本文關鍵詞：考慮集二階段品牌選擇模型在中國快餐業(yè)的實證研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：隨著中國經濟的騰飛,中國快餐業(yè)以每年20%的增長率迅速增長。隨著城鎮(zhèn)居民的人均收入的逐年增長,中國的快餐市場也進入了一個高速發(fā)展的階段。中國的快餐市場已經成為世界上發(fā)展最快七大快餐市場之一。隨著中國經濟的發(fā)展以及巨大的市場潛力的吸引,更多的海外快餐將進入中國；而中國作為一個飲食大國,原有的傳統(tǒng)小吃也借鑒了國外先進的快餐管理經驗迅速發(fā)展著。中國快餐市場的競爭越演越烈。了解消費者面對眾多國內外快餐品牌是如何做出選擇,對于快餐企業(yè)來說,是至關重要的。 考慮集是指被消費者列為選購對象的少數品牌的集合。在前人研究的基礎上,本文提出了考慮集二階段品牌選擇模型。將消費者選擇快餐品牌的決策過程劃分為兩個階段,即考慮集形成階段和最終選擇購買階段。 在考慮集形成階段,利用消費者品牌選擇過程所形成的品牌認知、品牌態(tài)度、品牌信心和購買意向在考慮集、保留集、排斥集和模糊集中不同的取值水平的組合,提出假設。通過實際的消費者調查,利用方差分析的方法,對假設進行檢驗,得出結論：在中國的快餐行業(yè),消費者仍然會將快餐品牌進行分類,形成考慮集。 在最終選擇購買階段,根據調查問卷所得數據,選出在考慮集中,在品牌認知、品牌態(tài)度、品牌信心和購買意向得分最高的兩個品牌,品牌1設為目標品牌,品牌2設為競爭品牌。通過建立品牌競爭攻擊模型,對消費者在最終購買階段,消費者的品牌認知、品牌態(tài)度、品牌信心和購買意向對目標品牌和競爭品牌之間的相互作用提出假設。利用結構方程檢驗模型假設,得出結論：正是由于品牌之間的競爭最終形成消費者最終的品牌選擇。
【關鍵詞】：快餐 考慮集 B-L模型 品牌競爭攻擊模型
【學位授予單位】：東北大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2008
【分類號】：F719.3
【目錄】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-11
• 第1章 緒論11-17
• 1.1 研究背景11-12
• 1.2 問題提出12-13
• 1.3 研究意義13-14
• 1.4 研究內容與方法14-17
• 1.4.1 研究內容14-16
• 1.4.2 研究方法16
• 1.4.3 研究流程16-17
• 第2章 相關理論和文獻綜述17-24
• 2.1 基本概念介紹17-18
• 2.1.1 現代快餐的概念17
• 2.1.2 消費者品牌選擇過程17-18
• 2.1.3 考慮集18
• 2.1.4 品牌競爭攻擊模型18
• 2.2 國內外文獻綜述18-24
• 2.2.1 考慮集概念的提出18-19
• 2.2.2 考慮集規(guī)模以及影響因素研究19-21
• 2.2.3 考慮集的形成機制和過程的研究21-22
• 2.2.4 主要營銷變量對考慮集影響的研究22-23
• 2.2.5 從品牌階段選擇角度對考慮集的研究23
• 2.2.6 小結23-24
• 第3章 中國快餐業(yè)分析24-32
• 3.1 快餐業(yè)及其發(fā)展歷程24-27
• 3.1.1 快餐及快餐業(yè)的界定24-25
• 3.1.2 中西式快餐的發(fā)展歷程25-27
• 3.2 中式快餐與西式快餐的比較27-30
• 3.2.1 飲食文化的差異27-28
• 3.2.2 食品品種的差異28
• 3.2.3 生產方式的差異28
• 3.2.4 經營方式的差異28-29
• 3.2.5 管理方式的差異29
• 3.2.6 營銷觀念的差異29-30
• 3.3 中國快餐市場現狀30-32
• 3.3.1 快餐領域擴大30
• 3.3.2 西式快餐連鎖擴張30
• 3.3.3 快餐相關行業(yè)聯合30-32
• 第4章 模型構建與假設32-42
• 4.1 考慮集二階段品牌選擇模型構建32-34
• 4.2 考慮集形成階段品牌選擇模型與假設34-37
• 4.3 最終購買階段品牌選擇模型與假設37-42
• 4.3.1 品牌認知對目標品牌及競爭品牌態(tài)度的作用38-40
• 4.3.2 品牌認知對目標品牌及競爭品牌信心的作用40
• 4.3.3 品牌態(tài)度、品牌信心對目標品牌及競爭品牌購買意向作用40-41
• 4.3.4 品牌態(tài)度與目標品牌及競爭品牌信心的相互作用41-42
• 第5章 問卷設計及調查實施42-45
• 5.1 調查問卷設計42-43
• 5.1.1 問卷設計原則42
• 5.1.2 問卷設計過程42-43
• 5.2 問卷調查的實施及回收43
• 5.3 樣本特征分析43-45
• 第6章 統(tǒng)計分析與假設檢驗45-52
• 6.1 方差分析及假設檢驗45-47
• 6.2 結構方程及假設檢驗47-52
• 6.2.1 結構方程47-48
• 6.2.2 假設檢驗48-52
• 第7章 結論52-55
• 7.1 結論52
• 7.2 啟示52-53
• 7.3 研究創(chuàng)新點及局限性53-55
• 7.3.1 研究創(chuàng)新點53-54
• 7.3.2 研究局限性54-55
• 參考文獻55-58
• 致謝58-59
• 附錄59-61

【參考文獻】

中國期刊全文數據庫 前10條

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中國碩士學位論文全文數據庫 前6條

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  本文關鍵詞：考慮集二階段品牌選擇模型在中國快餐業(yè)的實證研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：459655