中式快餐是相對于西式快餐而言的,經(jīng)過幾十年的發(fā)展與創(chuàng)新,中式快餐逐漸形成了標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作和連鎖經(jīng)營模式。消費(fèi)者需求也發(fā)生了巨大變化,本文將其需求特征概括為四個(gè)歷史時(shí)代:吃飽、吃好、吃得舒心和吃體驗(yàn)。在中國全面步入小康社會(huì)的"美好生活需求"驅(qū)動(dòng)下,將激發(fā)消費(fèi)者新的需求,通過市場調(diào)研和詞頻分析,發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對中式快餐需求有新的變化,如無人餐廳、智能化餐廳服務(wù)等,為此,本文提出了"運(yùn)用大數(shù)據(jù)挖掘和分析消費(fèi)者在線評論情感詞匯需求趨勢";夯實(shí)中式快餐"標(biāo)配"、打造中式快餐"高配屬性"特色;中式快餐與地域文化深度融合、構(gòu)建消費(fèi)者"文化情感"橋梁;更新服務(wù)理念、引入智能化餐廳服務(wù)模式"等營銷策劃建議,為中式快餐企業(yè)經(jīng)營者提供決策參考。 

【文章來源】：商場現(xiàn)代化. 2020,(04)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、中式快餐市場需求特征發(fā)展歷程
    1. 千年之前的中式快餐形態(tài)
    2. 建國至1992年（市場經(jīng)濟(jì)）時(shí)期的初級中式快餐形態(tài)
    3.1992年至2011年（人均GDP超5千美元）時(shí)期的中級中式快餐形態(tài)
    4.2011年至2019年（人均GDP超1萬美元）時(shí)期的高級中式快餐形態(tài)
    5.2020年（小康社會(huì)）開啟的超級中式快餐形態(tài)
二、基于“美好生活需求”背景下的中式快餐市場新需求調(diào)研分析
三、中式快餐市場新需求營銷策劃建議
    1. 運(yùn)用大數(shù)據(jù)挖掘和分析消費(fèi)者在線評論情感詞匯需求趨勢
    2. 夯實(shí)中式快餐“標(biāo)配”、打造中式快餐“高配屬性”特色
    3. 中式快餐與地域文化深度融合、構(gòu)建消費(fèi)者“文化情感”橋梁
    4. 更新服務(wù)理念、引入智能化餐廳服務(wù)模式


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]中國消費(fèi)市場大數(shù)據(jù)分析報(bào)告——以餐飲行業(yè)為例[J]. 王文聰,洪一鳴.  現(xiàn)代營銷(經(jīng)營版). 2019(04)
[2]中式快餐顧客滿意因素對其再次選擇研究——以昆明某中式快餐為例[J]. 董力維.  價(jià)值工程. 2018(04)
[3]徽商老字號(hào)品牌影響力實(shí)證研究[J]. 劉玉林,黃義兵.  重慶科技學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2015(09)
[4]中國快餐的研究進(jìn)展[J]. 楊銘鐸,張良胤.  食品科學(xué). 2009(23)



本文編號(hào)：3538294