隨著我國人們生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，餐飲企業(yè)間的競爭日趨激烈，企業(yè)要想在競爭中生存并求更大的發(fā)展，選址問題顯得至關(guān)重要。對于一個(gè)餐飲企業(yè)來說，其經(jīng)營必須掌握地段、定位、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營銷、財(cái)務(wù)控制這八大要素。在這里，把地段列為第一要素，可見選址對餐飲企業(yè)來說是成功的首要基礎(chǔ)。因?yàn)檫x擇位置的優(yōu)劣，將對今后的經(jīng)營發(fā)展起著決定性的作用和影響。正確的選址策略不僅是企業(yè)成功的先決條件，也是餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、專業(yè)化的前提條件和基礎(chǔ)。 很多企業(yè)也意識(shí)到選址的重要性，但是缺乏一定的科學(xué)選址方法和操作過程。本文從商圈分析法入手，對商圈選址應(yīng)考量的地理和市場因素進(jìn)行了詳細(xì)分析與深入論述，以昊津魚頭餐飲有限公司為例對餐飲業(yè)企業(yè)選址的方法和實(shí)施過程進(jìn)行研究，旨在為餐飲業(yè)企業(yè)在前期選址的實(shí)施操作提供一定的借鑒。

【文章頁數(shù)】：48 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景與意義
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意義
    1.2 研究方法
    1.3 論文內(nèi)容與結(jié)構(gòu)
第2章 相關(guān)理論及文獻(xiàn)
    2.1 商圈理論的介紹
        2.1.1 商圈理論基本內(nèi)容
        2.1.2 影響商圈的主要因素
        2.1.3 評價(jià)商圈的主要方法
    2.2 文獻(xiàn)綜述
        2.2.1 關(guān)于商圈的文獻(xiàn)綜述
        2.2.2 關(guān)于餐飲企業(yè)選址問題的文獻(xiàn)綜述
第3章 昊津魚頭餐飲有限公司的案例分析
    3.1 昊津魚頭餐飲有限公司簡介
    3.2 公司商圈情況
    3.3 昊津魚頭餐飲的實(shí)際經(jīng)營效果
    3.4 國外選址經(jīng)驗(yàn)
        3.4.1 肯德基的選址策略
        3.4.2 麥當(dāng)勞的選址策略
        3.4.3 國外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的啟示
第4章 基于商圈理論的餐飲企業(yè)的選址方案
    4.1 選址原則
    4.2 選址方法
        4.2.1 選址八個(gè)步驟
        4.2.2 七種類型商圈分析
    4.3 選址策略
        4.3.1 毗鄰選址策略
        4.3.2 聚客選址策略
        4.3.3 捆綁選址策略
        4.3.4 政策導(dǎo)向策略
第5章 基于商圈理論的昊津魚頭餐飲失敗的原因分析
    5.1 失敗原因分析
        5.1.1 違反商圈理論下的選址原則
        5.1.2 違反商圈理論下的選址方法
        5.1.3 違反商圈理論下的選址策略
    5.2 經(jīng)驗(yàn)與啟發(fā)
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝



本文編號(hào)：3968063