近年來,我國餐飲業(yè)不斷發(fā)展,服務營銷的重要性也逐漸顯露,越來越多的企業(yè)將服務營銷策略看作企業(yè)競爭策略中不可或缺的一部分。本文采用實地考察法、問卷調查法、訪談法、文獻研究等多個方法,研究海底撈這一在服務營銷策略上具有代表性且已經取得巨大成功的企業(yè),結合相關內容,明確了海底撈的服務營銷策略在現代餐飲業(yè)具有一定的適用性,從而為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了方向。 

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【文章目錄】：
■海底撈的服務營銷策略
    （一）穩(wěn)扎穩(wěn)打做好基礎性服務
        1. 全面推行電子化服務
        2. 環(huán)境保障
        3. 保證菜品質量
        4. 時刻進行市場調研
        5. 品牌策略
        6. 員工管理戰(zhàn)略
    （二）更突出“以顧客為本”的差異化戰(zhàn)略
        1. 重視排隊等候時間
        2. 入店后貼心的“超前服務”
        3. 數不勝數的“附加服務”
        4. 餐后的“后續(xù)服務”
        5. 優(yōu)惠政策
■海底撈的服務營銷對現代餐飲業(yè)的適用性
    （一）基礎性服務的普適性
    （二）“以顧客為本”理念的改良
■海底撈對我國餐飲業(yè)服務營銷策略的啟示
    （一）建立企業(yè)代名詞
    （二）服務多元化
    （三）加強人員管理，提高員工素質


【參考文獻】：
期刊論文
[1]“互聯(lián)網+餐飲”時代下廣州SK川菜餐廳營銷優(yōu)化新探索[J]. 黃歡.  商場現代化. 2022(11)
[2]海底撈與喜茶消費者策略對比分析[J]. 陳楚健.  黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學院學報. 2021(06)
[3]藍海戰(zhàn)略在H企業(yè)的運用[J]. 胡友,李營.  廣西質量監(jiān)督導報. 2021(04)

碩士論文
[1]大連DM微針植發(fā)醫(yī)院服務營銷案例研究[D]. 李林.大連理工大學 2021



本文編號：3687938