本文關(guān)鍵詞：C酒店績效管理體系構(gòu)建項(xiàng)目實(shí)施研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：本文針對C酒店的績效管理體系構(gòu)建項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)施研究。20世紀(jì)80年代后期到90年代初,績效管理的實(shí)踐在世界范圍內(nèi)被越來越多的組織重視,20世紀(jì)90年代中后期,績效管理實(shí)踐隨歐美在中國的外資企業(yè)逐步引入中國,2000年后逐步發(fā)展到一些本土知名的大企業(yè)。然而,在眾多的本土企業(yè)中,成功實(shí)現(xiàn)績效管理的企業(yè)少之有少,這不僅有對績效管理理論和方法把握不到位的原因,也有東西方文化差異帶來認(rèn)識不足的原因,績效管理成為眾多本土企業(yè)想去實(shí)施卻又很難做好的管理難題,C酒店也不例外。本文試圖通過在酒店業(yè)中有一定代表性的C酒店績效管理的研究,為具有中等規(guī)模的本土私有綜合酒店的績效管理提出一個(gè)可以落地的解決方案。本文通過對國內(nèi)外績效管理理論和工具的論述,找出C酒店績效管理體系構(gòu)建的理論基礎(chǔ),再在充分研究C酒店績效管理問題基礎(chǔ)上,構(gòu)建C酒店規(guī)范和完整的績效管理體系,再研究新的績效管理體系如何在酒店中實(shí)施,最后通過數(shù)據(jù)對實(shí)施結(jié)果進(jìn)行了對比分析,證明了新構(gòu)建的績效管理體系和實(shí)施措施的適用性。本文首先綜述了國內(nèi)外現(xiàn)有的績效管理理論和影響深遠(yuǎn)的績效管理工具:平衡計(jì)分卡、KPI和360度評估反饋法,對績效的結(jié)果和行為之爭進(jìn)行了分析,傾向于將績效界定為結(jié)果——個(gè)人行為或工作的成果以及團(tuán)隊(duì)和組織的產(chǎn)出,歸納出了績效管理的三個(gè)前提:明晰組織的使命和戰(zhàn)略目標(biāo)、明晰職位職責(zé)、向基層的權(quán)力轉(zhuǎn)移,對績效管理的過程,提出了四步循環(huán)觀點(diǎn):績效計(jì)劃、績效執(zhí)行、績效評價(jià)和績效反饋,認(rèn)為薪酬和績效掛購實(shí)為績效評價(jià)結(jié)果的運(yùn)用,而不是績效管理循環(huán)中的一個(gè)步驟;其次,分析了C酒店績效管理的現(xiàn)狀和存在的問題,指出C酒店績效管理尚處于不規(guī)范和不完整的起步階段;然后,根據(jù)績效管理理論和工具構(gòu)建了C酒店三個(gè)級別涵蓋績效管理循環(huán)四步驟的績效管理體系,其中重構(gòu)了酒店、業(yè)務(wù)單位(部門)、個(gè)人三級績效評價(jià)指標(biāo)體系、目標(biāo)、權(quán)重和評價(jià)方法,建立了三級培訓(xùn)體系,實(shí)現(xiàn)有針對性的個(gè)人績效開發(fā)計(jì)劃,建立了關(guān)鍵績效指標(biāo)監(jiān)控機(jī)制,建立了個(gè)人和部門定期績效輔導(dǎo)制度,建立了半年為周期的績效評價(jià)和反饋制度;最后,對新構(gòu)建的績效管理體系在C酒店的實(shí)施進(jìn)行了落地研究,對績效評價(jià)結(jié)果的運(yùn)用  將績效評價(jià)結(jié)果和薪酬合理掛鉤,進(jìn)行了全面設(shè)計(jì),同時(shí)以C酒店中餐為例,對新的績效管理體系以及薪酬掛鉤方法實(shí)施后的效果進(jìn)行了對比分析,反映出績效管理體系以及和薪酬掛鉤方法實(shí)施給C酒店中餐帶來的可喜改變。本文重新構(gòu)建了C酒店的績效管理體系,并且設(shè)計(jì)了包括績效評價(jià)結(jié)果和薪酬掛鉤方法在內(nèi)的具體實(shí)施措施,在C酒店中餐率先進(jìn)行了嘗試,通過平衡計(jì)分卡對戰(zhàn)略目標(biāo)的落地管理,以及預(yù)期的績效和薪酬掛購政策,C酒店中餐半年內(nèi)收入大幅提升,一舉扭虧為盈,成功解決了C酒店的最大難題。本文針對C酒店構(gòu)建的績效管理體系和實(shí)施措施對和C酒店類似的中等規(guī)模綜合酒店完全具有參考和借鑒意義。
【關(guān)鍵詞】：績效管理 體系構(gòu)建 項(xiàng)目 實(shí)施
【學(xué)位授予單位】：華南理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F272.92;F719.2
【目錄】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-13
• 第一章 緒論13-28
• 1.1 研究背景和意義13-14
• 1.1.1 研究的背景13-14
• 1.1.2 研究的意義14
• 1.2 文獻(xiàn)綜述14-25
• 1.2.1 相關(guān)概念14-16
• 1.2.2 國外相關(guān)研究綜述16-22
• 1.2.3 國內(nèi)相關(guān)研究綜述22
• 1.2.4 評述22-25
• 1.3 研究內(nèi)容和方法25-28
• 1.3.1 研究的內(nèi)容25
• 1.3.2 研究的方法25-28
• 第二章C酒店績效管理現(xiàn)狀和存在問題28-33
• 2.1 C酒店簡介28-29
• 2.1.1 組織架構(gòu)28
• 2.1.2 主要經(jīng)營情況28-29
• 2.2 C酒店績效管理和薪酬激勵(lì)現(xiàn)狀29-30
• 2.2.1 水療和KTV中心一線員工實(shí)行計(jì)件工資29
• 2.2.2 KTV中心和中餐營銷人員實(shí)行底薪加提成29
• 2.2.3 業(yè)務(wù)單位管理和服務(wù)人員實(shí)行月度任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)29-30
• 2.2.4 后勤部門實(shí)行月度固定獎(jiǎng)勵(lì)30
• 2.2.5 中高層骨干人員實(shí)行年終超目標(biāo)利潤獎(jiǎng)勵(lì)30
• 2.2.6 以周會為主對各部門工作績效進(jìn)行管理30
• 2.3 C酒店績效管理存在問題30-32
• 2.3.1 績效管理的三個(gè)基本前提條件尚不完全具備30
• 2.3.2 業(yè)務(wù)單位的績效評價(jià)體系僅僅關(guān)注財(cái)務(wù)成果指標(biāo)30-31
• 2.3.3 后勤部門沒有任何績效考核31
• 2.3.4 未進(jìn)行全員績效管理31-32
• 2.3.5 員工開發(fā)、績效輔導(dǎo)和績效反饋基本缺失32
• 2.3.6 基本薪酬普調(diào)沒有和績效掛鉤32
• 2.4 本章小結(jié)32-33
• 第三章C酒店績效管理體系構(gòu)建33-65
• 3.1 構(gòu)建績效管理的三個(gè)基本前提條件33-37
• 3.1.1 明晰酒店使命、愿景、目標(biāo)和戰(zhàn)略33-34
• 3.1.2 明晰業(yè)務(wù)單位和后勤部門目標(biāo)和戰(zhàn)略34-36
• 3.1.3 制訂關(guān)鍵績效指標(biāo)控制授權(quán)表36-37
• 3.1.4 審查并調(diào)整全部職位說明書37
• 3.2 制訂績效計(jì)劃37-61
• 3.2.1 建立三級績效評價(jià)體系37-59
• 3.2.2 制訂員工開發(fā)計(jì)劃和構(gòu)建培訓(xùn)體系59-61
• 3.3 建立績效輔導(dǎo)制度61-63
• 3.3.1 建立關(guān)鍵績效指標(biāo)每天和每周的監(jiān)控機(jī)制61-62
• 3.3.2 建立個(gè)人周計(jì)劃式績效輔導(dǎo)和前饋制度62
• 3.3.3 建立部門級月計(jì)劃式績效輔導(dǎo)和前饋制度62-63
• 3.4 建立半年為周期的績效評價(jià)與反饋制度63-64
• 3.4.1 建立半年初評全年總評的績效評價(jià)制度63
• 3.4.2 建立半年一次的正式績效反饋制度63-64
• 3.5 本章小結(jié)64-65
• 第四章 新的績效管理體系在C酒店實(shí)施和效果分析65-80
• 4.1 新的績效管理體系實(shí)施65-71
• 4.1.1 設(shè)立績效管理專責(zé)機(jī)構(gòu)65
• 4.1.2 制訂績效管理推進(jìn)計(jì)劃65-66
• 4.1.3 召開兩個(gè)層次的績效管理動(dòng)員會議66
• 4.1.4 平衡計(jì)分卡實(shí)施（以中餐為例）66-70
• 4.1.5 個(gè)人計(jì)分卡實(shí)施和績效評價(jià)周期（以中餐為例）70
• 4.1.6 制訂關(guān)鍵績效指標(biāo)控制授權(quán)（以中餐為例）70
• 4.1.7 建立內(nèi)部管理會議制度（以中餐為例）70-71
• 4.2 績效評價(jià)結(jié)果的運(yùn)用71-76
• 4.2.1 選擇合適的薪酬結(jié)構(gòu)和調(diào)加薪政策71-72
• 4.2.2 建立個(gè)人年終獎(jiǎng)勵(lì)和績效評價(jià)結(jié)果直接掛鉤機(jī)制72
• 4.2.3 確定酒店年終獎(jiǎng)勵(lì)范圍、總額和分配72-74
• 4.2.4 團(tuán)隊(duì)和個(gè)人年終獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)算74-75
• 4.2.5 績效和薪酬掛鉤方案實(shí)施（以中餐為例）75-76
• 4.3 新的績效管理體系實(shí)施前后效果對比分析（以中餐為例）76-78
• 4.3.1 關(guān)鍵成果指標(biāo)對比76-77
• 4.3.2 關(guān)鍵績效指標(biāo)對比77-78
• 4.4 本章小結(jié)78-80
• 結(jié)論80-81
• 注釋81-83
• 參考文獻(xiàn)83-85
• 攻讀碩士學(xué)位期間取得的研究成果85-86
• 致謝86-87
• 附件87

【相似文獻(xiàn)】

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