酒店管理專業(yè)教學(xué)改革最大的瓶頸是如何破解以"四個(gè)中心"為主要特征的傳統(tǒng)教學(xué)模式。文章通過該專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性和現(xiàn)實(shí)存在的問題,提出相應(yīng)的構(gòu)建模式和實(shí)施路徑。研究認(rèn)為,酒店管理專業(yè)要緊跟新時(shí)代全球化步伐,堅(jiān)持立德樹人,構(gòu)建以酒店管理理論為基礎(chǔ),以專業(yè)技能為核心,以就業(yè)為導(dǎo)向,符合酒店管理行業(yè)發(fā)展需要、適應(yīng)酒店管理多元化人才培養(yǎng)需要的實(shí)踐教學(xué)模式。 

【文章來源】：高教學(xué)刊. 2019,(25)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
引言
一、實(shí)踐教學(xué)在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的重要地位
    （一）實(shí)踐教學(xué)是整個(gè)教學(xué)過程的有機(jī)組成部分
    （二）經(jīng)濟(jì)全球化對(duì)實(shí)踐教學(xué)提出的新要求
    （三）面向智慧社會(huì)的酒店管理高級(jí)人才新目標(biāo)
二、酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式存在的問題
    （一）實(shí)踐教學(xué)安排不合理
    （二）教師實(shí)踐教學(xué)能力不強(qiáng)
    （三）學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)重視不夠
    （四）校企合作深度不夠
    （五）與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)銜接不夠
三、酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建
    （一）建立實(shí)踐教學(xué)考核機(jī)制
    （二）建立實(shí)踐教學(xué)課程實(shí)習(xí)模塊
    （三）建立實(shí)踐教學(xué)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地
    （四）建立實(shí)踐教學(xué)校外實(shí)習(xí)基地
    （五）培養(yǎng)“雙師型”專業(yè)教資隊(duì)伍
四、酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施
    （一）課堂實(shí)訓(xùn)教學(xué)
    （二）企業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)
    （三）學(xué)科競賽教學(xué)
五、結(jié)束語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]高星級(jí)酒店“商業(yè)性家”的營造:廣州案例[J]. 蔡曉梅,劉美新,蘇曉波.  旅游學(xué)刊. 2019(07)
[2]國外高等教育旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式及經(jīng)驗(yàn)借鑒[J]. 黃毅,張雨,張群.  湖南工程學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2017(04)
[3]高校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的國際比較[J]. 黃建偉,羅東霞.  吉首大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2017(S1)
[4]旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的利弊分析[J]. 郭海燕.  旅游縱覽(下半月). 2016(11)
[5]旅游與酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式初探[J]. 張曉艷.  新課程學(xué)習(xí)(中). 2013(09)
[6]應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究[J]. 王淑娟.  唐山師范學(xué)院學(xué)報(bào). 2013(03)
[7]高校本科旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究[J]. 林源源.  市場周刊(理論研究). 2011(02)
[8]關(guān)于高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索[J]. 劉玉梅,劉洋.  長春理工大學(xué)學(xué)報(bào)(高教版). 2010(02)

碩士論文
[1]旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究[D]. 樊海波.遼寧師范大學(xué) 2008



本文編號(hào)：3582556