行業(yè)聯(lián)合30-32
• 第4章 模型構(gòu)建與假設(shè)32-42
• 4.1 考慮集二階段品牌選擇模型構(gòu)建32-34
• 4.2 考慮集形成階段品牌選擇模型與假設(shè)34-37
• 4.3 最終購買階段品牌選擇模型與假設(shè)37-42
• 4.3.1 品牌認(rèn)知對(duì)目標(biāo)品牌及競爭品牌態(tài)度的作用38-40
• 4.3.2 品牌認(rèn)知對(duì)目標(biāo)品牌及競爭品牌信心的作用40
• 4.3.3 品牌態(tài)度、品牌信心對(duì)目標(biāo)品牌及競爭品牌購買意向作用40-41
• 4.3.4 品牌態(tài)度與目標(biāo)品牌及競爭品牌信心的相互作用41-42
• 第5章 問卷設(shè)計(jì)及調(diào)查實(shí)施42-45
• 5.1 調(diào)查問卷設(shè)計(jì)42-43
• 5.1.1 問卷設(shè)計(jì)原則42
• 5.1.2 問卷設(shè)計(jì)過程42-43
• 5.2 問卷調(diào)查的實(shí)施及回收43
• 5.3 樣本特征分析43-45
• 第6章 統(tǒng)計(jì)分析與假設(shè)檢驗(yàn)45-52
• 6.1 方差分析及假設(shè)檢驗(yàn)45-47
• 6.2 結(jié)構(gòu)方程及假設(shè)檢驗(yàn)47-52
• 6.2.1 結(jié)構(gòu)方程47-48
• 6.2.2 假設(shè)檢驗(yàn)48-52
• 第7章 結(jié)論52-55
• 7.1 結(jié)論52
• 7.2 啟示52-53
• 7.3 研究創(chuàng)新點(diǎn)及局限性53-55
• 7.3.1 研究創(chuàng)新點(diǎn)53-54
• 7.3.2 研究局限性54-55
• 參考文獻(xiàn)55-58
• 致謝58-59
• 附錄59-61

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：考慮集二階段品牌選擇模型在中國快餐業(yè)的實(shí)證研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：459655