隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活條件的改變,以及國內(nèi)、國際間的交流日益頻繁,作為人與人之間的社交活動形式之一,宴會越來越受到人們的重視和利用。本文以作品《歲月的禮物》為例,按照中餐主題宴會設(shè)計的方法和路徑,從主題創(chuàng)意與內(nèi)涵、臺面各要素設(shè)計、出品與菜單設(shè)計等方面進(jìn)行了分析。 

【文章來源】：度假旅游. 2019,(04)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 主題創(chuàng)意與內(nèi)涵
2 臺面各要素設(shè)計
    (一) 臺面中心裝飾設(shè)計
    (二) 臺布、椅套、餐巾折花設(shè)計
    (三) 餐具設(shè)計
    (四) 與臺面相呼應(yīng)的工裝、飾品的設(shè)計
3 出品與菜單設(shè)計
    (一) 出品設(shè)計
    (三) 菜單設(shè)計
    (四) 定價與成本控制
4 總結(jié)



本文編號：3569805