本文關(guān)鍵詞：基于平衡計(jì)分卡的A酒店績效管理研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：去年以來，在中央嚴(yán)控“三公”消費(fèi)的背景下，，一股消費(fèi)寒潮席卷國內(nèi)餐飲行業(yè)，國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展面臨前所未有的嚴(yán)峻形勢，不少高端餐飲企業(yè)的業(yè)績紛紛出現(xiàn)斷崖式下滑。A酒店作為財(cái)政投資興建的公務(wù)接待定點(diǎn)飯店首當(dāng)其沖受到了沖擊，營業(yè)額和利潤大幅下降，直接影響到酒店的可持續(xù)發(fā)展。 本文旨在以平衡計(jì)分卡作為戰(zhàn)略管理工具制定新形勢下以戰(zhàn)略為導(dǎo)向的酒店績效管理規(guī)劃，建立員工和酒店利益取向一致的績效考核指標(biāo)體系，充分調(diào)動(dòng)員工工作的積極性和創(chuàng)造性，增強(qiáng)酒店的核心競爭力，提升酒店的經(jīng)營業(yè)績，促進(jìn)酒店可持續(xù)發(fā)展。 本文以A酒店為研究對(duì)象，以績效管理和平衡計(jì)分卡理論為指導(dǎo)，將平衡計(jì)分卡與A酒店的績效管理現(xiàn)狀相結(jié)合，經(jīng)過大量調(diào)研與分析，設(shè)計(jì)了基于平衡計(jì)分卡的A酒店績效管理體系。本文首先介紹了平衡計(jì)分卡的有關(guān)理論，隨之通過問卷調(diào)查和訪談的方式對(duì)A酒店的績效管理現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析，歸納出酒店在績效管理中存在問題及原因，進(jìn)而提出運(yùn)用平衡計(jì)分卡這一戰(zhàn)略管理工具幫助酒店擺脫困境。通過對(duì)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)的逐級(jí)分解確定了酒店的關(guān)鍵成功要素，并圍繞財(cái)務(wù)、客戶、內(nèi)部流程和學(xué)習(xí)與成長四個(gè)層面的內(nèi)容設(shè)立了關(guān)鍵績效指標(biāo)，構(gòu)建了酒店的平衡計(jì)分卡指標(biāo)體系。最后為確保平衡計(jì)分卡戰(zhàn)略的順利實(shí)施運(yùn)用案例分析法在總結(jié)多個(gè)應(yīng)用案例實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上制定了實(shí)施平衡計(jì)分卡戰(zhàn)略的保障措施。 本文研究結(jié)果說明A酒店運(yùn)用平衡計(jì)分卡的方法能夠增強(qiáng)酒店核心競爭力，解決酒店在績效管理中存在的問題，建立科學(xué)有效的績效管理體系，推動(dòng)績效管理制度的改革。本文的研究成果不僅豐富了平衡計(jì)分卡在國內(nèi)酒店行業(yè)中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)，還為其他酒店運(yùn)用平衡計(jì)分卡方法進(jìn)行績效管理改革提升績效管理水平和能力提供了啟示和借鑒。
【關(guān)鍵詞】：平衡計(jì)分卡 酒店 戰(zhàn)略 績效管理 考核體系
【學(xué)位授予單位】：河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：F272.92;F719
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第1章 引言10-14
• 1.1 研究目的和意義10-11
• 1.1.1 研究目的10
• 1.1.2 研究意義10-11
• 1.2 研究思路、研究方法和創(chuàng)新點(diǎn)11-14
• 1.2.1 研究思路11-12
• 1.2.2 研究方法12-13
• 1.2.3 創(chuàng)新點(diǎn)13-14
• 第2章 理論綜述14-26
• 2.1 績效管理概述及績效管理方法14-16
• 2.1.1 績效管理概述14-15
• 2.1.2 績效管理方法15-16
• 2.2 研究現(xiàn)狀16-18
• 2.2.1 平衡計(jì)分卡的發(fā)展歷程16-17
• 2.2.2 國內(nèi)外平衡計(jì)分卡的研究現(xiàn)狀17-18
• 2.3 平衡計(jì)分卡概念、內(nèi)容及特點(diǎn)18-20
• 2.3.1 平衡計(jì)分卡概念18-19
• 2.3.2 平衡計(jì)分卡內(nèi)容19
• 2.3.3 平衡計(jì)分卡特點(diǎn)19-20
• 2.4 平衡計(jì)分卡的指標(biāo)設(shè)計(jì)過程20
• 2.5 平衡計(jì)分卡實(shí)施步驟和方法20-22
• 2.6 平衡計(jì)分卡在設(shè)計(jì)過程中注意的問題22-24
• 2.7 SWOT 分析法24-26
• 2.7.1 概念24
• 2.7.2 內(nèi)容24-26
• 第3章 A 酒店績效管理現(xiàn)狀分析26-34
• 3.1 A 酒店簡介26-27
• 3.1.1 基本情況26
• 3.1.2 組織機(jī)構(gòu)26-27
• 3.1.3 經(jīng)營情況27
• 3.2 A 酒店績效管理調(diào)查27-30
• 3.2.1 問卷調(diào)查27
• 3.2.2 定性訪談27-30
• 3.3 A 酒店績效管理中主要問題分析30-31
• 3.3.1 實(shí)施績效管理的目的和意義認(rèn)識(shí)不足30
• 3.3.2 酒店戰(zhàn)略目標(biāo)與績效管理系統(tǒng)關(guān)聯(lián)度低30
• 3.3.3 績效考核的評(píng)價(jià)指標(biāo)不科學(xué)不全面30-31
• 3.3.4 績效考核結(jié)果的運(yùn)用度不高31
• 3.3.5 考核主體單一造成考核結(jié)果缺乏客觀性31
• 3.4 解決思路31-34
• 第4章 A 酒店績效管理方案設(shè)計(jì)34-47
• 4.1 酒店經(jīng)營環(huán)境 SWOT 分析34-36
• 4.2 酒店關(guān)鍵成功要素選擇36-38
• 4.3 考核主體的選擇38-39
• 4.4 酒店平衡計(jì)分卡的建立39-41
• 4.5 確定酒店平衡計(jì)分卡權(quán)重41-43
• 4.6 酒店指標(biāo)與部門指標(biāo)的鏈接43-44
• 4.7 部門指標(biāo)與個(gè)人指標(biāo)的鏈接44-45
• 4.8 平衡計(jì)分卡評(píng)價(jià)結(jié)果的使用45-47
• 4.8.1 個(gè)人平衡計(jì)分卡評(píng)價(jià)結(jié)果的使用45-46
• 4.8.2 酒店平衡計(jì)分卡評(píng)價(jià)結(jié)果的使用46-47
• 第5章 A 酒店績效管理方案實(shí)施的保障措施47-52
• 5.1 設(shè)定項(xiàng)目小組及反饋途徑47-48
• 5.2 強(qiáng)化平衡計(jì)分卡學(xué)習(xí)與培訓(xùn)48
• 5.2.1 充分認(rèn)識(shí)實(shí)施平衡計(jì)分卡的重要性和必要性48
• 5.2.2 加強(qiáng)平衡計(jì)分卡知識(shí)的學(xué)習(xí)48
• 5.3 建立平衡計(jì)分卡實(shí)施效果的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制48-50
• 5.3.1 物質(zhì)形式的獎(jiǎng)勵(lì)方式49-50
• 5.3.2 精神層面的獎(jiǎng)勵(lì)方式50
• 5.4 加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理制度建設(shè)50
• 5.5 采用現(xiàn)代化考核手段50-51
• 5.6 建立與戰(zhàn)略相匹配的企業(yè)文化51-52
• 第6章 結(jié)論52-54
• 6.1 主要結(jié)論52-53
• 6.2 有待于進(jìn)一步研究的問題53-54
• 參考文獻(xiàn)54-56
• 附錄56-59
• 攻讀學(xué)位期間取得的科研成果清單59

【引證文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 余應(yīng)杰;;委托經(jīng)營管理下酒店企業(yè)績效考核指標(biāo)設(shè)計(jì)[J];時(shí)代金融;2015年29期

  本文關(guān)鍵詞：基于平衡計(jì)分卡的A酒店績效管理研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：368513