對口單招是中職與高職之間銜接的一種重要形式。旅游管理專業(yè)中,餐飲服務與管理是其開設的重要課程。但是就當前情況來講,在教學中還存在較多問題,需要實施針對性解決措施。 

【文章來源】：旅游縱覽(下半月). 2019,(20)

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【文章目錄】：
引言
一、高職院校旅游管理專業(yè)對口單招背景下餐飲服務與管理課程教學現(xiàn)狀
    （一）課程內(nèi)容
    （二）課程教材
    （三）教學方法
    （四）教學實踐
    （五）考核評價
二、旅游管理專業(yè)對口單招背景下餐飲服務與管理課程教學策略
    （一）注重課程內(nèi)容之間的銜接
    （二）加強細節(jié)訓練
    （三）運用因材施教教學方式
    （四）開發(fā)、使用銜接教材
    （五）構(gòu)建多元評價模式
    （六）以能力提升作為教學銜接中的重要內(nèi)容
三、結(jié)語



本文編號：3561029