老字號(hào)品牌具有渾厚的文化底蘊(yùn),承載著中華民族的歷史文化,得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與支持,形成了良好的口碑與影響。全國(guó)老字號(hào)商家居多,而經(jīng)營(yíng)良好的卻屬于少數(shù)。文章通過(guò)科學(xué)的比較法與案例分析法等研究方法,對(duì)老字號(hào)品牌全聚德的成功與其他老字號(hào)品牌的艱難生存做了全方位對(duì)比,對(duì)老字號(hào)的創(chuàng)新發(fā)展之路做出了全面的探索與研究,然后研究全聚德在文化傳承上與眾不同的創(chuàng)新手段,最后針對(duì)現(xiàn)狀提出符合實(shí)際的建議。 

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【文章目錄】：
1 老字號(hào)品牌的大體現(xiàn)狀與分析
    1.1 全聚德及其他老字號(hào)品牌的現(xiàn)狀
    1.2 全聚德與其他老字號(hào)品牌的不同之路
2 老字號(hào)品牌發(fā)展面臨的問(wèn)題分析
    2.1 人才培養(yǎng)與管理模式落后
    2.2 技術(shù)更新嚴(yán)重滯后
    2.3 產(chǎn)品質(zhì)量下降與缺乏創(chuàng)新
3 全聚德創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)分析
    3.1 改造“明烤爐”工藝為“科技鴨爐”———“復(fù)合式鴨爐”
    3.2 實(shí)施品牌戰(zhàn)略, 促成資產(chǎn)增值
    3.3 營(yíng)造企業(yè)文化, 創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式
    3.4 實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化, 穩(wěn)健發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)
4 重振老字號(hào)品牌的對(duì)策
    4.1 傳承手藝, 發(fā)揚(yáng)品牌
    4.2 融入時(shí)代元素, 與時(shí)俱進(jìn)敢于創(chuàng)新
    4.3 建立完善的企業(yè)管理制度
5 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]全聚德逆勢(shì)生長(zhǎng)的奧秘[J]. 張景云,周野,王勇.  企業(yè)管理. 2017(05)

碩士論文
[1]河北省“中華老字號(hào)”企業(yè)品牌創(chuàng)新研究[D]. 靳少罕.河北經(jīng)貿(mào)大學(xué) 2017



本文編號(hào)：3688244