<正>餐飲業(yè)歷來門店眾多,想要做好一個連鎖品牌,可沒有那么容易。據(jù)中國餐飲行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,目前餐飲行業(yè)門店中,新店一年內(nèi)的倒閉率高達(dá)60%。其中,連鎖經(jīng)營的最大難題就是人才。門店的復(fù)制,其實就是人才的復(fù)制,尤其是店長。一個優(yōu)秀的店長可以帶動全店進(jìn)步,因此,好店長如何快迅復(fù)制、成長,也是很多連鎖企業(yè)在快速擴(kuò)張中面臨的困境。今天,讓我們一起來看看餐飲連鎖企業(yè)是如何做好店長的復(fù)制工作,或許能給廣大經(jīng)營者帶來更多啟發(fā)。

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海底撈：“利他主義”的師徒制
喜家德：“385合伙人模式”
星巴克：“邊工作邊培養(yǎng)”的店長機(jī)制



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