在國家促進(jìn)文化與旅游融合發(fā)展背景下,美食文化旅游迎來了良好的發(fā)展契機(jī)。以成都美食制作體驗(yàn)旅游項(xiàng)目開發(fā)為例,從體驗(yàn)產(chǎn)品設(shè)計、體驗(yàn)組織管理、支撐保障條件三個維度系統(tǒng)分析項(xiàng)目開發(fā)影響因素,并應(yīng)用DEMATEL模型方法定量分析各因素間的相互影響作用,根據(jù)計算結(jié)果進(jìn)行影響程度和重要度分析,得出價格水平、產(chǎn)品多樣化與個性化、地域特色、主題文化、區(qū)域旅游資源整合度等因素對成都美食制作體驗(yàn)項(xiàng)目開發(fā)起關(guān)鍵性作用,并針對性地提出促進(jìn)成都美食文化旅游發(fā)展的對策與建議。 

【文章來源】：美食研究. 2019,36(02)北大核心

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 美食制作體驗(yàn)項(xiàng)目開發(fā)影響因素
    1.1 影響因素指標(biāo)體系構(gòu)建
        1.1.1 體驗(yàn)產(chǎn)品設(shè)計因素
        1.1.2 體驗(yàn)組織管理因素
        1.1.3 配套保障條件因素
    1.2 因素間影響關(guān)系綜述
2 研究方法
3 實(shí)證分析
    3.1 問卷設(shè)計與發(fā)放
    3.2 計算過程
    3.3 計算結(jié)果分析
4 結(jié)論與建議


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于DEMATEL模型的鄉(xiāng)村旅游村地方標(biāo)準(zhǔn)評價指標(biāo)的關(guān)聯(lián)性探討[J]. 王鵬,劉白云,田至美.  首都師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2018(04)
[2]大數(shù)據(jù)時代美食夜市游憩者滿意度雙視角研究[J]. 劉向前,梁留科,元媛,索志輝,張忠良.  美食研究. 2018(02)
[3]旅游景區(qū)門票價格影響機(jī)理研究——以黃山風(fēng)景區(qū)為例[J]. 孫浩.  價格理論與實(shí)踐. 2017(09)
[4]我國飲食文化博物館的發(fā)展現(xiàn)狀及功能提升[J]. 劉軍麗.  美食研究. 2017(02)
[5]基于DEMATEL的川藏旅游產(chǎn)業(yè)競爭力影響因素研究[J]. 甘俊偉,楊龍,李進(jìn)軍.  干旱區(qū)資源與環(huán)境. 2017(03)
[6]旅游目的地形象中的美食要素研究——以成都為例[J]. 李湘云,呂興洋,郭璇.  美食研究. 2017(01)
[7]體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代下的創(chuàng)意美食體驗(yàn)主題設(shè)計思考[J]. 侯智勇,田杰,吳思運(yùn),黃嬡禎.  現(xiàn)代食品. 2017(04)
[8]基于DEMATEL方法的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展影響因素研究[J]. 盧小麗,趙越,王立偉.  資源開發(fā)與市場. 2017(02)
[9]基于DEMATEL模型的文化旅游產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展關(guān)鍵因子分析——以環(huán)太湖地區(qū)為例[J]. 朱飛.  江南大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版). 2017(01)
[10]游客對旅游目的地地方美食體驗(yàn)感知的IPA分析——以湖北恩施州為例[J]. 梁慧,王遠(yuǎn)坤,劉明霞.  農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理學(xué)報. 2016(03)

碩士論文
[1]基于游客感知視角的美食旅游研究[D]. 牛洪霞.福建師范大學(xué) 2012
[2]成都飲食文化資源的旅游開發(fā)[D]. 熊姝聞.山東大學(xué) 2011
[3]成都美食旅游研究[D]. 張源.復(fù)旦大學(xué) 2008



本文編號：3049448