中職餐飲服務(wù)技能是中職旅游服務(wù)類專業(yè)的核心技能課程,是當代旅游從業(yè)人員必須具備的專業(yè)技能。教學評價是教學過程中至關(guān)重要的一環(huán),但在實際的中職餐飲技能教學中,教師往往沒有給予足夠的重視。因此,下面從教學評價入手,對當前中職餐飲服務(wù)技能教學存在的問題進行了簡要分析,并有針對性地提出了優(yōu)化中職餐飲服務(wù)技能教學評價的策略。

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【文章目錄】：
一目前中職餐飲服務(wù)技能教學評價中存在的問題
    (一) 評價方式過于簡單
    (二) 評價內(nèi)容不夠全面
    (三) 評價主體相對單一
    (四) 評價標準重結(jié)果輕過程
二優(yōu)化中職餐飲服務(wù)技能教學評價的策略
    (一) 借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù), 創(chuàng)新評價方式
    (二) 立足專業(yè)核心素養(yǎng), 實施綜合評價
    (三) 強調(diào)多元評價, 實現(xiàn)評價主體的多元化
    (四) 關(guān)注階段評價, 重視學生的過程性表現(xiàn)
三結(jié)語



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