本文關鍵詞：基于平衡計分卡的A酒店績效管理研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：去年以來，在中央嚴控“三公”消費的背景下，，一股消費寒潮席卷國內餐飲行業(yè)，國內餐飲行業(yè)發(fā)展面臨前所未有的嚴峻形勢，不少高端餐飲企業(yè)的業(yè)績紛紛出現(xiàn)斷崖式下滑。A酒店作為財政投資興建的公務接待定點飯店首當其沖受到了沖擊，營業(yè)額和利潤大幅下降，直接影響到酒店的可持續(xù)發(fā)展。 本文旨在以平衡計分卡作為戰(zhàn)略管理工具制定新形勢下以戰(zhàn)略為導向的酒店績效管理規(guī)劃，建立員工和酒店利益取向一致的績效考核指標體系，充分調動員工工作的積極性和創(chuàng)造性，增強酒店的核心競爭力，提升酒店的經(jīng)營業(yè)績，促進酒店可持續(xù)發(fā)展。 本文以A酒店為研究對象，以績效管理和平衡計分卡理論為指導，將平衡計分卡與A酒店的績效管理現(xiàn)狀相結合，經(jīng)過大量調研與分析，設計了基于平衡計分卡的A酒店績效管理體系。本文首先介紹了平衡計分卡的有關理論，隨之通過問卷調查和訪談的方式對A酒店的績效管理現(xiàn)狀進行調查分析，歸納出酒店在績效管理中存在問題及原因，進而提出運用平衡計分卡這一戰(zhàn)略管理工具幫助酒店擺脫困境。通過對酒店的戰(zhàn)略目標的逐級分解確定了酒店的關鍵成功要素，并圍繞財務、客戶、內部流程和學習與成長四個層面的內容設立了關鍵績效指標，構建了酒店的平衡計分卡指標體系。最后為確保平衡計分卡戰(zhàn)略的順利實施運用案例分析法在總結多個應用案例實踐經(jīng)驗的基礎上制定了實施平衡計分卡戰(zhàn)略的保障措施。 本文研究結果說明A酒店運用平衡計分卡的方法能夠增強酒店核心競爭力，解決酒店在績效管理中存在的問題，建立科學有效的績效管理體系，推動績效管理制度的改革。本文的研究成果不僅豐富了平衡計分卡在國內酒店行業(yè)中的實踐經(jīng)驗和理論知識，還為其他酒店運用平衡計分卡方法進行績效管理改革提升績效管理水平和能力提供了啟示和借鑒。
【關鍵詞】：平衡計分卡 酒店 戰(zhàn)略 績效管理 考核體系
【學位授予單位】：河北經(jīng)貿大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F272.92;F719
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第1章 引言10-14
• 1.1 研究目的和意義10-11
• 1.1.1 研究目的10
• 1.1.2 研究意義10-11
• 1.2 研究思路、研究方法和創(chuàng)新點11-14
• 1.2.1 研究思路11-12
• 1.2.2 研究方法12-13
• 1.2.3 創(chuàng)新點13-14
• 第2章 理論綜述14-26
• 2.1 績效管理概述及績效管理方法14-16
• 2.1.1 績效管理概述14-15
• 2.1.2 績效管理方法15-16
• 2.2 研究現(xiàn)狀16-18
• 2.2.1 平衡計分卡的發(fā)展歷程16-17
• 2.2.2 國內外平衡計分卡的研究現(xiàn)狀17-18
• 2.3 平衡計分卡概念、內容及特點18-20
• 2.3.1 平衡計分卡概念18-19
• 2.3.2 平衡計分卡內容19
• 2.3.3 平衡計分卡特點19-20
• 2.4 平衡計分卡的指標設計過程20
• 2.5 平衡計分卡實施步驟和方法20-22
• 2.6 平衡計分卡在設計過程中注意的問題22-24
• 2.7 SWOT 分析法24-26
• 2.7.1 概念24
• 2.7.2 內容24-26
• 第3章 A 酒店績效管理現(xiàn)狀分析26-34
• 3.1 A 酒店簡介26-27
• 3.1.1 基本情況26
• 3.1.2 組織機構26-27
• 3.1.3 經(jīng)營情況27
• 3.2 A 酒店績效管理調查27-30
• 3.2.1 問卷調查27
• 3.2.2 定性訪談27-30
• 3.3 A 酒店績效管理中主要問題分析30-31
• 3.3.1 實施績效管理的目的和意義認識不足30
• 3.3.2 酒店戰(zhàn)略目標與績效管理系統(tǒng)關聯(lián)度低30
• 3.3.3 績效考核的評價指標不科學不全面30-31
• 3.3.4 績效考核結果的運用度不高31
• 3.3.5 考核主體單一造成考核結果缺乏客觀性31
• 3.4 解決思路31-34
• 第4章 A 酒店績效管理方案設計34-47
• 4.1 酒店經(jīng)營環(huán)境 SWOT 分析34-36
• 4.2 酒店關鍵成功要素選擇36-38
• 4.3 考核主體的選擇38-39
• 4.4 酒店平衡計分卡的建立39-41
• 4.5 確定酒店平衡計分卡權重41-43
• 4.6 酒店指標與部門指標的鏈接43-44
• 4.7 部門指標與個人指標的鏈接44-45
• 4.8 平衡計分卡評價結果的使用45-47
• 4.8.1 個人平衡計分卡評價結果的使用45-46
• 4.8.2 酒店平衡計分卡評價結果的使用46-47
• 第5章 A 酒店績效管理方案實施的保障措施47-52
• 5.1 設定項目小組及反饋途徑47-48
• 5.2 強化平衡計分卡學習與培訓48
• 5.2.1 充分認識實施平衡計分卡的重要性和必要性48
• 5.2.2 加強平衡計分卡知識的學習48
• 5.3 建立平衡計分卡實施效果的獎勵機制48-50
• 5.3.1 物質形式的獎勵方式49-50
• 5.3.2 精神層面的獎勵方式50
• 5.4 加強企業(yè)內部管理制度建設50
• 5.5 采用現(xiàn)代化考核手段50-51
• 5.6 建立與戰(zhàn)略相匹配的企業(yè)文化51-52
• 第6章 結論52-54
• 6.1 主要結論52-53
• 6.2 有待于進一步研究的問題53-54
• 參考文獻54-56
• 附錄56-59
• 攻讀學位期間取得的科研成果清單59

【引證文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 余應杰;;委托經(jīng)營管理下酒店企業(yè)績效考核指標設計[J];時代金融;2015年29期

  本文關鍵詞：基于平衡計分卡的A酒店績效管理研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：368513